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首页»土耳其»塞满洋葱的米饭和碎牛肉

发表:2021年8月28日·修改:2021年9月5日通过manbetx2.0手机版

塞满洋葱的米饭和碎牛肉

跳转到食谱 · 打印菜谱

这些烤洋葱是一道美味的晚餐食谱,会打动你的味蕾。洋葱煮熟后,填上辣味米饭和碎牛肉馅,再在番茄酱中烘烤至完美。而且,你可以很容易地把它做成素食。

填馅蔬菜是经典之一土耳其的食物.我们有好几个版本。你应该看看我们的酿葡萄叶,manbetx.com,土耳其酿西葫芦太!

在一个白色的盘子里有一个勺子,里面有番茄沙司烤洋葱和买来的欧芹装饰。
跳转到:
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  • 关于食材
  • 如何制作
  • 提示
  • 常见问题
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  • 更多的填馅蔬菜
  • 你可能还会喜欢
  • 配方
  • 评论

为什么我们喜欢这个食谱

  • 这些是最好的之一传统土耳其菜,所以当我们做这些的时候就像在家里一样。
  • 它们有着非常均衡的中东风味。这个食谱中的所有食材都创造了咸味和甜味的无缝平衡。
  • 这是一顿看起来很别致的晚餐。
  • 你可以提前做这个食谱。因为它们需要一段时间来制作,这是提前制作的完美食谱,而且它们很容易储存。
  • 它们能做出令人难以置信的剩菜。你可以把它们存放在冰箱里,也可以冷冻三个月!
  • 它们也可以作为完美的零食或开胃菜,但也可以作为伴奏或主菜。

关于食材

紫洋葱,番茄酱,碎牛肉,米饭,红辣椒片,干薄荷,番茄酱,黑胡椒,干薄荷,深色背景上的欧芹。
  • 洋葱:用紫色或白色的洋葱。我们喜欢烤紫色的,所以我们更喜欢紫色的。
  • 肉:我们传统上用碎牛肉做这道菜,但是,你也可以用任何你想要的碎肉。尝试一些碎羊肉,猪肉,鸡肉,甚至这些肉的组合。
  • 赖斯:虽然没有严格的类型规定,但我们喜欢用土耳其桂花米来填充蔬菜。桂花米是一种很容易煮熟的长粒米。作为馅米出售(dolmal kıpirinc)或布丁饭(sutlac pirinci).短粒或中粒大米工作也很好。或者,你也可以用大米和硬谷粒的混合物,就像我们做的酿茄干食谱.
  • 调味料:我们用黑胡椒、红辣椒片和干薄荷做馅料。你可以用辣椒粉或甜辣椒粉代替红辣椒片。我们喜欢用干薄荷来做玛,填充蔬菜食谱,所以不要遗漏它。狗万它增加了一种难以置信的美味和清爽的味道,这是其他任何香料都无法比拟的。我们甚至在烘焙时浇在填充洋葱上的酱汁中使用它。
  • 番茄酱:我们使用自制晒干番茄酱无论是在馅料中还是在酱料中都是最浓郁的风味。尽量用质量好的番茄酱。
  • 草本植物:我们只用新鲜的欧芹做馅,但你也可以加新鲜的薄荷和罗勒。
  • 橄榄油:使用优质橄榄油。橄榄油的质量很重要,特别是如果你打算让它成为素食主义者的话。当馅菜里没有肉的时候,我们更想感受橄榄油的味道。我们甚至还额外加了一点橄榄油。
  • 可选柠檬汁:我们有时会在馅料中加入新鲜的柠檬汁,或者在旁边放一块楔形柠檬。如果你想在这些食物中加入一些酸味,可以在配料表中加入柠檬。
在烤盘里放入盛有番茄酱的烤洋葱。

如何制作

这个食谱比看起来要简单得多,一旦你掌握了馅料的制作过程,你可以很快做出来!这些烤熟的洋葱会为你的餐桌增添一种非常优雅的外观,是很棒的零食、搭配品,或者是一顿完整的晚餐。

