晒干番茄酱-给食谱狗万

跳转到食谱 · 打印菜谱

一种美味的番茄酱必须味道丰富，用途多样，而且应该很容易适应和融入其他菜肴。这个晒干的番茄酱食谱就是这样，还有更多!它做起来非常快，和各种各样的食物都很搭。

晒干的番茄酱盛在一个白色的碗里，里面有一个勺子，还有黑橄榄和绿橄榄，新鲜的百里香叶和烤面包。

大多数土耳其菜都充满了令人难以抗拒的西红柿味道。我们经常用晒干番茄酱为了得到那种味道。你可以在这里找到很多食谱。狗万同样，我们喜欢在烹饪时尽可能地使用晒干的番茄。查看我们的晒干的番茄橄榄酱食谱和晒干番茄酱意大利面如果你还没看过的话!

在今天的文章中，我们将看看如何制作这种美味的酱汁。我们将讨论你可以使用的不同类型的晒干番茄，以及你可以准备它们的不同方法。接下来，我们就来看看晒干番茄酱的制作方法，给大家不同的制作技巧和窍门，最后解答一些常见问题。

跳转到:

什么是晒番茄干?
成分
如何制作
提示
用这种酱汁做什么
常见问题
更多番茄食谱狗万
配方
评论

什么是晒番茄干?

晒干番茄是直接在阳光下晒干的成熟多汁的西红柿。这降低了它们的水分含量，自然也降低了它们的大小，并极大地改变了它们的味道、质地和使用方式。

用这种方法烘干西红柿有助于集中它们美味的味道，创造出一种强烈的甜和酸的味道。与新鲜的味道相比，它的味道更强烈，甚至更芳香。

这些晒干的番茄的质地也会发生变化，变得更有嚼劲，所以当你想在食谱中使用它们时，要考虑到这一点。狗万

你会发现大多数晒干的产品都添加了二氧化硫，这有助于它们在干燥时更好地保持颜色，但它不会影响味道或质地。这就是为什么我们喜欢自己做，所以我们知道没有添加剂。

有两种晒干的番茄;油包装和常规。唯一的区别是，油包装的西红柿浸泡在油中，有助于保存它们并增加味道，而普通的晒干西红柿没有任何变化;他们只是简单地干燥和包装。

成分

做这道风味十足的晒干番茄酱，我们使用了一些基本的食材，考虑到你不需要烹饪任何部分，这些食材都非常均衡。

晒干的番茄、番茄酱、石榴糖浆、橄榄油、醋、香料、大蒜和新鲜的百里香放在灰色的背景上。

我们最重要的原料当然是晒干番茄。对于这个食谱，最好选择无调味的晒干番茄，以达到最好的浓郁和浓郁的酱汁风味。

加上番茄酱增加了更深的味道和奶油质地。

要加入传统自制番茄酱的酸性元素，我们更喜欢醋和一些石榴糖浆。醋明显增加了味道，而石榴糖浆则中和了味道。

最后，没有一些番茄酱是不完整的百里香或牛至和辣椒粉的颜色。

如何制作

这是你会遇到的最快速的晒番茄干食谱之一。狗万它非常容易适应，也非常多才多艺!确保你的冰箱里准备了一到两罐，以备下次晚宴之用!

首先，浸泡番茄干。将番茄干放入碗中，加入热水，浸泡10-15分钟。这将有助于增加它们的水分，使它们更柔软，更容易切割。

第二步，把原料结合起来。将浸泡过的西红柿切成糊状，放入一个大碗中。

将大蒜捣碎或磨碎，与其他配料一起加入番茄中。将这些食材充分混合，立即食用，或将它们放在冰箱里的罐子里，最长可保存2周。

提示

你可以用普通的干番茄或油包番茄。和这个食谱一样，干番茄需要浸泡才能有更好的酱汁口感，然而，裹着油的番茄已经变软了。

你也可以选择有味道的晒干番茄，为你的番茄蘸酱增添其他有趣的味道。有很多不同的选择，所以你有很多选择可以尝试。

你可能想要添加的其他美味配料包括奶油奶酪或希腊式酸奶。这种食材口感温和，口感细腻，口感丰富。记住，这样可以将你的储存时间缩短到一周左右。

如果你想创造自己独特的味道，尝试不同的香料和香料混合物。

用这种酱汁做什么

这是一种非常多功能的酱汁，可以用数百种方法!我们强烈建议搭配一些饼干或新鲜出炉的面包片来做一道美味的番茄干开胃菜。

除了涂在面包上，你还有更多的选择。你可以把它涂在披萨面团上，也可以用在种意大利面食狗万的制作方法。我们喜欢用晒干的番茄做意大利面，当我们手头有煮好的意大利面时，我们会把这种酱汁和它混合在一起。

或者，你也可以用它来做美味的砂锅菜，炖菜或狗万正规品牌汤！

常见问题

你能直接从罐子里取出晒干的番茄吗?

如果你想用晒干的番茄来烹饪，你必须确保给它们补水。因此，油包的番茄干可以直接使用，但普通的番茄干必须先浸泡。
至于吃不吃，两者都是可以食用的，这只是个人喜好的问题。番茄干很有嚼劲，很多人更喜欢油干。

你应该做晒干的番茄吗?

你不必做晒干的番茄。这个食谱是一个完美的例子，说明了如何生用它们来制作美味的生酱汁。

如何长期保存晒干的西红柿?

晒干的番茄确实很好冷冻，可以保存几个月。简单地将它们冷冻在原来的真空袋中，或将它们放入冷冻拉链袋中。确保所有的空气都被挤出来了。然后你可以把它们放在冰箱里，直到你准备再次使用它们。

晒干的番茄是怎么做的?

制作它们非常简单，但确实需要一些时间。我们更喜欢把樱桃或小番茄切成两半或四瓣。然后你可以选择用盐腌制或保持原样。将番茄单层放在托盘上，放在阳光直射的地方。
你现在要做的就是等待几天，直到它们完全干燥。
或者，你也可以把它们放在烤箱里低温烘干，但这样你就不能称之为“晒干”西红柿了。

怎样让晒干的番茄变软?

你可以把普通的番茄干浸泡在任何一种液体中。我们用热水来防止味道发生变化，然而，对于不同的食谱，你可以使用不同的液体。狗万葡萄酒、高汤和果汁都是美味可口的选择。
温热的液体会使这个过程更快，但如果你有时间，你可以把它放在冰箱里过夜。

配方