这些烤洋葱是一道美味的晚餐食谱，会打动你的味蕾。洋葱煮熟后，填上辣味米饭和碎牛肉馅，再在番茄酱中烘烤至完美。而且，你可以很容易地把它做成素食。
填馅蔬菜是经典之一土耳其的食物．我们有好几个版本。你应该看看我们的酿葡萄叶，manbetx.com,土耳其酿西葫芦太!
关于食材
- 洋葱:用紫色或白色的洋葱。我们喜欢烤紫色的，所以我们更喜欢紫色的。
- 肉:我们传统上用碎牛肉做这道菜，但是，你也可以用任何你想要的碎肉。尝试一些碎羊肉，猪肉，鸡肉，甚至这些肉的组合。
- 赖斯:虽然没有严格的类型规定，但我们喜欢用土耳其桂花米来填充蔬菜。桂花米是一种很容易煮熟的长粒米。作为馅米出售(dolmal kıpirinc)或布丁饭(sutlac pirinci）.短粒或中粒大米工作也很好。或者，你也可以用大米和硬谷粒的混合物，就像我们做的酿茄干食谱．
- 调味料:我们用黑胡椒、红辣椒片和干薄荷做馅料。你可以用辣椒粉或甜辣椒粉代替红辣椒片。我们喜欢用干薄荷来做玛，填充蔬菜食谱，所以不要遗漏它。狗万它增加了一种难以置信的美味和清爽的味道，这是其他任何香料都无法比拟的。我们甚至在烘焙时浇在填充洋葱上的酱汁中使用它。
- 番茄酱:我们使用自制晒干番茄酱无论是在馅料中还是在酱料中都是最浓郁的风味。尽量用质量好的番茄酱。
- 草本植物:我们只用新鲜的欧芹做馅，但你也可以加新鲜的薄荷和罗勒。
- 橄榄油:使用优质橄榄油。橄榄油的质量很重要，特别是如果你打算让它成为素食主义者的话。当馅菜里没有肉的时候，我们更想感受橄榄油的味道。我们甚至还额外加了一点橄榄油。
- 可选柠檬汁:我们有时会在馅料中加入新鲜的柠檬汁，或者在旁边放一块楔形柠檬。如果你想在这些食物中加入一些酸味，可以在配料表中加入柠檬。
如何制作
这个食谱比看起来要简单得多，一旦你掌握了馅料的制作过程，你可以很快做出来!这些烤熟的洋葱会为你的餐桌增添一种非常优雅的外观，是很棒的零食、搭配品，或者是一顿完整的晚餐。
首先，准备馅料:用中火加热橄榄油，将洋葱炸至半透明。加入番茄酱，煮一分钟左右。关小火，加入碎牛肉。
一定要把它分开，这样就没有任何大块了。
然后，加入煮好的米饭和调料做馅料。盖上锅盖，煮5分钟。从火上取下馅料，加入切碎的欧芹搅拌。
第二步，准备洋葱并填馅:洋葱去皮，去掉顶部。从上到下切洋葱的一边，但不要完全切透。
将洋葱放入沸水中煮10分钟左右，直到洋葱变软。把它们从水中沥干，让它们足够冷却。然后把每个洋葱的层分开。烤箱预热到400°F(200°C)。
在每层洋葱里放一大勺馅料。
把它松散地包在馅料上。大米应该有一些上升的空间。
把填满米饭和牛肉馅的洋葱放在烤盘或烤盘里正宗陶罐．
第三，做酱汁，烤洋葱制作酱汁，只需将番茄酱、干薄荷、水和橄榄油混合。把酱汁倒在上面。
现在烤30分钟，直到洋葱顶部开始变黄，酱汁减少。
将洋葱从烤箱中取出，静置15分钟。如果你愿意的话，还可以加一些鲜榨柠檬汁。
提示
- 不要把米饭煮得太熟是非常重要的。当你在做牛肉馅和米饭馅的时候，不要把米饭完全煮熟。它在烘烤时会继续在烤箱中烘烤。
- 当你准备洋葱时，不要把它们切成两半。你只需要从洋葱的顶部切到底部。别担心，一旦煮熟，这些层很容易分开。
- 你也可以在炉子上的平底锅里煮这些填好的洋葱。你必须在开始时加入一半的酱汁，如果需要的话，之后再加入剩余的酱汁。一定要用中火，防止洋葱煮得太快而烧焦。
- 这些填充的洋葱可以在冰箱里储存3天!这意味着你可以很容易地储存任何剩菜(如果你足够幸运的话)，或者你可以提前做好这道菜。或者，你可以把这些填好的洋葱冷冻3个月。
常见问题
这个美味的填充洋葱食谱适合冷藏。洋葱完全煮熟后，让它们在室温下冷却。然后，把它们放在一个可以冷藏的容器里。
确保在容器上放置一个密封的盖子，甚至用保鲜膜包裹它。这可以保护洋葱免受其他冷冻食品的调味，因为它们非常刺鼻。将填好的烤洋葱放入冰箱保存3个月。
这个食谱可以很容易地做成蔬菜洋葱馅米饭。你可以用一些煮熟的扁豆代替碎牛肉，或者干脆不吃。馅料中有足够的香料，可以做成一种非常美味的米饭馅料。
你当然可以用剩下的米饭来做馅料。缩短洋葱馅的烘烤时间，确保馅料不会煮过头。
你绝对可以在平底锅里煎，而不是在烤箱里烤。只需将一半酱汁和填好的洋葱一起放入锅中，让混合物炖煮即可。洋葱会继续煮，直到变成焦糖。
