冰箱快速腌制甜菜
一种超级快速的腌制甜菜根的方法。不需要罐装或消毒罐子。24小时后就可以享用了。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:40分钟
- 产量:2罐子1x
- 类别:配菜
- 方法:酸洗
- 菜:土耳其
成分
规模
酸洗:
4个中等大小的甜菜
2瓣大蒜，切片
1 / 4束新鲜的莳萝
腌制卤水:
- 1再加半杯开水
- 2茶匙盐
- 2柠檬，只加果汁
- 1杯醋(苹果醋、白醋)
指令
- 准备甜菜。将甜菜放入锅中，加水。把它煮沸。转小火，炖至甜菜变软，大约30分钟。在一个大碗里装满冷水。将甜菜放入锅中。让它们冷却。
- 甜菜去皮，切厚片。把它们放在一个罐子里(1升的玻璃罐子)。
- 在上面放上新鲜的莳萝和大蒜。
- 在一个大碗里，混合沸水和盐。确保盐充分溶解。加入柠檬汁和醋。拌匀。
- 把卤水倒在甜菜上。密封，让它完全冷却。
- 当它完全冷却后，把它放进冰箱。
- 24小时后可以上桌。
- 将剩余的腌制甜菜保存在冰箱中4-6周不开封，2-3周开封。
笔记
你可以用烤的、蒸的或罐装的甜菜来做这道菜。
确保所有的甜菜片都淋上卤水。
我们在腌汁中不用糖，因为我们发现甜菜的甜味就足够了。但如果你想要更甜一点，那就在盐水中加入一汤匙糖。你可以把它和盐一起加入沸水中。
虽然你可以在它们完全冷却后立即食用，但我们建议至少在24小时后食用。
每次都用干净的叉子从罐子里取出甜菜泡菜。不要用你用来尝泡菜的叉子。这样会滋生细菌，缩短储存时间。
营养
- 服务大小:
- 热量:77
- 糖:8.9克
- 钠:1234.7毫克
- 脂肪:0.4克
- 碳水化合物:17.3克
- 蛋白质:1.8克
- 胆固醇:0毫克
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