你知道如何煮蚕豆吗(蚕豆)?这是一个超级简单的食谱,你可以享受新鲜的蚕豆。它是奶油,甜的,有点辣。把它作为开胃菜和一些硬皮面包了。
如果新蚕豆,你可能首先要学习蚕豆是什么。他们是一个类型的豆类和各种形式。你可以找到他们在两种形式:干蚕豆和新鲜的或绿色蚕豆。
你为什么要做这道菜吗?
- 这是一个非常简单的食谱和几个成分。
- 这是健康和挤满了纤维、维生素和营养。
- 你会感觉特别的味道新鲜蚕豆最美味的。
- 你可以把它作为配菜或者使用你的烤面包快速的午餐。
的成分
这是一个非常简单的食谱,只要你能找到新鲜的蚕豆。让我们看看我们需要的原料。
- 新鲜蚕豆:如果你能找到买他们的豆荚。他们是好吃的。您将删除bean的pod和剥他们的皮。2磅的蚕豆吊舱对一杯炮击bean。或者,您可以使用冷冻新鲜蚕豆,已经富裕的。
- 洋葱:洋葱甜完美匹配的甜蜜和蚕豆的土腥味。
- 橄榄油:这是出地中海的成分接触任何菜。所以用慷慨的。味道都很好,蚕豆的坚果味。
- 新鲜莳萝:莳萝匹配与蚕豆的扑鼻的味道,添加了一个令人耳目一新的联系。你也可以用欧芹。
- 红辣椒粉或碎辣椒:我们只使用它们作为装饰,但他们给一个漂亮的踢在温和的蚕豆。
一步一步的指示
烹饪蚕豆极其简单,值得付出努力。这个蚕豆配方使用简单的芳香成分,以帮助提升蚕豆的天然香料。
的新鲜蚕豆之前需要一些准备烹饪过程。让我们开始准备bean。
炮击新鲜蚕豆
有两种蚕豆脱皮步骤:将bean从豆荚,然后删除bean的外壳。
- 切结束和下拉小字符串解压每个bean的缝。然后删除所有bean的豆荚。
- 做一个小缝在每个bean。填满一个平底锅开水和盐。搅拌溶解的盐之前添加bean。让他们在这个热盐水浸泡约10分钟。这将减轻外部皮肤,使其更容易剥。
- 10分钟后,排水和皮壳用每个bean(大拇指和食指之间。把绿色的蚕豆在碗里。你可以用这些蚕豆沙拉或使用它们在汤、炖菜、面食或意大利肉酱。但是今天我们将使用它们来做一个非常简单的蚕豆配方。
选择热烫法:这是一个更常见的方法,用于漂白任何蔬菜。把一锅盐水煮沸。将bean添加到沸水煮3 - 5分钟或直到温柔。然后,用漏勺,立即将这些bean转移到一碗冰水。让他们坐在那里大约5分钟和排水。
皮外层皮肤。bean之间的手指,轻轻挤压bean将它从艰难的皮肤。如果你切缝在每个bean漂白之前,它是超级简单。但如果你还没有这样做,你可以用你的指甲开始脱皮,然后把它们自己的皮肤。
提示:如果你从商店购买冷冻蚕豆,他们可能去皮,你不会需要任何上面的步骤。
他们做饭
- 在一个锅加热橄榄油,中火炒洋葱和大蒜大约5分钟,直到洋葱变成半透明。
- 加入炮击蚕豆和煮约5分钟。
- 加入盐、糖和水,继续煮约20分钟的bean。
- 酷和装饰的bean。把煮蚕豆从热,让他们稍微冷却。添加一些新鲜切碎的莳萝和搅拌好。服务与红辣椒,新鲜莳萝、和一些清爽的柠檬片。
常见问题
蚕豆的外壳是可以食用的,很好吃。我们只推荐吃年轻的贝壳和小蚕豆大豆类有艰难的皮肤。我们甚至有一个食谱使用年轻新鲜的蚕豆壳新鲜蚕豆食谱。
蚕豆有非常相似的质地和风味青豆(黄油bean)。蚕豆然而更美味!
他们有不同的坚果和泥土味道甜美的微妙的暗示。一些豆类还略有苦味(通常是更大的bean),有些人甚至说他们可以品尝奶酪。
虽然味道不会是一样的,你可以用豌豆或毛豆新鲜蚕豆。
最好是清洗和漂白前冻结他们的方法。一定要拍干变白bean之前将它们放置在一个密闭容器并冻结他们长达12个月。
你可以冻结生豆,但我们不建议这么做,将彻底改变和艰难的皮肤的纹理将更难移除后!
更多的食谱狗万用豆子
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配方
新鲜蚕豆食谱
炮击蚕豆用最简单的方式与橄榄油、洋葱和大蒜。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:41x
- 类别:配菜
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
- 2磅(1公斤)蚕豆荚
- 3汤匙橄榄油
- 1中等大小的洋葱,切碎
- 2大蒜丁香,切碎
- ½茶匙盐
- ½茶匙糖
- 1杯水
- ¼杯新鲜莳萝、切碎
可选装饰:
- 红辣椒粉
- 新鲜莳萝
- 柠檬
指令
- 从他们的豆荚消除蚕豆。
- 做一个小缝在每个bean。
- 填满沸水的锅里。加入盐和搅拌。
- 在这个热盐水浸泡豆子大约10分钟。然后剥壳。
- 橄榄油在热锅上煎洋葱和大蒜,直到半透明的。
- 加入蚕豆和煮大约5分钟的炮击。
- 加入盐、糖和水。库克在介质低热量至软,大约20分钟。
- 删除从热,让它冷却。然后加入切碎的新鲜莳萝和给它一个良好的搅拌。
- 服务与红辣椒,新鲜莳萝和柠檬片。
笔记
- 你将有大约300克(10.5盎司)bean从1公斤(2磅)蚕豆豆荚。
- 您可以添加额外的服务时,橄榄油和柠檬汁。
营养
- 热量:361年
- 糖:6克
- 钠:304.5毫克
- 脂肪:11.7克
- 碳水化合物:47.3克
- 蛋白质:20克
- 胆固醇:0毫克
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珍妮特李hasse还说
问候,
我的丈夫每个豆荚一刀。这让炮击bean简单和切片同时每个bean。耶!
谢谢你的配方。
干杯,珍妮特
詹说
原来超级好吃!爱新鲜的蚕豆的坚果口味。我放一些切碎的茴香仅仅因为我喜欢它的味道。谢谢你!
★★★★★
优素福说
很高兴你喜欢配方简!茴香是一个好主意!
Eftychia说
有趣的配方。在塞浦路斯,这些被称为“Koukia”和通常是用橄榄油烹饪,大蒜和醋。我将给你的食谱一试,因为我相信他们也会很好吃!
OysterCulture说
我爱蚕豆,甚至不介意额外的工作。你的食谱听起来很好吃。我迫不及待地想试一试。