Biber Dolma(土耳其填充辣椒)
甜椒馅米饭，加或不加碎牛肉都是最简单的工作日晚餐，事先准备好并冷冻。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 总时间:1小时
- 产量:12
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
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12个小青椒(或6个大青椒)
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馅料:
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12汤匙大米(每个辣椒1汤匙)
1个大洋葱，切碎
4瓣大蒜，切碎
1个中等大小的番茄，切碎
1汤匙半番茄酱
1 / 4杯欧芹，切碎
1汤匙干薄荷
1茶匙黑胡椒
半茶匙辣椒粉
1茶匙半盐
一汤匙柠檬汁
¼杯橄榄油
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装饰:
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4-5个圣女果(在馅料上撒上辣椒)*
5-6片柠檬薄片，作为装饰
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酱汁:
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2汤匙橄榄油
2汤匙番茄酱
2瓣蒜，捣碎
2茶匙干薄荷
两杯热水，分开
指令
准备辣椒:
- 把辣椒的顶部切成盖子的形状(见上图)，去籽。尽量不要损坏辣椒。
制作馅料:
- 在一个大碗里，混合所有做馅料的材料。
组装:
- 根据辣椒的大小，在每个辣椒中放入1-2汤匙馅料。煮好的时候留一点空间让米饭涨起来。
- 把每个填好的辣椒都放在一个罐子里。如果罐子是耐烤箱的，事情会更容易。
- 把圣女果切成两半，把其中一半放在馅料里的辣椒上。这些西红柿就像辣椒的盖子。或者，你也可以用你从辣椒上切下来的顶部作为盖子。
- 把柠檬片放在辣椒上。
制作酱汁和煮辣椒:
- 将橄榄油、番茄酱、大蒜、干薄荷和水放入酱汁锅中，煮沸。把它倒进装满辣椒的锅里。
- 用中火煮15分钟。
- 小火煮15-20分钟，直到米饭变软。
烤:
- 烤箱预热到425华氏度/220摄氏度。
- 如果你的锅是耐烤箱的，把它放在烤箱里。如果没有，把填好的辣椒和柠檬片放到烤盘里。把锅里多汁的酱汁都倒进平底锅里。烤大约10分钟或直到它们变成金黄色。
服务:
- 你可以温着吃，也可以常温下吃，旁边再加一些酸奶。
笔记
- 我们可以用圣女果在馅料上撒上辣椒，也可以把切好的辣椒盖在上面(见上图)。你喜欢做什么就做什么。
- 如果你用的辣椒比我们用的大，你可以把它们纵向切成两半，然后塞进去。
- 你真的不需要在填好的辣椒上面，我们这样做是因为我们喜欢它们的样子。
- 如果你有剩余的馅料，你可以用小火在另一个锅里煮，让它冷却，然后放在冰箱里。重新加热，改天作为配菜食用。或者，你也可以在剩下的馅里塞几个西红柿。要做到这一点，切掉西红柿的顶部，去籽和其他东西。把它们放在同一个锅里。
- 如果你想用碎牛肉做这些，把它(大约250克或1 / 2磅)加入米饭馅料中。
营养
- 服务大小:2
- 热量:133
- 糖:3.5克
- 钠:300.3毫克
- 脂肪:7.3克
- 碳水化合物:16.4克
- 蛋白质:2.1克
- 胆固醇:0毫克
关键词:青椒馅，土耳其辣椒馅，地中海辣椒馅
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