用陶罐做饭的技巧

陶罐以慢炖著称。这道菜用纯天然的土制炊具烹制，味道更加浓郁。如果你没有吃过，我们有口味包装土耳其牛肉砂锅狗万正规品牌可能是个好的开始。

你知道你甚至可以用陶罐烤甜点吗?如果你爱吃甜食，你可能想看看我们的土耳其米布丁烤在小陶碗里。

陶罐是什么?

这些锅可以用来做大量的一锅菜，包括鸡肉、羊肉、牛肉、蔬菜、豆类或海鲜。你甚至可以用这种土制炊具做布丁或烤面包。所有的菜都是用正宗的锅做的带着芳香的烟熏味出来更美味．

陶罐是一大类有釉和无釉的陶制炊具．壶的设计多种多样，但一般都是大小不一的圆形壶，也有盖子。顾名思义，它们是由粘土制成的，所以在烹饪和清洁方面与普通的不锈钢炊具不一样。

这些陶罐之所以如此伟大，是因为它们通常有好处。用陶罐做饭有助于更好地锁住水分与更现代的材料相比，比如铝。这也有帮助保留天然油脂从食物中，防止你不断地添加更多。

此外，他们是一个优良的导热性和保温性可以用在火焰上，电炉上，甚至烤箱内部。本质上，它们是一种粘土荷兰烤箱。

泥锅安全吗?

黏土炊具分为两类:无釉和有釉．只要生产正确，使用这两种产品都是安全的。

粘土本身不含任何有害或有毒物质．所以炊具应该由纯粘土制成。在生产过程之前和之后都要进行纯度测试。纯粘土制成的无釉陶器使用起来是安全的（源)．

然而，许多公司生产上釉的粘土炊具，以减少你在里面做饭时的泄漏。此外，上釉的罐子看起来更有吸引力，它们自然不粘，更容易清洁。购买上釉陶罐时，确保它们是无铅的．含铅釉如配方及使用不当，可能危害健康(源)．如果你担心釉面本身的毒性，一定要阅读标签。它必须贴上“食品安全”的标签。

避免用装饰华丽的陶罐烹饪因为这是一个迹象，表明他们可能含有有害物质。从可靠的大公司购买土制炊具总是更好的，因为他们必须遵守法律规定。

如何选择陶罐做饭

如果可以的话，在做任何其他考虑之前，选择一种只由初级粘土制成的产品。这种粘土不含任何天然污染物。因为这种材料本身很有弹性，生产商也不需要添加化学物质来塑造它。因此，它是一种完全安全的无添加剂材料。

接下来，你可以决定你想要的形状和大小。一般来说，这些罐子在某种程度上是球形的，并且总是有一个盖子。然而，也有其他形式的罐，如迷你陶罐单独的部分。

你也可以考虑上釉和无釉的罐子。每一种都有它的优点和缺点。例如，上釉的罐子不那么多孔，甚至可以在洗碗机里洗。如果你买的是上釉陶罐，最好选择无铅产品。无釉锅，烹饪食物自然是安全的，只能手洗，以免吸收太多水分。此外，它们通常能更好地保持水分，均匀地传导热量。

最后，一定要选择高质量和负担得起的东西。这些锅大多数都非常耐用和实用，所以阅读一些关于你正在寻找的特定型号的评论。

第一次使用前如何调味

用无釉陶罐做饭需要一些准备，尤其是在第一次使用之前。这将有助于他们更耐用，持续很长一段时间。

将锅和盖子在水中浸泡一夜。第二天，把罐子完全晾干。

然后用一张纸巾，用一些油擦拭所有没有上釉的地方(罐子内外和盖子)或者用刷子刷一下。一定要上油。把锅和盖子放在冷烤箱中，加热到325华氏度(170摄氏度)2小时。然后，关闭烤箱，让锅冷却4小时(在关闭的烤箱中)。

用水清洗，让它完全干燥。

如何清洁

我们不建议用洗碗机清洗陶罐。洗碗机中的高温和洗涤剂会破坏粘土炊具的调味性。

要清洗一种砂锅，首先要确保它已经完全冷却。狗万正规品牌如果锅里有任何食物，浸泡一下再刮掉。温水最适合浸泡。但是，清洗罐子的时候，一定要用热水。

不要在没有上釉或部分上釉的陶罐和盘子上使用肥皂或化学物质。它们非常多孔，会受到洗涤剂的影响。如果你担心有害细菌的滋生，你可以在干燥的烤箱中加热大约30分钟。这将杀死任何剩余的细菌。

在清洗任何类型的粘土炊具时，都不应该使用金属洗涤剂。但是，你可以在温水中使用硬毛海绵。

使用几次后，你可能会感到陶罐里有一股难闻的气味。为了去除这种味道，在锅里撒上一汤匙小苏打和一点热水，然后用海绵擦拭。冲洗干净，让它完全干燥。

如何储存

将锅盖倒放，这样可以防止锅盖把手脱落。然后，你就可以在锅和盖子之间加一层厨房毛巾为了进一步防止划伤或剥落。

在储存之前，一定要确保你的锅已经完全干燥和冷却。把它放在阴凉干燥的地方。

如果锅上开始发霉，只需在锅上涂上小苏打膏。你可以用一份小苏打和一份水混合。让混合物静置30分钟，然后用海绵擦洗罐子。冲洗干净，让它完全干燥，然后再次储存。

专家建议

不要把火锅直接放在冷的或凉的柜台上。在表面铺上厚厚的厨房毛巾，然后把锅放在上面。否则，你可能会损坏锅和表面。

不要把剩饭剩菜放在陶罐里。否则，锅会吸收所有食物的味道和气味。

最好不要在一个陶锅里煮咸的和甜的。否则味道会受到影响。

要去除令人不快的气味或顽固的污渍从你的陶罐，清洁它使用海绵，小苏打和热水．

陶罐食谱狗万

你可以用陶罐做很多食谱。狗万正如我们之前说过的，它本质上是一个粘土荷兰烤箱。所以，你可以用这个锅做美味狗万正规品牌砂锅菜，炖菜，汤，大米布丁和烧烤。

一些传统的土耳其güveç食谱包括一道菜叫做狗万turlu guvec这是一种素食蔬菜砂锅，狗万正规品牌鸡guvec它是用蔬菜和鸡肉做成的。还有海鲜版，烤虾叫做karides güveç里面有虾、番茄和蘑菇。它也是相当传统的烹饪方式红烧青豆和西红柿在陶罐里。

它也是传统的使用陶罐制作酸奶．用陶罐做酸奶会更浓稠。

你甚至可以从不同的菜系中寻找灵感。看看专门为陶罐烹饪而设计的菜肴，比如港式煲饭，中国鸡香菇煲饭而且烤泥锅柠檬鸡．

常见问题