无馅卷心菜卷汤

这个食谱是我们读者最喜欢的一个美味的转变素菜卷．与传统的卷卷心菜叶子的方法不同，我们做了一个解构汤版本和整个过程变得更加容易和快速。

没卷的卷心菜和卷心菜卷一样好吃!这就是我们相爱的原因无馅卷心菜砂锅狗万正规品牌和炖牛肉白菜了。如果你不想在厨房里呆上几个小时，这个牛肉和米饭做成的懒人卷心菜汤非常适合你。你甚至可以用速溶锅或慢炖锅来做。

你为什么要做这个食谱?

这道无馅卷心菜卷汤是一道非常简单快捷的食谱。你会像我们一样喜欢它，因为:

• 尝起来像你最喜欢的肉馅卷心菜卷．
• 配料非常均衡的甜，辣，香的完美结合。
• 它是非常多才多艺．你可以加入更多的蔬菜，如青椒、胡萝卜、芹菜和玉米，把它变成一个蔬菜汉堡汤!
• 它是冰箱友好．你可以做一大批，然后冷冻3个月!

关于配料

• 卷心菜:我们使用包心菜因为它给汤增添了淡淡的甜味。你也可以用一些菜心像萨沃伊卷心菜、炮弹卷心菜或纳帕卷心菜等品种。
• 赖斯:这是另一个让卷心菜卷汤更有饱腹感的奇妙添加物。你可以使用任何类型的中粒或长粒大米你会喜欢的。我们使用生米．如果你想用煮好的米饭，在烹饪的最后10-15分钟加入。
• 牛肉:使用90%绞瘦牛肉．你总是想在混合物中加入一点脂肪来帮助增加食物的丰富性。然而，过多的脂肪会导致油的混乱，没有很好的口感。
• 调味料:这道卷心菜碎牛肉汤辣而香。我们使用土耳其或希腊调味料它是小茴香、薄荷、辣椒粉、盐和胡椒的混合物。所有这些都使你的汤非常均衡。
• 番茄酱:让这道卷心菜卷汤如此美味的最后一个秘密配料是番茄酱。我们把番茄泥和番茄酱为了番茄的最佳风味。
• 柠檬汁:千万不要跳过这个环节。它是平衡所有其他味道的成分，并增加一点清爽的感觉。我们甚至在吃饭的时候在碗里多挤一些柠檬。
• 液体:我们只用白开水，但你也可以用牛肉汤或鸡肉汤．

替代和变更

• 肉:你可以用牛肉代替碎牛肉绞肉或者把这些混合起来，用白菜和米饭做成猪汤。火鸡或鸡肉是另一种很棒的非红肉替代品。但是，如果你正在寻找更丰富的替代品，可以试试意大利香肠。
• 素食者:要使牛肉卷心菜汤成为素食，只需去掉或替换碎肉。一个很好的替代品是芸豆或绿扁豆．这两种味道都很鲜味，和这道菜很搭。
• 更多的蔬菜:当然，你可以添加更多的蔬菜，包括土豆，芹菜，西葫芦，胡萝卜和青椒。通过改变你使用的蔬菜类型，你每次都可以做出不同类型的米饭和卷心菜汤!
• 低碳水化合物:对于低碳水化合物的版本，你可以选择糙米，硬小麦，奎奴亚藜、大麦或菜花大米．如果你愿意，你可以把米饭放在外面，就像我们做的一样素食减肥专家卷心菜汤．
• 甜蜜:我们觉得白卷心菜的甜味足够做这道汤了。但你可以加入一茶匙或两茶匙来增加额外的甜味红糖，枫糖浆甚至蜂蜜．

如何制作

这一锅无馅卷心菜汤的食谱非常简单而且用途非常广泛。而且，更棒的是，你可以把它冷冻起来!

1. 做汤底。在平底锅中用中火加热橄榄油。然后加入洋葱，炒至半透明，大约5分钟。接下来，加入碎牛肉。

加入碎牛肉的时候，用抹刀把大块肉分开。确保没有剩下大块。把肉盖上盖子煮5分钟。

2. 然后，加入大蒜,番茄酱和番茄酱．继续烹饪，不盖盖子，再煮5-10分钟。

3. 一旦你的食材出了点汗，加入切碎的卷心菜．把它均匀地撒在锅里。

4. 倒热水在卷心菜上，加入米饭，把配料充分搅拌一下。确保它们都被水覆盖。
5. 最后，加入柠檬汁和欧芹，然后将混合物煮沸。煮开后，把火关小，让汤炖20-25分钟盖子半开着或者等到卷心菜和米饭变软。

6. 您独特的填馅卷心菜汤准备好了。我们总是允许它发生冷却大约5分钟上菜前。

如何用速溶锅做饭

你也可以在速溶锅里做这道菜，而不是在炉子上。速溶锅可以帮助食物慢慢煮熟，同时让味道形成。

在速溶锅中制作这道填充卷心菜汤的食谱:

1. 打开炒菜功能简单地炒洋葱和碎牛肉，经常搅拌。
2. 加入大蒜，番茄酱和番茄泥，卷心菜，香料和米饭。
3. 最后倒入水(或高汤)和柠檬汁。
4. 撒上欧芹拌匀。
5. 盖上盖子在高压下煮15分钟。
6. 当烹饪时间结束时，使用快速释放功能释放蒸汽。

注意:把卷心菜从锅里拿出来之前，先检查一下它的熟度。如果还需要再煮一会儿，每次只做3分钟．卷心菜很容易煮过头。

服务的建议

我们总是用清汤自制的酸奶或紧张的酸奶再在上面加一些新鲜的欧芹。

我们的空气煎烤奶酪三明治和这道汤搭配起来也很美味。

下面的面包都很适合搭配一碗丰盛的卷心菜卷汤:

• 质朴的热水玉米面包
• 软餐卷
• 无酵母面包
• 无酵母餐卷

还有一碗清爽的沙拉似的土耳其牧羊人沙拉，红萝卜沙拉或黄瓜酸奶和这汤很配。

如何冷冻

为了冷冻这道展开的卷心菜汤，只要让它在室温下完全冷却。然后，把汤放进去密闭的容器．为了提供额外的保护，请将整个容器用保鲜膜包裹起来，以防止泄漏。

最后，用锡纸把整个容器包起来。这将有助于防止冷冻烧伤。我们建议在锡箔纸上放一个标签，写上日期和里面的东西。这道卷心菜卷汤的菜谱可以用一段时间在冰箱里放了3个月。

为了解冻它，只需把它放在冰箱里一夜之间解冻．不要使用任何加热的方法，因为这样会使卷心菜变湿。

专家建议

• 当加入并掰开碎牛肉时，确保没有剩下大块。把它切成小块，以确保所有的肉都能均匀地煮熟。
• 如果碎牛肉不容易出汁，加一点水，继续烹饪。
• 你可以通过购买来节省更多的时间从商店买的番茄酱．我们更喜欢选择手工品牌，因为它们的味道通常更深。
• 我们喜欢用白开水来煮卷心菜汤。但是，您也可以使用牛肉汤或鸡汤，让它更有肉的味道。
• 我们喜欢这汤不含任何甜味剂．但是，你可以加一汤匙白糖或红糖，就像他们传统做的那样做卷心菜卷汤的时候。
• 炖卷心菜汤的时候，一定要让盖子稍微半开着。这将有助于保持汤的水分，但防止它沸腾。
• 白菜牛肉汤在凝固的时候会变稠。所以,当你重新加热的时候你可能需要加入一些额外的水，鸡肉或牛肉高汤。首先，从半杯开始，如果你认为应该更稀，可以加更多。

常见问题

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