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胡萝卜番茄汤配方

胡萝卜和西红柿汤,上面有酸奶,欧芹和红辣椒片,放在一个白色的碗里,里面有一个勺子。

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将烤番茄、胡萝卜和洋葱与鸡汤和辣椒油混合,制成最美味的番茄汤。

成分

规模

烘焙:

  • 2.2磅/1公斤西红柿,对半

  • 4根中等大小的胡萝卜,去皮,大致切碎

  • 1个洋葱,切分

  • 3汤匙橄榄油

  • 1茶匙盐

  • 半茶匙黑胡椒

煮汤:

  • 一汤匙橄榄油

  • 2瓣蒜,捣碎

  • 1茶匙辣椒粉

  • 4杯鸡汤

可选装饰:

  • 2汤匙酸奶,每碗
  • 2汤匙切碎的欧芹
  • 1茶匙红辣椒片(或碾碎的辣椒)

指令

烤蔬菜:

  1. 预热烤箱至400F/200C。

  2. 把西红柿,胡萝卜和洋葱放在烤盘上。

  3. 淋上橄榄油。

  4. 撒上盐和胡椒粉,搅拌一下,烤40分钟或直到变软。

做汤:

  1. 在平底锅中加热橄榄油。加入蒜泥和辣椒粉。用小火煮15-20秒。

  2. 把所有烤好的蔬菜和它们的汁液一起放入烤盘。

  3. 把鸡汤倒在上面。搅拌一下,直到沸腾。

  4. 把火关小,煮10分钟。

  5. 从火上移开,搅拌至光滑。尝一下,再加些盐或胡椒粉。

  6. 把它放回炉子上,再煮5分钟。

装饰和上桌:

  1. 用酸奶,欧芹和红辣椒片装饰即可。

笔记

  1. 确保你把蔬菜放在烤盘上的单层。
  2. 我们不需要在烤完西红柿后去皮,直接把它们弄成泥。我们从来没有遇到过这个问题,但是如果你想在烤完后去掉它们的皮。
  3. 我们喜欢把锅里的所有东西混合在一起,然后搅拌均匀。但如果你愿意,你可以先在食品加工机里把烤好的蔬菜打成泥,然后把泥加到锅里的辣椒油上。把鸡汤倒在上面,继续接下来的步骤。
  4. 你可以用蔬菜高汤或水代替鸡汤。
  5. 把酸奶放到室温。要做到这一点,当你做汤的时候,把它从冰箱里拿出来放在柜台上。
  6. 如果你想做素食主义者,用蔬菜汤代替鸡汤,用素食酸奶作为装饰,或者不加酸奶。

营养

关键词:胡萝卜番茄汤,番茄胡萝卜汤