填充干茄子和辣椒都是最好的之一玛食谱在土耳其菜。狗万干蔬菜总是比新鲜的美味,这就是为什么这些味道神圣!
我们有一个痴迷塞蔬菜或玛当我们说在土耳其。玛是最之一传统土耳其食谱狗万它可以由各种各样的蔬菜。我们经常让biber玛manbetx.com在夏天,在冬天干茄子和辣椒。
茄子和辣椒干是什么吗?
你去过土耳其吗?如果是,你可能看到过批干茄子和辣椒串挂在集市或香料店。在其他几个蔬菜和水果干,这两个是最受欢迎的。
茄子和辣椒干怎么样?肉新鲜茄子去心器已经被掏空了,内心一边抹上盐。然后他们排列在一个字符串的帮助下针和干在阳光下。
类似的方法用于绿色甜椒。他们是切断和种子中。他们在干在阳光下字符串和他们得到一个红色暴露在阳光下。
传统上,茄子和青椒干了冬天的时候不是很容易找到新鲜的。他们基本上都用于生产库鲁病玛塞干制蔬菜和煮熟的在一起。
今天,塞干茄子和辣椒已经成为非常受欢迎的食品服务作为一种特殊的场合。他们甚至是受欢迎的餐前小菜的食物之一在meyhane餐馆。所以他们不再局限于冬天。
的成分
除了干茄子和辣椒,我们使用一个混合的大米和碾碎的灌装。其余的配料几乎和我们一样葡萄叶玛和白菜卷,这两个也是素食者。
坚果味的硬小麦完美的匹配是强烈的晒干的青椒,茄子的味道。我们使用中、粗硬,所以尽量让他们。如果你想保持配方无谷蛋白或找不到碾碎,用大米取而代之。
另一个成分,给这个填充一个浓烈的气味石榴糖浆。你可以找到它在中东的商店。如果你不能找到它,而是使用额外的柠檬汁。
至于扑鼻的和有大蒜味的酱,我们混合橄榄油,西红柿酱,干薄荷,柠檬汁和石榴糖浆。我们传播这个酱汁在锅的底部。
如何使
准备干茄子和辣椒:你需要漂白前填料,不够柔软和灵活。要做到这一点,填满一大罐水,烧开。减少热量。把茄子和辣椒。漂白3 - 5分钟或直到它们柔软。用漏勺和转移到一个过滤器。冷水下冲洗。
馅料:在一个大碗里,把所有的配料。你可以品味和调整香料、盐或tanginess符合你的口味。
酱汁:在一个浅盘,把橄榄油,番茄酱、干薄荷、捣碎的大蒜,石榴糖浆和柠檬汁。给它一个搅拌和传播它底部的平底锅。把它放在一边。
把茄子和辣椒和厨师:
用一汤匙或你的手与填充东西每一个茄子和辣椒(约1½汤匙)。离开约0,4英寸/ 1厘米空间顶部,因为大米和碾碎的规模将翻倍,因为他们做饭。轻轻按下顶边的茄子和辣椒关闭他们。
放在锅里的酱汁,严格包装。1½倒杯热水,让他们做饭中加热直到沸腾。减少热量最低的时候开始煮,煮30 - 40分钟,直到填充柔软。
为这些
像其他蔬菜标本,这些是简单一些自制的酸奶或紧张的厚酸奶在一边。如果你愿意,你可以cacik、黄瓜酸奶代替纯酸奶。
常见问题
你可以寻找他们在土耳其和中东市场或网上市场。
他们有一个集中的味道比新鲜的茄子和辣椒。你感觉类似的晒干的西红柿或烟熏香料的味道。当他们满是浓郁的香料和香草大米填满,他们变得非常美味的。
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打印配方
填充干茄子和辣椒食谱
干茄子和红甜椒塞满碾碎的混合物,药草和香料。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:35分钟
- 总时间:55分钟
- 产量:20.
- 类别:午餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
15干茄子
十干辣椒
馅料:
1杯大米、冲洗
3汤匙硬小麦(粗)
1大洋葱,切碎的细
4瓣大蒜,切细
1大番茄,切细
½杯欧芹,切碎
2汤匙番茄酱
1½茶匙盐
1茶匙干薄荷
½茶匙黑胡椒
1汤匙石榴糖浆
一半的柠檬,喝醉的
¼杯橄榄油
酱汁:
4大汤匙橄榄油
1汤匙番茄酱
1茶匙干薄荷
1瓣大蒜捣碎
1汤匙石榴糖浆
1汤匙柠檬汁
指令
- 准备干茄子和辣椒:填满一大罐水,烧开。减少热量。把茄子和辣椒。漂白3 - 5分钟或直到它们柔软。用漏勺和转移到一个过滤器。冷水下冲洗。
- 馅料:在一个大碗里,把所有的配料。
- 酱汁:浅锅,把橄榄油,西红柿酱,干薄荷、捣碎的大蒜,石榴糖浆和柠檬汁。给它一个搅拌和传播它底部的平底锅。把它放在一边。
- 把茄子和辣椒和厨师:
- 东西每个egpplant和胡椒的填充(约1½汤匙),致使0,4英寸/ 1厘米空间顶部,因为大米和碾碎的规模将翻倍,因为他们做饭。轻轻按下顶边的茄子和辣椒关闭他们。
- 放在锅里的酱汁,严格包装。
营养
- 服务大小:
- 热量:108年
- 糖:5.7克
- 钠:125.2毫克
- 脂肪:6克
- 碳水化合物:12.8克
- 蛋白质:1.8克
- 胆固醇:0毫克
关键词:填充干茄子,茄子玛干
米歇尔说
哦我的天哪!我以前从来没想过干甜辣椒。一个伟大的想法和干燥加剧的味道,迫不及待地想尝试一下!
