这素食土耳其甜椒就像我们说的Biber Dolmasi在土耳其语中,它是用米做馅,用番茄蒜蓉酱烹制而成。它们先在炉子上烤,然后在烤箱里烤。为繁忙的工作日准备一顿风味丰富的家庭晚餐。它们很容易制作,也适合冷藏太.
土耳其biber dolmasi是我们最喜欢的蔬菜馅之一。你喜欢蔬菜馅吗?你可能想看看我们的另一个土耳其的食物就像酿洋葱食谱,酿葡萄叶和牛肉馅西葫芦太!
成分
辣椒:我们用的是土耳其迷你青椒dolmal kıbiber这是一种用来做馅料的辣椒。它们体型小,皮肤薄。在土耳其,它们被称为调味椒。他们的皮肤越薄越好。如果你找不到土耳其的dolmalik辣椒,你也可以用普通的灯笼椒。如果太大,可以在填馅前把它们纵向切成两半。
馅料:它含有白米、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、欧芹、柠檬汁、橄榄油香料,如黑胡椒、干薄荷、辣椒粉或辣椒粉(或红辣椒片)和盐。你可以用任何你喜欢的米,但我们认为长粒米比较好。
装饰:虽然没有必要,但传统上,土耳其填充辣椒上面会撒上西红柿或我们在准备辣椒时切下的辣椒顶部。它们可以作为填充辣椒的盖子。此外,我们喜欢在锅中加入一些柠檬片来装饰和丰富菜肴的最终味道。
番茄酱:这是一种简单的橄榄油酱,番茄酱、干薄荷、大蒜和水。这种酱汁将这些素菜椒提升到了一个全新的高度。
如何制作
准备辣椒:把辣椒的顶部切成盖子的形状(见上图),去籽。尽量不要损坏辣椒(见注释)。
制作馅料:在一个大碗里,把所有的材料混合在一起。
组装:根据辣椒的大小,在每个辣椒中放入1-2汤匙馅料。煮好的时候留一点空间让米饭涨起来。
把每个填好的辣椒都放在一个罐子里。如果罐子是耐烤箱的,事情会更容易。
把圣女果切成两半,把其中一半放在馅料里的辣椒上。这些西红柿就像辣椒的盖子。或者,你也可以用你从辣椒上切下来的顶部作为盖子。把柠檬片放在辣椒上。
制作酱汁和煮辣椒:将橄榄油、番茄酱、大蒜、干薄荷和水放入酱汁锅中,煮沸。把它倒进锅里。
用中火煮15分钟。
小火煮15-20分钟,直到米饭变软。
烤:烤箱预热到425华氏度/220摄氏度。如果你的锅是耐烤箱的,把它放在烤箱里。如果没有,把填好的辣椒和柠檬片放到烤盘里。把锅里多汁的酱汁都倒进平底锅里。在这一步,你可以加一点尖酸刻薄在玛。烤大约10分钟或直到它们变成金黄色。
服务:你可以把这些中东素食填充辣椒和温热的米饭一起吃,也可以在室温下再配上一些酸奶。
提示
- 我们可以用圣女果在馅料上撒上辣椒,也可以把切好的辣椒盖在上面(见上图)。你喜欢做什么就做什么。
- 如果你用的辣椒比我们用的大,你可以把它们纵向切成两半,然后塞进去。您可以在下面的图片中看到一个示例。
- 你真的不需要在填好的辣椒上面,我们这样做是因为我们喜欢它们的样子。
- 如果你有剩余的馅料,你可以用小火在另一个锅里煮,让它冷却,然后放在冰箱里。重新加热,改天作为配菜食用。或者,你也可以在剩下的馅里塞几个西红柿。要做到这一点,切掉西红柿的顶部,去籽和其他东西。把它们放在同一个锅里。
- 如果你想用碎牛肉做这些,把它(大约250克或1 / 2磅)加入米饭馅料中。
如何重新加热
加热剩下的biber dolmasi时,在锅里倒入一汤匙液体,淋在辣椒里面的馅料上,这样它就不会变干,热度也一样。在炉子上用中低火加热。如果锅里没有水了,再加一些水,然后加热。
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配方
Biber Dolma(土耳其填充辣椒)
甜椒馅米饭,加或不加碎牛肉都是最简单的工作日晚餐,事先准备好并冷冻。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 总时间:1小时
- 产量:12
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
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12个小青椒(或6个大青椒)
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馅料:
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12汤匙大米(每个辣椒1汤匙)
1个大洋葱,切碎
4瓣大蒜,切碎
