醋栗素炒饭是一道非常棒的配菜，你可以搭配任何一顿饭。这是一种简单而美味的咸味和甜味的组合。
图片中的葡萄干是我们在各种菜肴中使用的最常见的配料之一。我们叫它kuşuzumu在土耳其。Kuş是鸟,uzum是葡萄。我想它有这个名字，因为它们足够小，适合鸟类。然而，我不知道用英语怎么称呼他们。土耳其英语词典说:醋栗但当我在网上搜索红醋栗的视觉效果时，它们和这个葡萄干完全不同。最后特蕾西从纠结的面条把我从困惑中解救出来，为我澄清了它的英文翻译。特蕾西感谢你!她说，一种名为“香槟的葡萄干燥后被称为“醋栗”。和链接她建议，我了解到，“虽然它可能会混淆普通的黑、红或白醋栗生长在灌木，它只是在形状和大小相似，但不是同一类型的水果。变成醋栗的干葡萄通常像葡萄干一样用作烘焙饼干和糖果的原料。”从现在起我就叫它们红醋栗吧。
一串黑葡萄里有小葡萄，它们没有种子，因为它们还不够成熟。这些小葡萄被分别摘下来晾干，然后它们就变成了醋栗(kuşuzumu)．它们使菜肴有一点甜味。我们用它来做蛋糕、饼干和果盘，但在土耳其烹饪中，它们更喜欢用它来做填充蔬菜和肉饭。
提示要把葡萄干从吸管上清除掉，在上面涂上一点面粉，把它们放在一个有大洞的过滤器里。当你摇晃它的时候，吸管会沾上面粉掉下来。
你可以看到，尽管肉饭在烹饪前是皱巴巴的，但葡萄干在肉饭里是如何膨胀的。它们看起来很可爱，我可以把它们放在任何菜里。
要把它做成你现在看到的形状，先弄湿一个小碗。在里面装满米饭，小心地把它倒过来放在盘子里。
打印醋栗素食炒饭
用橄榄油炒的米饭，加了葡萄干
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:41x
- 类别:国
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
- 1杯大米
- 2杯热水
- 3汤匙橄榄油
- 1四分之三杯水
- 2汤匙醋栗
- 2茶匙盐
- 1茶匙柠檬汁
指令
- 将米饭放入碗中，倒入2杯热水，加1茶匙盐。等大约15分钟。你会发现在这段时间内它变得更白了。然后好好冲洗。
- 在平底锅中加热橄榄油。加入米和盐。炒2分钟，偶尔搅拌一下。
- 加入一茶匙柠檬。柠檬汁可以帮助米饭不粘在一起，这对土耳其的肉饭来说非常重要。
- 用中火继续搅拌大约5-7分钟。倒入1到3 / 4杯水和醋栗，搅拌一次，盖上盖子。
- 大约3分钟后开始沸腾时，把火调到最低，10分钟内不要揭开盖子，直到它吸收了所有的水分。
- 当锅里没有水了，就从火上移开。静置15分钟左右。揭开盖子，在上桌前轻轻搅拌。
笔记
做肉饭的时候，用油炒米是很重要的。否则，米饭就会被煮熟，不会有想要的味道。
关键词:炒饭，素食饭
黛博拉说
当有人问我在伊斯坦布尔最喜欢吃什么菜时，我说不出名字:那就是馅饼皮里面的肉饭。那叫什么?我四处寻找能买到kuş üzümü的地方，因为它能给我的大米带来我喜欢的土耳其味道，还有那些黑色的小种子(现在我忘了它们的名字了)。现在我知道怎么拼写我要找的东西，但我仍然不知道怎么说对!
玛丽亚说
我喜欢葡萄干给米饭调味的方式!
momgateway说
的创意!我肯定它很好吃。
辛西娅·纳尔逊说
我喜欢把葡萄干加到这样的开胃食材里。
土耳其的食物的热情说
泽林，我以前也对黑醋栗和乌苏木感到困惑。在美国，大多数土耳其人把“kuz uzumu”翻译成“醋栗”。你的翻译是正确的。肉饭看起来很诱人!
lisaiscooking说
你的米饭和饱满的醋栗看起来很棒!葡萄干肉饭配鸡肉一定很美味。
信仰说
可爱的照片!我喜欢葡萄干，我打赌这米饭一定很好吃!
Parita说
看着标题，我认为这是一个甜的菜，但这听起来很美味，我喜欢葡萄干和葡萄干在大米!
elra说
嗯，这个葡萄干米饭看起来很好吃，泽林。我昨晚做了鹰嘴豆和扁豆肉饭。它也很美味。
艾丽卡说
在哥伦比亚，我们有一道美味的配菜，米饭配椰奶和葡萄干。
你的食谱听起来和看起来都棒极了!
詹说
嗯……看起来很美味，做起来也很简单。我以前好像没吃过醋栗。我可以把它和烘焙食品和甜点一起想象。但我绝不会把它和米饭食谱放在一起。整洁。
顺便说一句……你妈妈的可爱照片。
纠结的面条说
哦!我差点忘了说，你妈妈的画总是让人赏心悦目。我的第一个念头是:“旗鱼!”
纠结的面条说
我永远吃不饱米饭!通常，我们吃简单的蒸米饭，让搭配的肉、鱼或蔬菜提供大部分的味道(尽管剩下的大蒜炒饭是菲律宾人的最爱)。我想尝试更多的米饭，尝试做肉饭——这是一个很好的开始。
非常感谢您的提及，我很高兴这些信息对您有所帮助!
每日马铃薯说
我们经常用醋栗烘焙但我从来没用过它们做肉饭之类的菜。我喜欢米饭或粗麦粉和干果的搭配，但我通常用杏干或金色小葡萄干。改天我一定要试试这个加红醋栗的版本!
Zerrin说
牡蛎——实际上，这种肉饭是我们常见的配菜之一，我们可以和肉或任何炖菜一起吃。这就是为什么不添加糖。
OysterCulture说
这张照片真棒。你做的米布丁听起来又好吃又营养。我喜欢的事实是，唯一的甜味是由洋流本身提供的，而不是任何额外的糖。