在平底锅中放入煮熟的洋葱、橄榄油和番茄酱,并在上面加入生牛肉末,里面放一个木勺。

首先,准备馅料:用中火加热橄榄油,将洋葱炸至半透明。加入番茄酱,煮一分钟左右。关小火,加入碎牛肉。

碎牛肉和洋葱,用番茄酱在白色的平底锅里煮,里面放一个木勺。

一定要把它分开,这样就没有任何大块了。

香辣牛肉和米饭馅放在一个白色的平底锅里,里面有一个木勺。

然后,加入煮好的米饭和调料做馅料。盖上锅盖,煮5分钟。从火上取下馅料,加入切碎的欧芹搅拌。

双手展示如何将洋葱放入锅中,在锅中放入更多的洋葱,旁边放一束欧芹。

第二步,准备洋葱并填馅:洋葱去皮,去掉顶部。从上到下切洋葱的一边,但不要完全切透。

将煮熟的洋葱分层放入碗中,在平底锅中填充洋葱,在另一个碗中填充,并在深色背景上拍摄欧芹。

将洋葱放入沸水中煮10分钟左右,直到洋葱变软。把它们从水中沥干,让它们足够冷却。然后把每个洋葱的层分开。烤箱预热到400°F(200°C)。

用手把洋葱和碎牛肉夹在一起,用勺子把米饭填满,锅里有更多的洋葱馅,碗里有洋葱层。

在每层洋葱里放一大勺馅料。

用手展示如何把洋葱和馅料包在一起,在锅里放更多的塞好的洋葱,把煮熟的洋葱放在旁边。

把它松散地包在馅料上。大米应该有一些上升的空间。

手拿一个紫洋葱馅和更多的洋葱馅放在平底锅里,盛在一个碗里,煮熟的洋葱放在另一个碗里。

把填满米饭和牛肉馅的洋葱放在烤盘或烤盘里正宗陶罐.

一只手把番茄酱倒在烤盘里的紫洋葱上。

第三,做酱汁,烤洋葱制作酱汁,只需将番茄酱、干薄荷、水和橄榄油混合。把酱汁倒在上面。

在烤之前,在烤盘中放入填充了番茄酱的洋葱,旁边放一束欧芹。

现在烤30分钟,直到洋葱顶部开始变黄,酱汁减少。

盛在盘子里的填充洋葱

将洋葱从烤箱中取出,静置15分钟。如果你愿意的话,还可以加一些鲜榨柠檬汁。

提示

  • 不要把米饭煮得太熟是非常重要的。当你在做牛肉馅和米饭馅的时候,不要把米饭完全煮熟。它在烘烤时会继续在烤箱中烘烤。
  • 当你准备洋葱时,不要把它们切成两半。你只需要从洋葱的顶部切到底部。别担心,一旦煮熟,这些层很容易分开。
  • 你也可以在炉子上的平底锅里煮这些填好的洋葱。你必须在开始时加入一半的酱汁,如果需要的话,之后再加入剩余的酱汁。一定要用中火,防止洋葱煮得太快而烧焦。
  • 这些填充的洋葱可以在冰箱里储存3天!这意味着你可以很容易地储存任何剩菜(如果你足够幸运的话),或者你可以提前做好这道菜。或者,你可以把这些填好的洋葱冷冻3个月。

常见问题

这些可以冷藏吗?

这个美味的填充洋葱食谱适合冷藏。洋葱完全煮熟后,让它们在室温下冷却。然后,把它们放在一个可以冷藏的容器里。
确保在容器上放置一个密封的盖子,甚至用保鲜膜包裹它。这可以保护洋葱免受其他冷冻食品的调味,因为它们非常刺鼻。将填好的烤洋葱放入冰箱保存3个月。

我能把它们做成素食吗?

这个食谱可以很容易地做成蔬菜洋葱馅米饭。你可以用一些煮熟的扁豆代替碎牛肉,或者干脆不吃。馅料中有足够的香料,可以做成一种非常美味的米饭馅料。

我可以用煮好的米还是剩的米?

你当然可以用剩下的米饭来做馅料。缩短洋葱馅的烘烤时间,确保馅料不会煮过头。

我可以在炉子上而不是烤箱上烤吗?

你绝对可以在平底锅里煎,而不是在烤箱里烤。只需将一半酱汁和填好的洋葱一起放入锅中,让混合物炖煮即可。洋葱会继续煮,直到变成焦糖。

用番茄酱烤熟的紫洋葱,盛在一个白色的碗里,里面有一个勺子。

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一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

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配方

烤洋葱

用番茄酱烤熟的紫洋葱,配上切碎的欧芹,盛在一个白色的碗里,里面有一个勺子。
打印菜谱

★★★★★

5从2评论

洋葱与辛辣的碎肉末/碎牛肉混合物填充。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:40分钟
  • 总时间:1小时10分钟
  • 产量:6
  • 类别:晚餐
  • 方法:烹饪
  • 菜:土耳其

成分

馅料:

  • 2汤匙橄榄油

  • 1个中等大小的洋葱,切碎

  • ½磅/225克碎牛肉

  • 一汤匙番茄酱

  • 一杯半的米饭

  • 1茶匙黑胡椒

  • 1茶匙红辣椒片

  • 1茶匙干薄荷

  • 1茶匙盐

  • ½杯欧芹,切碎

的东西:

  • 8个中等大小的洋葱(红色或白色)

酱汁:

  • 2汤匙番茄酱

  • 1茶匙干薄荷

  • 一杯半水

  • 2汤匙橄榄油

指令

馅料:

