如何剥蚕豆壳和煮蚕豆

你知道吗怎样煮蚕豆? 今天，你将学习如何从豆荚中取出豆子，如何将它们封存，以及如何用它们做一顿美味的素食。这套带壳蚕豆食谱不仅美味，而且营养丰富。

春天意味着土耳其菜中的几种素菜，称为橄榄油菜。其中最受欢迎的是全新鲜蚕豆(带豆荚). 到了季节末，豆荚里的蚕豆变大了。然后我们把豆荚里的豆子去掉，做这个很棒的配菜。如果你喜欢这样的春季素食食谱，看看我们的狗万洋蓟底和绿豆食谱也！

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• 蚕豆是什么？
• 如何壳（双炮弹）
• 用途
• 如何存储
• 如何做简单的配菜
• 常见问题
• 配方
• 注释

蚕豆是什么？

Fava beans ada蚕豆，法瓦豆或贝加拉（土耳其语）是春季土耳其的热门食品之一。在土耳其美食中有三种烹饪美食豆。我们做饭橄榄油素菜，有新鲜的蚕豆荚在早春的时候，用去壳的蚕豆做一道配菜，然后用干蚕豆做一整年的鹰嘴豆泥状的蘸酱。在这篇文章中，你将学习烹饪新鲜蚕豆没有豆荚的技巧。

豆荚本身通常是鲜绿色的，表面凹凸不平，质地柔软而松脆。这些豆荚可以是6-12英寸（15-30厘米）长的任何地方。在豆荚里，你会发现明亮的绿豆被一个白色的薄壳包裹着。

在春天的开始时，蚕豆很年轻，新鲜。你可以用他们的豆荚用它们。随着季节接近结束，最好去除内部的豆子，因为他们的豆荚不可能（苦涩和坚韧）。在烹饪之前，您还可以更好地壳牌壳。

豆子的年轻和更小，他们是普拉的绿色。他们变得越来越越大，它们的颜色更亮，皮肤弯曲的掩模。对于此配方，最好选择大豆，因为它更容易从吊舱和外壳中删除它们。

如何壳（双炮弹）

剥蚕豆很容易，但需要时间，所以你需要耐心。也就是说，整个过程是值得的麻烦，因为豆类包装美味甜和泥土的味道。

首先，首先首先通过切割一个或两侧从它们的豆荚中移除豆。当豆荚成熟并且大而大时，更容易移除它们。

拆除所有豆后，在每豆侧面制作一个小狭缝。这是一个重要的一步，使得剥落强硬的皮肤更容易。

然后漂白豆子。我们使用传统妈妈最着名的方法。用沸腾的热水填充平底锅或碗。加入盐并混合。将豆子用狭缝扔进这个热咸水（不超过热量）。让他们浸泡10分钟。

现在可以很容易地剥豆子了。用手指夹一颗豆子，轻轻挤压，让它从坚硬的表皮上脱落。你将会看到这一步是多么的简单，感谢上面解释的简单的切条和焯水方法。

用途

轰击的小豆是一种极其多功能的成分。你可以用它们沙拉．另一个美味的春季沙拉主意是无麸质荞麦午餐沙拉加柠檬酱。你也可以用这些去壳的蚕豆汤．

或者，你可以把它放在一个敞口三明治上，和三文鱼一起食用，或者放在意大利烩饭里，甚至可以作为奶酪蔬菜面食的一部分。我们最喜欢的使用蚕豆的方法之一是在我们的布尔古尔皮拉夫. 但你可以用在饭也。

如何存储

整个蚕豆(还在豆荚里的未去壳的)可以放在塑料袋或纸袋里(更好)，在冰箱里保存10天左右。如果他们被洗了，这次不会太久。

如果储存得当，生蚕豆（一旦从豆荚中取出）在冰箱里只能保存3-4天。一定要把去壳的豆子放在冰箱里的密封容器里。

你还可以把它们装在自封袋里放在冰箱里好几个月。在放入冰箱之前，你最好把它们焯一下，去皮，让它们完全冷却。

如何做简单的配菜

烹饪美食豆是非常容易的，值得努力。这款Fava Bean Recipe采用简约的香料成分来帮助提升蚕豆的天然味道。

除了双壳蚕豆，你只需要以下材料:洋葱，大蒜，盐，糖，新鲜的莳萝和大量的橄榄油。我们喜欢配上柠檬和红辣椒片。这些都是可选的，但强烈推荐!

首先，准备好豆子。首先从豆荚中取出所有的豆子。接下来，在每个豆子上开一个小口子。往平底锅里倒入沸水和盐。搅拌溶解所有的盐，再加入豆子。让它们在这种热盐水中浸泡大约10分钟。这样可以软化皮肤，更容易去除。10分钟后，轻轻剥壳。(请看上面的步骤图)。

第二，煮豆子。在平底锅中加热橄榄油，用中火将洋葱和大蒜炒5分钟左右，或者直到洋葱变成半透明。

加入去壳蚕豆，煮5分钟左右。加入盐、糖和水，继续煮大约20分钟。

第三，冷却并装饰豆子。把煮熟的蚕豆从火里取出，让它们稍微冷却。加入一些新鲜切碎的莳萝，搅拌均匀。搭配红辣椒片、新鲜莳萝和一些提神的柠檬片。

常见问题

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