1个中等大小的番茄,切碎
1汤匙半番茄酱
1 / 4杯欧芹,切碎
1汤匙干薄荷
1茶匙黑胡椒
半茶匙辣椒粉
1茶匙半盐
一汤匙柠檬汁
¼杯橄榄油
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装饰:
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4-5个圣女果(在馅料上撒上辣椒)*
5-6片柠檬薄片,作为装饰
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酱汁:
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2汤匙橄榄油
2汤匙番茄酱
2瓣蒜,捣碎
2茶匙干薄荷
两杯热水,分开
指令
准备辣椒:
- 把辣椒的顶部切成盖子的形状(见上图),去籽。尽量不要损坏辣椒。
制作馅料:
- 在一个大碗里,混合所有做馅料的材料。
组装:
- 根据辣椒的大小,在每个辣椒中放入1-2汤匙馅料。煮好的时候留一点空间让米饭涨起来。
- 把每个填好的辣椒都放在一个罐子里。如果罐子是耐烤箱的,事情会更容易。
- 把圣女果切成两半,把其中一半放在馅料里的辣椒上。这些西红柿就像辣椒的盖子。或者,你也可以用你从辣椒上切下来的顶部作为盖子。
- 把柠檬片放在辣椒上。
制作酱汁和煮辣椒:
- 将橄榄油、番茄酱、大蒜、干薄荷和水放入酱汁锅中,煮沸。把它倒进装满辣椒的锅里。
- 用中火煮15分钟。
- 小火煮15-20分钟,直到米饭变软。
烤:
- 烤箱预热到425华氏度/220摄氏度。
- 如果你的锅是耐烤箱的,把它放在烤箱里。如果没有,把填好的辣椒和柠檬片放到烤盘里。把锅里多汁的酱汁都倒进平底锅里。烤大约10分钟或直到它们变成金黄色。
服务:
- 你可以温着吃,也可以常温下吃,旁边再加一些酸奶。
笔记
- 我们可以用圣女果在馅料上撒上辣椒,也可以把切好的辣椒盖在上面(见上图)。你喜欢做什么就做什么。
- 如果你用的辣椒比我们用的大,你可以把它们纵向切成两半,然后塞进去。
- 你真的不需要在填好的辣椒上面,我们这样做是因为我们喜欢它们的样子。
- 如果你有剩余的馅料,你可以用小火在另一个锅里煮,让它冷却,然后放在冰箱里。重新加热,改天作为配菜食用。或者,你也可以在剩下的馅里塞几个西红柿。要做到这一点,切掉西红柿的顶部,去籽和其他东西。把它们放在同一个锅里。
- 如果你想用碎牛肉做这些,把它(大约250克或1 / 2磅)加入米饭馅料中。
营养
- 服务大小:2
- 热量:133
- 糖:3.5克
- 钠:300.3毫克
- 脂肪:7.3克
- 碳水化合物:16.4克
- 蛋白质:2.1克
- 胆固醇:0毫克
关键词:青椒馅,土耳其辣椒馅,地中海辣椒馅
贝莎·戴奇合作说
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Zerrin & Yusuf说
多么可爱的评论。谢谢你!我们很高兴听到你们都喜欢我们的biber dolma(填充辣椒)食谱。
赫勒说
我是个新手,我今天做的晚餐。结果太好了!谢谢!
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momgateway说
在填充的辣椒中加入薄荷是一种有趣的点缀。
土耳其美食激情说
Zerrin,现在我想吃青椒馅了!这是我最喜欢的食谱之一。狗万
Trissa说
我就是喜欢吃辣椒!一个辣椒馅的与众不同之处在于它的馅料——你的馅料听起来像天堂!有一天我会尝试用肉代替米饭。
艾丽卡说
我喜欢加肉桂!它们看起来很好吃!
米歇尔说
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Gera @ SweetsFoodsBlog说
灯笼椒看起来很棒!正好赶上我的晚餐时间
欢呼,
基拉
法国裔厨师瑞恩说
我喜欢你把顶部保留下来,像帽子一样放回胡椒粉上。这也是展示它们的好方法。
苏菲说
现在,这是可爱的食物!
MMMMMMMMMM,……我喜欢辣椒馅,即使是黄色和橙色的!
杰西说
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戴安娜说
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