鹰嘴豆泥能变得更轻更健康吗?是的,绝对可以!花椰菜取代鹰嘴豆成为这道菜的主要原料烤花椰菜鹰嘴豆泥食谱。营养丰富,热量少。素食主义者,无麸质,低碳水化合物,这款富含维生素的花椰菜蘸酱棒极了!
什么是花椰菜鹰嘴豆泥?
有一天,我在冰箱里找可以做鹰嘴豆泥的东西。我听到冰箱里传来一声急切的尖叫:“抓住我!”那是一颗可爱的花椰菜在看着我。我爱花椰菜就像爱鹰嘴豆泥一样。所以我想,为什么不用花椰菜做鹰嘴豆泥呢?信不信由你,花椰菜是鹰嘴豆的绝佳替代品。
与市面上数百种鹰嘴豆泥食谱不同,这款鹰嘴豆泥不含任何狗万豆类。这里的主要原料是花椰菜。其他的配料几乎和我们需要的配料一样正宗的鹰嘴豆泥蘸酱食谱。
如果你关注这个博客有一段时间了,你已经知道我对鹰嘴豆泥的喜爱。我可以每天都这样。一次就能吃很多!它既美味又健康。另外,它很容易做。这就是为什么鹰嘴豆泥是我们家里最常做的食物之一。
但是,因为我经常做,所以每次做鹰嘴豆泥的时候我都会加一点。我想让家里的人和我的朋友们觉得我每次做的菜都不一样。保持我作为创意厨师的声誉很重要。对吧?我已经尝试过不同的鹰嘴豆泥,比如甜菜根鹰嘴豆泥食谱和鹰嘴豆泥南瓜食谱它实际上是普通鹰嘴豆泥和蔬菜的组合。另一方面,这个食谱与他们完全不同。它有完全不含鹰嘴豆,鹰嘴豆泥本身也含有一些草药。
如何制作
我们的咖喱花椰菜沙拉是这个健康鹰嘴豆泥食谱的灵感来源。虽然你可以很容易地蒸花椰菜来做这样的蘸酱,但烤花椰菜绝对会让它更上一层楼,有浓郁的烟熏味。所以这一点努力和耐心是值得的。
这个烤花椰菜鹰嘴豆泥食谱有两个非常简单的步骤。
首先,烤花椰菜花。把花椰菜放在烤盘上,铺上一层羊皮纸。淋上橄榄油,撒上盐。用勺子搅拌,这样所有的小花都被均匀地覆盖。在425华氏度烤25分钟或直到变软。让它们冷却。
第二,鹰嘴豆泥。自制鹰嘴豆泥既简单又快捷。将烤好的冷却的花椰菜和欧芹、芝麻酱、柠檬汁、水、孜然和大蒜一起放入食品加工机中。如果你想吃热量更低的鹰嘴豆泥,你可以不吃芝麻酱最后得到我们的不加芝麻酱的鹰嘴豆泥。在这个食谱中加入一点希腊酸奶可以很好地代替芝麻酱。
把所有这些材料放在一起后,搅拌至光滑。如果你觉得太稠,就多加点水。一次一汤匙。在把鹰嘴豆泥倒进盘子之前,我总是先尝一尝,看看调味料是否合适,如果需要的话,再做一些调整。
最后,做浇头。在这里你可以尽情发挥创意。把鹰嘴豆泥倒进碗里后,淋上一点橄榄油。然后你可以用任何你喜欢的香草、坚果或香料来装饰它。我通常用欧芹或马齿苋。但你也可以尝试其他香草,比如新鲜莳萝或大葱。像开心果或核桃这样的坚果也是很好的补充物。
这个食谱健康吗?
