Sekerpare是一种浸泡在糖浆中的小麦粉饼干。入口即化,满足你对甜食的渴望。
你看到另一个了吗土耳其的食物我们一起住这儿?糖浆糖在我们的菜肴中占有重要地位。虽然果仁蜜饼是世界上最有名的,面粉蜂蜜糖,粗粒小麦粉哈尔瓦和小麦粉蛋糕瑞凡尼在国内同样受欢迎。
Sekerpare是什么?
和很多其他的很相似土耳其甜点在美国,seker pare是一种用粗麦粉和糖浆浸泡而成的饼干。年代ekerpare在土耳其语中是糖的意思。顾名思义,如果您有困难,shekerpare将是您的最佳解决方案满足你对甜食的喜好。
成分
这些基本上是用面粉和粗麦粉混合制成的饼干。即使不加糖浆,它们也已经很甜很好吃了。另一方面,如果你爱吃甜食,但又难以满足,你就得试试配糖浆吃。
糖浆由糖、水和柠檬汁制成,让这些看似简单的饼干达到了另一种境界。
如何制作
这个食谱有三个步骤:制作糖浆,烘烤饼干,并将两者结合起来。
首先,制作糖浆。
在锅里倒入水和糖,加热至沸腾。煮沸大约15分钟,直到达到合适的稠度。
加入柠檬汁,关火。把它放在一边,让它完全冷却。
专家提示:确保糖浆是凉的,而饼干是热的。
第二,做饼干。
混合黄油,面粉,粗面粉,糖,鸡蛋和发酵粉,直到所有东西都凝固,你就得到了一个不粘的面团。
挑选一汤匙面团,把它们揉成球。把它们放在一个稍微涂了油的烤盘上,每个之间留出足够的空间,因为它们会在烹饪时上升。
将榛子放在顶部,轻轻按压。
放入烤箱烤25分钟至金黄色。
第三,把饼干和糖浆混合。
趁饼干还热的时候倒糖浆。你可以用勺子把它倒在每一块上。等待饼干吸收水分。你可以配着吃红茶或冰淇淋。
注意:我用这些材料做了50块,但把糖浆倒在其中25块上,然后把另一半放在冰箱里,下次再做。当我有任何不速之客时,我只需要准备糖浆,把它热倒在冷饼干上,为他们提供美味的sekerpare。别忘了在饼干上倒糖浆的规则。如果饼干是热的,糖浆一定是冷的,反之亦然。
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Sekerpare
小麦粉饼干浸泡在甜糖浆。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:45分钟
- 产量:501x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:土耳其
成分
它的面团:
- 2杯面粉
- ½杯粗粒小麦粉
- ½杯糖
- 1蛋
- 125克黄油
- 1茶匙泡打粉
- 榛子
糖浆:
- 2杯糖
- 2半杯水
- 1汤匙柠檬汁
指令
- 因为我们必须让糖浆冷却后再倒在sekerpare饼干上,所以先从制作糖浆开始。
- 在锅里倒入水和糖,加热至沸腾。煮沸大约15分钟,直到达到合适的稠度。
- 加入柠檬汁,关火。把它放在一边,开始准备饼干。
- 将黄油,面粉,小麦粉,糖,鸡蛋和泡打粉混合。揉匀。
- 烤箱预热180度。
- 从面团中挑出核桃大小的小块并擀开。把它们放在一个抹了油的烤盘里,每一个之间都要留出足够的空间,因为它们会在烹饪时上升。
- 将榛子放在顶部,轻轻按压。放入烤箱烤25分钟至金黄色。
- 趁饼干还热的时候倒糖浆。你可以用勺子把它倒在每一块上。等待饼干吸收水分。
- 你可以配红茶。
笔记
这些饼干不加糖浆很容易冷冻。所以在饼干完全冷却后,你可以把一半饼干放在冰箱里。当你想把它们做成羊乳甜点时,先把它们解冻。制作糖浆,把热糖浆倒在冷饼干上,让它们吸收糖浆。
营养
- 服务大小:
- 热量:91
- 糖:10.1克
- 钠:2.6毫克
- 脂肪:3 g
- 碳水化合物:15.4克
- 蛋白质:1.1克
- 胆固醇:9.1毫克
关键词:小麦粉饼干,sekerpare, sheqerpare食谱
罗里说
我们确定黄油的克数是正确的吗?只有40z的黄油?面粉混合物看起来很干。
海伦说
我还没有做这些——我正在写一个故事,故事中的人物是土耳其人,他想知道是否可以在家里做sekerpare !显然他们可以——也许我自己也可以试试!
读这些评论很有趣,看看这些食物是如何影响世界各地的。
多里安人说
我必须说,当我发现这在土耳其也是一种常见的甜食时,我并不感到惊讶。我住在阿尔巴尼亚,我们在Diber地区(北马其顿的Debar)有这个“sheqerpare”的传统。然而,我对食谱感到失望。我不是说这个sekerpare不好,相反,我知道它很好吃。但在这里,我想给你阿尔巴尼亚语的版本(考虑到我们共同的过去,这很可能符合旧的土耳其语版本)。配料有面粉、蛋黄(很多)、融化的黄油和糖……是的,就这些!但秘诀在于做事的方式!做一盘需要4个小时!!你真的需要用手揉面粉和蛋黄很长一段时间,直到它再次变得像面粉一样,薄而没有小球状(最后你需要通过筛子)。 Than it's time to mix with the melted butter (quite a lot too) until it becomes creamy. That's it, bake it and put the syrup the same way as described in your recipe. In Albania too they try to invent short ways of making it differently, but I'm pretty sure this is the old recipe of the real Sekerpare!
Zerrin说
嗨,多里安人!哦,哇!虽然我对你在阿尔巴尼亚有sekerpare并不感到惊讶,因为我们有共同的文化历史,但我不知道这个版本。听起来需要很多努力,不像这个简单的食谱。我打赌它甚至更美味!谢谢你在这里与我们分享。来自土耳其的欢呼声!