这奶油烤胡萝卜番茄汤食谱配上洋葱和大蒜味道十足!西红柿、胡萝卜和洋葱都经过烘烤,并做成泥状,这汤的味道最好。超级柔滑,口感丰富,非常舒适。
我们爱汤各种各样的。番茄汤在我们的厨房里占有重要的地位。西红柿汤配新鲜西红柿是一个经典的土耳其菜我们经常这么做。另外,我们的烤蒜茄汤对于那些对清淡汤感兴趣的人来说是一个很好的选择。
关于配料
- 西红柿:选用质量最好的多汁多肉的西红柿。就像我们自制番茄酱配方,我们也推荐梅子或罗马番茄来做这道菜。但你甚至可以用圣女果做汤。
- 洋葱:烤的时候有焦糖的味道,所以不要跳过它们。你可以用红洋葱或白洋葱。
- 胡萝卜:烤胡萝卜的甜味中和了番茄汤的浓烈味道。你可以增加或减少它的数量。
- 鸡汤:你可以用白开水或蔬菜高汤如果你想把番茄胡萝卜汤做成素食。
- 五香油基:大蒜和辣椒油让这道汤更上一层楼。你可以用橄榄油,其他油或黄油。
如何制作
这个奶油烤胡萝卜番茄汤食谱有3个简单的步骤。
- 把胡萝卜、西红柿和洋葱切成两半或四分之一,放在烤盘上。淋上橄榄油,撒上盐和胡椒粉。
- 在预热好的烤箱里烤40分钟。
- 在平底锅中加热橄榄油。加入蒜泥和辣椒粉。用小火煮15-20秒。
- 加入烤番茄(连皮)、胡萝卜和洋葱。如果烤盘上有果汁,也加入到锅里。把鸡汤倒在上面,好好搅拌一下。把它煮开。把火关小,煮10-15分钟。
- 把锅从火上移开,搅拌均匀。把它放回炉子上,再煮5分钟。
- 装饰并上桌。撒上切碎的欧芹(或新鲜罗勒)和红辣椒片(或碾碎的辣椒)。淋上一点酸奶就可以食用了。
专家建议
- 确保你把洋葱,胡萝卜和西红柿放在烤盘上在一个单层中。
- 我们不用费心去西红柿皮了烤完后,把它们打成泥。我们从来没有遇到过这个问题,但是如果你想在烤完后去掉它们的皮。
- 我们喜欢把锅里的所有东西混合在一起,然后搅拌均匀。但如果你愿意,你可以先在食品加工机里把烤好的蔬菜打成泥,然后把泥加到锅里的辣椒油上。把鸡汤倒在上面,继续接下来的步骤。
- 不用鸡汤,你可以用蔬菜高汤或清水。
- 把酸奶到室温。要做到这一点,当你做汤的时候,把它从冰箱里拿出来放在柜台上。
- 如果你想做素食主义者,用蔬菜高汤代替鸡肉高汤,用纯素酸奶作为装饰,或者不加酸奶。
常见问题
是的,你可以!汤完全冷却后,放入密封容器,冷冻3个月。
是的,你可以。用蔬菜高汤代替鸡汤,用素食酸奶代替普通酸奶。
是的,你可以。在锅里煮好所有的东西后,用浸入式搅拌器或食品加工机混合它们。
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配方
胡萝卜番茄汤配方
将烤番茄、胡萝卜和洋葱与鸡汤和辣椒油混合,制成最美味的番茄汤。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时
- 产量:41x
- 类别:汤
- 方法:烹饪
- 菜:美国
- 饮食:无谷蛋白
成分
烘焙:
2.2磅/1公斤西红柿,对半
4根中等大小的胡萝卜,去皮,大致切碎
1个洋葱,切分
3汤匙橄榄油
1茶匙盐
半茶匙黑胡椒
煮汤:
一汤匙橄榄油
2瓣蒜,捣碎
1茶匙辣椒粉
4杯鸡汤
可选装饰:
- 2汤匙酸奶,每碗
- 2汤匙切碎的欧芹
- 1茶匙红辣椒片(或碾碎的辣椒)
指令
烤蔬菜:
预热烤箱至400F/200C。
把西红柿,胡萝卜和洋葱放在烤盘上。
淋上橄榄油。
撒上盐和胡椒粉,搅拌一下,烤40分钟或直到变软。
做汤:
在平底锅中加热橄榄油。加入蒜泥和辣椒粉。用小火煮15-20秒。
把所有烤好的蔬菜和它们的汁液一起放入烤盘。
把鸡汤倒在上面。搅拌一下,直到沸腾。
把火关小,煮10分钟。
从火上移开,搅拌至光滑。尝一下,再加些盐或胡椒粉。
把它放回炉子上,再煮5分钟。
装饰和上桌:
用酸奶,欧芹和红辣椒片装饰即可。
笔记
- 确保你把蔬菜放在烤盘上的单层。
- 我们不需要在烤完西红柿后去皮,直接把它们弄成泥。我们从来没有遇到过这个问题,但是如果你想在烤完后去掉它们的皮。
- 我们喜欢把锅里的所有东西混合在一起,然后搅拌均匀。但如果你愿意,你可以先在食品加工机里把烤好的蔬菜打成泥,然后把泥加到锅里的辣椒油上。把鸡汤倒在上面,继续接下来的步骤。
- 你可以用蔬菜高汤或水代替鸡汤。
- 把酸奶放到室温。要做到这一点,当你做汤的时候,把它从冰箱里拿出来放在柜台上。
- 如果你想做素食主义者,用蔬菜汤代替鸡汤,用素食酸奶作为装饰,或者不加酸奶。
营养
- 服务大小:
- 热量:303
- 糖:14.9克
- 钠:985.3毫克
- 脂肪:18.2克
- 碳水化合物:28.3克
- 纤维:5.7克
- 蛋白质:10.2克
- 胆固醇:8.4毫克
关键词:胡萝卜番茄汤,番茄胡萝卜汤
萨米说
今晚做了这个汤。在这里放更多的胡萝卜,因为我只想把它们用完。结果太好了!谢谢你的食谱!
★★★★★
丹说
当你说“烤”的时候,烤箱的温度是多少?
谢谢你!
Zerrin说
嗨,丹,正如食谱所述,把烤箱加热到200摄氏度(400华氏度),先烤蔬菜。
罗宾说
这汤可以冷冻吗?
Zerrin说
嗨,罗宾,是的,这汤很好冻。