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首页»汤»黑豆扁豆汤

发表:11月1日·修改:2022年4月5日通过manbetx2.0手机版

黑豆扁豆汤

跳转到食谱 · 打印菜谱

这黑豆扁豆汤用芹菜、胡萝卜、大蒜和柠檬调味。它热量低,含有极高的植物蛋白和纤维。这是一道完美的无肉汤,既美味又饱腹。

喜欢绿色扁狗万豆的食谱?你可能想看看我们的扁豆炖蔬菜而且绿扁豆菠菜汤了。

黑豆扁豆汤在一个白色的碗和勺子。

豆类是做汤和炖菜的好材料。如果你也喜欢把它们放在沙拉里,你可能想看看我们的piyaz沙拉了。

我们的汤真的是独一无二的。你几乎可以替换任何配料,改变整个口味,甚至使用完全不同的烹饪方法。无论什么最适合你,这款扁豆豆汤都能满足你的需求。

跳转到:
  • 你为什么要做这个食谱?
  • 成分和替代品
  • 变化
  • 如何制作
  • 服务的建议
  • 专家建议
  • 如何储存和加热
  • 常见问题
  • 其他豆类食谱狗万
  • 配方
  • 评论

你为什么要做这个食谱?

  • 这是一个锅食谱.没有必要为这道简单的汤做一大堆菜。只需将所有材料放入一个大锅或慢炖锅中,烹制至完美。
  • 这是一个高营养、高蛋白配方.今天,很难找到像这款汤一样健康的丰盛汤了。更不用说它非常热量低如果你正在减肥,这是完美的选择。
  • 这汤非常又快又容易做.它只需要不到半小时,甚至可以储存几天。
  • 你可以提前做好这道扁豆汤准备再次食用时,只需将其解冻即可。看看我们关于如何最好地冷冻这道汤的储存技巧吧。
绿色扁豆,黑豆,芹菜茎,胡萝卜,洋葱,西红柿,柠檬,香料在黑色的背景上。

成分和替代品

  • 绿色小扁豆:这道黑豆扁豆汤的主要原料自然是绿扁豆。这些豆类富含蛋白质,是极佳的植物性替代品。此外,扁豆有助于为汤添加大量美味的味道,使它更饱腹。如果你找不到绿色的扁豆,你也可以用棕色扁豆,红色扁豆,或者黑色扁豆.
  • 黑豆:在这道菜里,我们用的是已经煮好的黑豆罐头。如果你用的是干黑豆,你需要浸泡8小时,煮到变软,然后加入汤中。一定要把煮豆子用的水倒掉。为了代替这些豆子,芸豆或斑豆效果会很好。你甚至可以用a豆子和鹰嘴豆的组合.
  • 蔬菜:我们决定只用基本的蔬菜来做这道菜,包括洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜和西红柿。但是,你可以在这个食谱中加入更多的蔬菜,比如羽衣甘蓝、红薯和甜椒。
  • 调味料:我们使用黑胡椒,孜然,辣椒粉和盐.但是,你也可以把它做成辣汤!加一些辣椒粉或辣椒片(如果你喜欢,甚至是新鲜的辣椒)来增加一些口感。你甚至可以撒上一两片月桂叶来增加味道。
  • 水:加水很容易,但想要更有味道,你也可以加低钠蔬菜汤代替。

变化

我们喜欢这道黑豆汤,因为它的配方非常灵活。你可以把这个素汤变成鸡汤。你所要做的就是加入一些烤鸡块,用鸡汤(低钠)代替水。

你也可以来点墨西哥风味灵感来自经典墨西哥黑豆汤配方.例如,加入一些美味的切达奶酪或墨西哥奶酪,玉米片和一团酸奶油,你现在就有了美味的玉米汤。

这只有两种方法可以极大地改变汤的味道,给它一个有趣的新版本。

你甚至可以改变烹饪方法!你可以用慢炖锅做这汤,而不用在炉子上煮。

你可以把这个浓汤变成奶油汤用食品加工机或浸入式搅拌器搅拌。

如何制作

这道黑豆和扁豆汤里有很多营养丰富的蔬菜,甚至可以提前制作并冷冻!