在这道鹰嘴豆泥食谱中,花椰菜的味道并不是很突出。因为它有大蒜、芝麻酱和柠檬,所以它仍然有很多普通鹰嘴豆泥的味道。哦,我必须告诉你除了花椰菜,这个食谱里的所有食材都对你有好处。这里没有不健康的东西。
这种替代鹰嘴豆泥不像传统鹰嘴豆泥那样富含蛋白质。但有时我们想吃很多而不关心卡路里。低碳水化合物,这个食谱可以成为像这样的时候的美味变化。此外,花椰菜让鹰嘴豆泥有一种奶油般的口感。入口即化。好吃!
如何储存
把它放在冰箱里。这个鹰嘴豆泥可以保存最长4天。当我储存鹰嘴豆泥时,我总是把它放在一个密封的容器里,这样它就不会很快变质。另外,尽管鹰嘴豆泥里有大蒜,冰箱里也不会有难闻的味道。
如果你喜欢的话,也可以把它冷冻起来。你应该在制作完成后立即将其冷冻,这样解冻后味道才会更好。它可以在冰箱里保存4个月,但你吃得越早,味道和口感就越好。
鹰嘴豆泥需要冷冻在安全的容器里。确保不要装太多,因为它在冷冻时可能会膨胀。当你想吃的时候,把它从冰箱里拿出来在食用前一天将其放入冰箱解冻。
一定要把一周内解冻的鹰嘴豆泥都吃完。如果你把解冻的食物重新冷冻,那就不太健康了,因为这会增加污染的风险。
如何处理剩饭剩菜
花椰菜腐殖质是很好的三明治酱。我通常会把剩下的腐殖质涂在三明治里,作为第二天的午餐。有时我也把它涂在烤面包上作为下午的零食。
把它作为第二天晚餐的配菜吃也是一个好主意。只要使用不同的浇头,改变你提供的零食。
搭配什么
你可以用它来改变新鲜的东西芹菜排骨、黄瓜或胡萝卜条来皮塔饼、薯片或饼干。这完全取决于你的饮食和你想吃什么。我通常想在里面蘸一百张彩票片,但最后还是蘸了芹菜排骨,免得事后感到内疚
试试这个食谱吧!我保证这将是你的王牌之一。
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烤花椰菜鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥配菜花。这个食谱里没有鹰嘴豆。和你平时吃的鹰嘴豆泥一样好吃。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:35分钟
- 产量:41x
- 类别:零食
- 方法:烘焙
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
烤花椰菜:
- 1将花椰菜捣碎,切成小花
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
鹰嘴豆泥:
- 1汤匙欧芹,切碎
- 1葱花,切碎
- ¼杯芝麻酱
- 2汤匙柠檬汁,鲜榨的
- 1汤匙水,如果需要的话多加点
- ¼茶匙孜然
- 1瓣大蒜
可选的配料:
特级初榨橄榄油,开心果,香草
指令
烤花椰菜花:
预热烤箱至420F。在烤盘上铺上羊皮纸。
把花椰菜的小花放在上面一层。
淋上橄榄油,撒上盐。用勺子搅拌,这样所有的小花都被均匀地覆盖。
烤25分钟或直到变软。让它们冷却。
制作鹰嘴豆泥:
将烤好的冷却的花椰菜和欧芹、芝麻酱、柠檬汁、水、孜然和大蒜一起放入食品加工机中。搅拌至光滑。
如果对你来说太稠,可以加额外的水。
如有需要,可尝一尝调味料。
配料:
将鹰嘴豆泥放入碗中,淋上少许橄榄油。用开心果和香草装饰。
营养
- 服务大小:
- 热量:212
- 糖:2.5克
- 钠:623.4毫克
- 脂肪:18.8克
- 碳水化合物:10克
- 蛋白质:5克
- 胆固醇:0毫克
关键词:花椰菜鹰嘴豆泥,低碳水化合物鹰嘴豆泥,花椰菜蘸酱,花椰菜鹰嘴豆泥
咪咪说
听起来很好吃!我还以为里面会有某种豆子呢。你让我大吃一惊!
莉斯说
看起来很好吃!它也可以用来开派对!
★★★★★
Zerrin说
谢谢你,莉兹!它绝对是派对上的热门。