你可能还会喜欢
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配方
烤洋葱
洋葱与辛辣的碎肉末/碎牛肉混合物填充。
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 总时间:1小时10分钟
- 产量:6
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
馅料:
2汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱，切碎
½磅/225克碎牛肉
一汤匙番茄酱
一杯半的米饭
1茶匙黑胡椒
1茶匙红辣椒片
1茶匙干薄荷
1茶匙盐
½杯欧芹，切碎
的东西:
8个中等大小的洋葱(红色或白色)
酱汁:
2汤匙番茄酱
1茶匙干薄荷
一杯半水
2汤匙橄榄油
指令
馅料:
在平底锅中用中火加热橄榄油，将洋葱煮至半透明。加入番茄酱一起煮一分钟。
转小火，加入碎牛肉。把它压在上面煮，这样就没有块了。它会释放汁液，然后再吸收。偶尔搅拌。
现在加入米饭和香料。用小火煮5分钟。
关火，加入切碎的欧芹。
准备洋葱并塞进去:
把洋葱削皮，切掉顶部和底部。然后从一边从上到下切成中间的形状。不要把它们切成两半，只切一边。(你可以在上面内容的图片中看到)
将一锅水烧开。将洋葱放入锅中，煮10分钟或直到洋葱变软。沥干水分，让它们冷却。
当洋葱足够冷的时候，把洋葱层分开。
烤箱预热400华氏度/200摄氏度。
在每层洋葱里放一汤匙馅料，把馅料松散地包在洋葱层上，留出一些空间让米饭发酵。把它们放在烤盘里。
酱汁:
在碗里混合番茄酱、干薄荷、水和橄榄油。
倒在烤盘里的洋葱上。
烘烤和食用:
烤30分钟，直到洋葱顶部变成棕色，酱汁减少。
关火，静置15分钟。上少许酱汁和柠檬汁(可选)。
笔记
- 在煮碎牛肉和米馅时，不要试图把米饭完全煮熟。它稍后会在烤箱里烤。
准备洋葱时，不要把它们切成两半。把每个洋葱的一边从上到下切成中心。煮的时候很容易把它们分层分开。
你也可以在炉子上用平底锅煮。然后先放一半的酱汁，如果需要可以再加点。
你可以把剩菜放在冰箱里3天或冷冻3个月。
营养
- 服务大小:
- 热量:263
- 糖:8.1克
- 钠:429.6毫克
- 脂肪:10.9克
- 碳水化合物:31 g
- 蛋白质:11.8克
- 胆固醇:22.6毫克
关键词:填充洋葱，填充烤洋葱
特里·帕特森说
我用羊肉馅做的，味道鲜美，完美无缺。两周后我又做了一次。今晚我要用碎和牛做，真的很期待再次品尝。我会一直留着红洋葱，这样随时都可以做。它的酱料也很出色。史上最好的食谱!谢谢你上传这么棒的食谱!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
你好特里,
多么可爱的评论!很高兴听到你喜欢这个食谱。也是我们的最爱之一。和碎的和牛一起吃一定很美味。酱汁可以用在任何dolma(填充蔬菜)食谱中。谢谢你在这里分享你的想法!
Tabina说
我可以自豪地说，这是我迄今为止做的最好的晚餐。这些照片很有帮助。结果是惊人的!我没有红洋葱，所以用了黄洋葱。烘烤后，它们呈现出漂亮的金黄色。太棒了!
★★★★★
克里斯说
看起来很好吃!你用的是青葱吗?谢谢你！
优素福说
嗨，克里斯，谢谢你!这些是普通的紫洋葱。我们把它们煮到变软，然后把它们分层填充。你可以用中等大小的白洋葱或紫洋葱来做这道菜。希望这能有所帮助。
l说
感谢您成为美味食谱的博主!看起来很好吃。我想要更多的信息，除了“洋葱馅”....我们怎么做馅料?
l说
还有，什么是“mince”?你是说肉末吗?还是别的什么?非常困惑
优素福说
谢谢你的关心!刚刚改正了食谱。
优素福说
很抱歉造成了混乱!这是一个旧的食谱帖子，只是注意到它有一些缺失的部分。谢谢你的提醒!只是纠正了一下。最好!
土耳其的生活说
欢迎回到博客，这是一个多么棒的食谱。爱这个。把它“钉”在我们最喜欢的土耳其食谱板上。狗万
茱莉亚
TasteofBeirut说
好菜!几个月前，我和一个库尔德朋友一起做了填充洋葱，她用的是细长的洋葱，在这里被称为salamouni。
页面说
很高兴看到你的背影!期待你的更多精彩食谱!狗万谢谢,页面