新鲜蚕豆食谱
用最简单的方法用橄榄油，洋葱和大蒜煮去蚕豆。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:41x
- 类别:配菜
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
规模
- 2磅(1公斤)蚕豆和豆荚
- 3汤匙橄榄油
- 1中等大小的洋葱，切碎
- 2蒜瓣，剁碎
- ½茶匙盐
- ½茶匙糖
- 1杯水
- ¼杯切碎的新鲜莳萝
可选装饰:
- 红辣椒片
- 新鲜莳萝
- 柠檬
指令
- 将蚕豆从豆荚中取出。
- 在每个豆子上开一个小口子。
- 把平底锅装满开水。加入盐搅拌。
- 将豆子在热盐水中浸泡大约10分钟。然后剥掉它们的壳。
- 在平底锅中加热橄榄油，将洋葱和大蒜煮至半透明。
- 加入去壳蚕豆，煮5分钟左右。
- 加入盐、糖和水。用中低火煮大约20分钟，直到变软。
- 从火上拿下来，让它冷却一下。然后加入切碎的新鲜莳萝，好好搅拌一下。
- 配上红辣椒片，新鲜莳萝和柠檬片。
笔记
- 你将从1公斤(2磅)蚕豆荚中得到大约300克(10.5盎司)的豆子。
- 你可以在上菜的时候多加橄榄油和柠檬汁。
营养
- 热量:361
- 糖:6克
- 钠:304.5毫克
- 脂肪:11.7克
- 碳水化合物:47.3克
- 蛋白质:20克
- 胆固醇:0毫克
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