Stina说
看起来不错。:-)
Stina
Jorie说
辣椒看起来很好吃特别是酸奶酱!在西雅图和纽约大多数人我知道以他们的鞋子当他们进入一个家。政党通常是好鞋离开。一些政党机构看起来就不会那么令人难以置信的没有鞋子,我在短端这适合我。
Eftychia说
听起来美味的秘诀。在塞浦路斯我们做同样的事情,但我们使用新鲜的茄子和辣椒。试一试。我相信你会喜欢的。蔬菜股票或鸡汤将使它更加美味。
谢谢你的分享!
岛补给说
我从来没有见过干茄子……哦如果我住在Meditteranean !你的菜看起来很好吃。特蕾莎
约瑟夫说
我将使酸奶有大蒜味的,也许有些融化的黄油。流口水!
Zerrin说
酸奶和大蒜听起来像是个重大突破!
RavieNomNoms说
哇我敢打赌,这非常好,我从来没有想尝试这用干蔬菜。我将不得不这样做,看看它出来。我敢打赌,味道棒极了!
lisabbakes说
我从来没有干茄子。你知道如果他们出售商业吗?这些看起来太棒了!
Zerrin说
这些都是在一些市场销售,所以也许你可以找到他们在中东的杂货店。
格洛丽亚在加拿大西部说
我不能说我看过干茄子。我可以想象他们会的给什么干蘑菇。下次我必须先问一下我在中东食品偶尔我商店。谢谢发布这个Zerrin。
莫奈说
这个看起来很好吃…我have never dried eggplants before, but I imagine that the flavor is wonderful...very concentrated. We also take off our shoes when we enter our house. My dad often forgets though, which drives me crazy. Thank you for sharing your recipe with me! I'm hungry now...it must be time for lunch. Have a great Monday!
Stamatia说
我们一进门就脱下鞋子,入口通道(一进门就空间,衣柜一侧的外套和鞋子)通常是平铺的空间就在门前的地毯。这是很容易清理污垢。通常这里的街道很干净,但是在冬天他们把沙子或一种棕色的盐,结冰的路面让他们少滑……这让你的鞋子和靴子,家里一片混乱,如果你超出了地毯。通常我们把靴子硬橡胶或塑料垫凹槽有点像轮胎,这样水就可以滴的靴子,然后干燥,而不是把地毯弄湿。我有一个小shelf-thing其他鞋子,所以我们不需要翻衣橱里。
我生长在一个房子,我们不穿鞋在室内,只有拖鞋有时如果我们的脚冷。我通常只在我的袜子的脚甚至赤脚;如果我需要到别的地方在我们的建筑(邮件或洗衣服的),我把拖鞋或便鞋。
我的未婚夫喜欢hard-soled拖鞋的支持,并且永不赤脚;我喜欢让我的脚是自由和尽可能舒适!
Zerrin说
Thnak这里Stamatia分享这些。实际上,这里有一个类似的地毯在一些房屋,太。规则主要是“不走在房子里和你的鞋子!“有些人就像你一样。和有些人宁愿光脚在里面,尤其是在夏天,因为它很热。很高兴知道我们不是唯一的人脱掉鞋子
旅游食品菲尔说
嘿Zerrin,可能会把我的鞋子从每次我进入我的公寓在阅读这篇文章之后,完全是有道理的!爱食谱,全年都可以。
凯特@ Diethood.com说
我是从哪里来的,这是恰恰相反,尤其是如果你是作为客人进入房子。我们看到它粗鲁的对你脱下你的鞋子,因为我们不想闻到你的脚。hahaha It's funny, but true!
我喜欢辣椒,但我从来没有填充干辣椒,谢谢分享!
桑德拉说
Zerrin这是很棒的食谱,我喜欢你的照片!惊人的!
谢谢分享!
杰基(Phamfatale.com)说
你自己干的蔬菜吗?
Zerrin说
妈妈为我干,给了我一个大袋子。