腌制鸡肉:

1. 在一个小碗里，混合所有的材料。把这种混合物均匀地涂在鸡肉的四面。

2. 把它放在碗里，盖上保鲜膜，放在冰箱里3个小时。

如何煮米馅:

1. 在平底锅中加热橄榄油。炒洋葱和辣椒碎，直到洋葱变成半透明。

2. 加入米饭和盐。煮2-3分钟，偶尔搅拌一下。

3. 加入黑胡椒、肉桂和柠檬汁。搅拌均匀。

4. 倒入水，盖上锅盖煮至沸腾。

5. 煮沸后把火调到最低，盖上盖子炖，直到水完全吸收。

6. 关火。加入切碎的欧芹和薄荷。轻轻搅拌一下，放在一边。

填塞和烤鸡:

1. 预热烤箱至220摄氏度/425F。在烤盘的四周涂上一汤匙软化的黄油。

2. 把鸡肉从冰箱里拿出来，用勺子把米饭馅塞进去，放进涂了黄油的烤盘里。

3. 用一根隔热线把鸡腿绑起来，这样鸡肉里的馅就不会出来了。

4. 把温度调到190摄氏度/375F，烤30分钟。把鸡肉捞出来，在上面涂上肉汁。把它放回去，再烤30分钟。从烤箱里拿出来，第二次涂上黄油。把它放回烤箱，再烤15分钟。烤1小时15分钟。可以上菜了。