在锅里放入洋葱、胡萝卜和芹菜。
  1. 做底子。在一个大锅里加热橄榄油,然后加入洋葱,煮至半透明。加入切碎的两瓣大蒜,煮一分钟。加入切碎的胡萝卜和芹菜,继续煮5分钟。
绿色扁豆和蔬菜在锅里。
  1. 加入你的土豆泥或丁西红柿、绿扁豆和香料.充分搅拌原料,煮大约2-3分钟。
绿色扁豆和蔬菜在平底锅里煮,木勺在里面。
  1. 添加水和柠檬汁到汤底。把混合物煮沸,然后把火调到中低。将扁豆煮至变软,大约需要20分钟。
绿色扁豆,黑豆和蔬菜在锅里。
  1. 扁豆煮熟后,加入黑豆继续煮5分钟左右。喝完汤后,立即配上一些切碎的欧芹或香菜。
黑豆汤里有扁豆和蔬菜,锅里有一个木勺。

服务的建议

这道黑豆和扁豆炖菜可以搭配很多佐餐。当然,你可以添加任何你喜欢的新鲜装饰。我们喜欢一些切碎的欧芹和一圈新鲜的奶油或酸奶.

而且,我们特别喜欢在汤里放一些面包或者一个易碎的玉米面包.你可以看看我们的面包的食谱狗万你可以在家里做。

专家建议

  • 你不需要预先浸泡绿色扁豆在烹饪之前。你可以简单地把它们放入锅中,然后立即开始烹饪。浸泡它们会缩短烹饪时间,但是,你必须记得事先浸泡它们。
  • 如果你想用的话事先准备小扁豆你只需要小心不要煮过头就可以了。你可以在加入黑豆的同时加入煮熟的绿扁豆。只需要再煮5分钟。
  • 如果你用的是煮熟的扁豆,你得先冲洗一下。这样可以去除任何外来颗粒,确保你有干净的扁豆。
  • 你可以用一些蔬菜汤代替水让这汤更有味道。
黑豆扁豆汤盛在白色的锅子里,配上面包、欧芹和红辣椒片。

如何储存和加热

储存任何剩菜(如果你足够幸运的话)你可以简单地把黑豆和扁豆汤放在一个密封的容器里。然后,把容器放在冰箱里大约4天。

另外,你可以把汤冷冻起来几个月了。冷冻汤时,你甚至可以把它们放在可重复密封的塑料袋里,这样它们就可以在平面上冷冻。这将使存储它们更容易。

为了把汤解冻,将整个容器放入冰箱,让汤解冻一夜。你也可以在微波炉里用小火解冻汤,或者在锅里用小火解冻。

常见问题

做汤前需要泡一下扁豆吗?

不,他们没有。小扁豆煮起来很快。

黑豆应该泡多长时间?

如果你用干黑豆,你需要浸泡至少8小时。

如果你不冲洗罐装黑豆会发生什么?

如果你不沥干黑豆罐头,汤的质地和味道就会改变。里面的液体富含淀粉和钠。所以最好扔掉它。

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一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

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配方

黑豆扁豆汤

白碗黑豆扁豆汤。
打印菜谱

一个超级令人满意的黑豆和扁豆汤,充满了风味和维生素。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 总时间:40分钟
  • 产量:41x
  • 类别:汤
  • 方法:烹饪
  • 菜:美国
  • 饮食:素食主义者