  • 在平底锅中用中火加热橄榄油,将洋葱煮至半透明。加入番茄酱一起煮一分钟。

  • 转小火,加入碎牛肉。把它压在上面煮,这样就没有块了。它会释放汁液,然后再吸收。偶尔搅拌。

  • 现在加入米饭和香料。用小火煮5分钟。

  • 关火,加入切碎的欧芹。

准备洋葱并塞进去:

  • 把洋葱削皮,切掉顶部和底部。然后从一边从上到下切成中间的形状。不要把它们切成两半,只切一边。(你可以在上面内容的图片中看到)

  • 将一锅水烧开。将洋葱放入锅中,煮10分钟或直到洋葱变软。沥干水分,让它们冷却。

  • 当洋葱足够冷的时候,把洋葱层分开。

  • 烤箱预热400华氏度/200摄氏度。

  • 在每层洋葱里放一汤匙馅料,把馅料松散地包在洋葱层上,留出一些空间让米饭发酵。把它们放在烤盘里。

酱汁:

  • 在碗里混合番茄酱、干薄荷、水和橄榄油。

  • 倒在烤盘里的洋葱上。

烘烤和食用:

  • 烤30分钟,直到洋葱顶部变成棕色,酱汁减少。

  • 关火,静置15分钟。上少许酱汁和柠檬汁(可选)。

笔记

  1. 在煮碎牛肉和米馅时,不要试图把米饭完全煮熟。它稍后会在烤箱里烤。
  2. 准备洋葱时,不要把它们切成两半。把每个洋葱的一边从上到下切成中心。煮的时候很容易把它们分层分开。

  3. 你也可以在炉子上用平底锅煮。然后先放一半的酱汁,如果需要可以再加点。

  4. 你可以把剩菜放在冰箱里3天或冷冻3个月。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:263
  • 糖:8.1克
  • 钠:429.6毫克
  • 脂肪:10.9克
  • 碳水化合物:31 g
  • 蛋白质:11.8克
  • 胆固醇:22.6毫克

关键词:填充洋葱,填充烤洋葱

这个食谱是你做的吗?

标签@give_recipe在Instagram上加标签# giverecipe

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评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 特里·帕特森说

    2021年12月11日凌晨2点19分

    我用羊肉馅做的,味道鲜美,完美无缺。两周后我又做了一次。今晚我要用碎和牛做,真的很期待再次品尝。我会一直留着红洋葱,这样随时都可以做。它的酱料也很出色。史上最好的食谱!谢谢你上传这么棒的食谱!

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2021年12月11日凌晨2:30

      你好特里,

      多么可爱的评论!很高兴听到你喜欢这个食谱。也是我们的最爱之一。和碎的和牛一起吃一定很美味。酱汁可以用在任何dolma(填充蔬菜)食谱中。谢谢你在这里分享你的想法!

      回复
  2. Tabina说

    2021年11月22日凌晨5:34

    我可以自豪地说,这是我迄今为止做的最好的晚餐。这些照片很有帮助。结果是惊人的!我没有红洋葱,所以用了黄洋葱。烘烤后,它们呈现出漂亮的金黄色。太棒了!

    ★★★★★

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  3. 克里斯说

    2021年8月30日晚8:30

    看起来很好吃!你用的是青葱吗?谢谢你!

    回复
    • 优素福说

      2021年8月31日凌晨1点54分

      嗨,克里斯,谢谢你!这些是普通的紫洋葱。我们把它们煮到变软,然后把它们分层填充。你可以用中等大小的白洋葱或紫洋葱来做这道菜。希望这能有所帮助。

      回复
  4. l说

    2020年8月22日凌晨4:02

    感谢您成为美味食谱的博主!看起来很好吃。我想要更多的信息,除了“洋葱馅”....我们怎么做馅料?

    回复
    • l说

      2020年8月22日凌晨4:03

      还有,什么是“mince”?你是说肉末吗?还是别的什么?非常困惑

      回复
      • 优素福说

        2020年8月23日凌晨4:41

        谢谢你的关心!刚刚改正了食谱。

    • 优素福说

      2020年8月23日凌晨4:41

      很抱歉造成了混乱!这是一个旧的食谱帖子,只是注意到它有一些缺失的部分。谢谢你的提醒!只是纠正了一下。最好!

      回复
  5. 土耳其的生活说

    2012年9月27日下午2:02

    欢迎回到博客,这是一个多么棒的食谱。爱这个。把它“钉”在我们最喜欢的土耳其食谱板上。狗万
    茱莉亚

    回复
  6. TasteofBeirut说

    2012年9月23日晚上11:04

    好菜!几个月前,我和一个库尔德朋友一起做了填充洋葱,她用的是细长的洋葱,在这里被称为salamouni。

    回复
  7. 页面说

    2012年9月23日晚上8:17

    很高兴看到你的背影!期待你的更多精彩食谱!狗万谢谢,页面

    回复

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