Revani食谱(土耳其小麦粉蛋糕)-给食谱狗万

跳转到食谱 · 打印菜谱

Revani是一部经典之作土耳其粗面粉蛋糕在简单的柠檬糖浆中浸泡，上面放上干燥的椰子片。它以清爽的柠檬味和湿润的质地而自豪。味道太好了，每个人都想要更多。

小麦粉是另一种主食土耳其甜点．我们用它来制作糖果，比如sekerpare，粗粒小麦粉哈尔瓦和tulumba甜点．

revani是一种用小麦粉做的甜点。如果你喜欢糖浆浸泡的甜点，就像世界闻名的kunafa或核桃果仁蜜饼你应该试一试这个蛋糕。做起来容易多了!

让这个蛋糕更上一层楼的是糖浆的加入。它增加了大量美味的甜柠檬味，改变了口感，从干燥和密集，柔软和多汁。这个食谱是必须尝试的——你不会后悔的!

今天我们将讨论这个美味的revani食谱和它的所有成分。我们来看看它是什么，使用的原料，如何制作传统的小麦粉蛋糕，并给你一些我们希望早点知道的技巧和技巧!我们也会提到这个食谱的一些美味的变化。

跳转到:

什么是小麦粉蛋糕?
希腊的Ravani vs土耳其的Revani
成分
小麦粉是什么?
如何制作
提示
变化
更多土耳其甜点
配方
评论

什么是小麦粉蛋糕?

Revani蛋糕是一种用小麦粉和普通面粉混合制成的黄色蛋糕。这种蛋糕是土耳其菜的主食，每个家庭和餐馆都有自己的经典食谱。

这款蛋糕是用非常基本的“蛋糕原料”制作的，但它的独特之处在于使用了粗面粉和酸奶。一旦在烤箱里烤好，蛋糕就被取出来切片。当它还是热的时候，在切片上倒上一层凉糖浆，使其完全吸收。这样你就得到了一块美味的，非常湿润的柠檬粗麦粉蛋糕。

它不仅在土耳其很受欢迎，而且在希腊、埃及和其他几个中东和地中海国家也很受欢迎。当然，每个国家都有细微的差异。

此外，还有一种来自埃及的小麦粉蛋糕叫做basbousa．虽然它的配方结构与revani相似，但它们并不相同。

与土耳其粗面粉蛋糕不同，basbousa不含鸡蛋或普通面粉，通常在面糊中加入干燥的椰子，传统上是在平底锅中烹饪的。所以这两种小麦粉蛋糕不应该混淆。

希腊的Ravani vs土耳其的Revani

这两种蛋糕都是各自国家著名的糖浆甜点。但它们有一些不同之处。

传统的希腊拉瓦尼也被称为椰子蛋糕。与土耳其热菜不同，在这道希腊甜点中，粗麦粉被椰子片代替。它是普通面粉和椰子片的混合物。另一方面，土耳其版本是普通面粉和小麦粉的组合。

另一个区别是希腊椰子蛋糕ravani只使用蛋白，而土耳其revani蛋糕使用全蛋。

此外，酸奶是土耳其粗面粉蛋糕的必备成分，但希腊粗面粉蛋糕中没有酸奶。

除了这些，这两个蛋糕都很好吃!

成分

对于这个小麦粉蛋糕食谱，我们将使用传统的食材和方法。

最重要的成分显然是粗粒小麦粉．一定要选择高质量、中等质地、颜色很黄的产品。不要用面粉或质地特别细的小麦粉——那样只会做出很致密的蛋糕，非常不吸引人。

这个食谱里确实有一点点普通面粉但这只是为了帮助找到粗面粉本身的粗糙质地。

和泡打粉对于一些蓬松的头发来说绝对是必须的。

的鸡蛋，酸奶和橄榄油所有这些都是浓缩成分和结合成分。它们增加了味道、颜色和口感。

这个柠檬粗面粉蛋糕必须包含糖，但它在蛋糕和糖浆元素中都有使用。的糖浆给了小麦粉蛋糕大部分的甜味，帮助软化口感。

可选地，您可以使用柠檬皮或橘子皮为了增加柑橘的味道。

小麦粉是什么?

小麦粉是一种非常受欢迎的课程形式硬质小麦．这意味着它不是无麸质产品!

几个世纪以来，它一直被用于许多不同的文化和烹饪中，直到今天仍然如此。

它呈浅黄色，质地半粗糙，介于面粉和蒸粗麦粉之间。这种黄色直接影响到烹饪或烘焙食物的最终颜色，使它看起来很容易辨认。

如何制作

这个美味的传统糖浆蛋糕会让你渴望更多!口感爽口，质地细腻，口感极佳!

首先，制作简单的糖浆。将糖和水在锅中混合，并将混合物煮沸。把火关小，煮20分钟。一旦变稠，加入柠檬汁。让糖浆完全冷却后再使用。

第二，做蛋糕。在一个大碗里，把干的材料混合在一起，放在一边。在另一个碗里，把鸡蛋和糖搅拌到松软和奶油状。加入酸奶和油，搅拌均匀。

加入干料和蛋液混合，直到所有的原料都混合在一起。将混合物放入烤盘，烤30分钟，或者直到牙签拿出来时干净。在预热好的烤箱里，用圆形、方形或长方形的蛋糕盘烤。

第三，组装蛋糕。把蛋糕切成菱形或方形，把糖浆倒在热蛋糕上。让它吸收所有的糖浆，并在食用前完全冷却。

装饰每片revani加上一些椰子干或开心果粉。

服务。对于这种蛋糕，我们建议在上面撒上一些生奶油，尽管这不是很传统。哦，就像几乎所有的甜点一样，你可以搭配一些冰淇淋又名dondurma或者旁边的凝块奶油(土耳其kaymak)。

提示

这是非常重要的在做蛋糕之前先把糖浆调好因为它需要更长的时间来完全冷却。糖浆必须完全冷却在浇在热蛋糕上之前。按照这个方法，它会让热蛋糕吸收尽可能多的冷糖浆，从而产生完美和终极的质地!

它也被强烈推荐在加入糖浆之前，把热蛋糕切成片．当把它切成碎片时，它会创造一个更大的表面积来接触糖浆。狗万万博app苹果更大的表面积意味着可以吸收更多的糖浆，也更均匀。

让蛋糕吸收糖浆至少一个小时上菜前。虽然直接把面包屑挖进去很诱人，但这样做的效果会更好，而且会留下湿润的面包屑。

变化

像大多数传统菜肴一样，今天你可以找到很多不同的原始食谱。狗万对于这个revani食谱，你可以做细微的改变，也可以做大而大胆的改变。

如果你想稍微改变一下口味，试着用橙汁，甚至西柚汁代替糖浆中的柠檬汁。

你可以用类似的装饰来进一步增加味道，比如柠檬或橙子片、皮屑、卷皮，甚至是蜜饯皮。

可以添加辅助风味的装饰包括杏仁片、椰子屑，甚至其他类型的切碎的坚果或干果。

你可以做一个更精细的改变，就是在蛋糕面糊中加入罂粟籽，做出罂粟籽小麦粉蛋糕!

配方