成分

规模
  • 1汤匙橄榄油
  • 1小洋葱,切碎
  • 2丁香蒜,切碎
  • ½杯胡萝卜,切成小方块
  • 4-5芹菜梗(½杯),切碎
  • ½杯西红柿泥或切块(新鲜或罐装)
  • 1杯绿色扁豆,生的,洗净
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙孜然
  • ½茶匙黑胡椒粉
  • 1茶匙红辣椒
  • 4杯水
  • 半个柠檬,榨汁
  • 2罐装(15盎司/ 425克)黑豆,沥干并冲洗
  • ¼杯切碎的欧芹作装饰

指令

  1. 在一个大锅里,将橄榄油和sauté洋葱加热至半透明。加入大蒜煮1分钟。
  2. 加入切碎的胡萝卜和芹菜,煮5分钟,偶尔搅拌一下。

  3. 把西红柿泥和绿扁豆倒在蔬菜上。撒上盐,孜然,黑胡椒和辣椒粉。煮2-3分钟,偶尔搅拌一下。

  4. 加入水和柠檬汁,煮沸。

  5. 转中小火,煮到扁豆变软,大约20分钟。

  6. 加入黑豆,再煮5分钟。关火。

  7. 用切碎的欧芹装饰即可食用。

笔记

  1. 你不需要浸泡生的绿色扁豆在做饭。你可以直接把它们放进锅里开始煮。
  2. 如果你想用煮熟的扁豆,确保不要煮过头。你可以把它们和黑豆一起加入。一定要先沥干并冲洗干净。
  3. 你可以用蔬菜汤代替水让汤更有味道。
  4. 为了储存剩菜剩菜,你可以简单地把黑豆和扁豆汤放在一个密封的容器里。然后,把容器放在冰箱里大约4天。
  5. 你可以把汤冷冻起来几个月了。冷冻汤时,你甚至可以把它们放在可重复密封的塑料袋里,这样它们就可以在平面上冷冻。这将使存储它们更容易。
    为了把汤解冻,将整个容器放入冰箱,让汤解冻一夜。你也可以在微波炉里用小火解冻汤,或者在锅里用小火解冻。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:433
  • 糖:5.2克
  • 钠:1255.7毫克
  • 脂肪:5克
  • 碳水化合物:74.4克
  • 蛋白质:26.1克
  • 胆固醇:0毫克

关键词:黑豆扁豆汤

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读者互动

评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. billfromlachine说

    2017年8月22日晚上11:40

    Zerrin,
    如果你忘了把豆子泡一晚上,这是个小窍门。只要把它们放在一个锅里,上面盖上水,打开炉子上的火,直到它沸腾。煮1分钟,关火,盖上锅盖,静置1小时。
    然后当你煮豆子的时候,它们已经变嫩了,所以会比你煮的2小时快。
    问候
    比尔

    回复
    • Zerrin说

      2017年8月23日上午11:55

      嗨,比尔!这是一个很棒的建议!我不知道为什么,但我经常忘记把它们浸泡一晚上。
      谢谢这个有用的建议!
      最好!

      回复
  2. 泥水匠布里斯托尔说

    2017年2月27日晚上8:49

    好吃好吃,这个食谱听起来很棒。谢谢分享!西蒙

    回复
  3. 艾迪娜说

    2016年11月2日上午9:55

    豆汤是我最喜欢的一种汤,但我从来没有用黑豆做过,黑豆在这里不太常见。但是我在土耳其超市看到了一些,下次去的时候我会买一些。

    回复
    • Zerrin说

      2016年11月04日凌晨1:17

      嗨,Adina,黑豆也不是土耳其的。在一些美国食谱中看到它后,我决定试一试,我们都很喜欢它。狗万希望你也能在你的地区找到它。

      回复
      • 艾迪娜说

        2016年11月05日下午6:15

        No, I know they're not Turkish, but the Turkish supermarket is the only place that sells them around here. Together with lots of other great products that I couldn't find anywhere else in the area.

      • Zerrin说

        2016年11月6日凌晨1:04

        哦,明白了,Adina!你真幸运,有那个超市!

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