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家»汤»自制番茄汤用新鲜番茄

发表:2021年1月8日·修改:2021年1月23日通过manbetx2.0手机版

自制番茄汤用新鲜番茄

跳转到配方 · 打印菜谱

这种土耳其风格自制番茄汤用新鲜番茄是死的,在各个方面都要比店里买的!它是用新鲜的西红柿和一些其他有益健康的成分。更好的是,只需要几分钟!Jam-packet可口的黄油烟熏风味和极其奶油质地,完美的汤等待!

自制番茄汤,油炸面包丁和新鲜罗勒叶在一个白色的碗一个黑暗的背景。

只使用新鲜的食材增加很多深度汤,这素食番茄汤是最好的例子。这是一个传统的磨碎的汤土耳其kaşar奶酪(马苏里拉奶酪或切达干酪)工作,但我们爱它超过烤halloumi了。

因为它非常简单的成分,你可以添加任何你想装饰。选择一些奶油山羊奶酪、羊乳酪或戈尔根朱勒干酪。或添加一些新鲜的罗勒和油炸面包丁。可能性是无限的!

今天我们将讨论所有你需要知道的关于新鲜番茄汤,从原料使用,如何使它,如何添加奶油,我们甚至回答一些常见问题。另外,看看我们烤胡萝卜番茄汤食谱!

成分

自制的番茄汤的味道有很多令人惊讶的是它包含几个成分。就像俗语说;这不是关于你所拥有的,而是你能做什么。这汤就其独特风味的烹饪方法。

新鲜的番茄汤配方成分在一个灰色背景。

首先,我们需要一个roux;黄油和面粉的组合。当这两个成分组合,它们被煮熟,直到得到一个漂亮的棕色。这种轻微的布朗宁有助于增加一吨黄油和烟熏口味汤。

然后我们当然有番茄酱。这基本上是一个非常简化型的混合西红柿。它有助于加强,令人难以置信的西红柿的味道,尤其是当食谱烹饪。你知不知道在家做番茄酱不是那么难?你应该试一试!

女人的手光栅西红柿做汤。

接下来,这道菜是新鲜的西红柿。这个食谱要求西红柿捣碎。在土耳其,大多数人将西红柿用刨丝器。这种方法的主要原因是,这样你不需要漂白和皮的西红柿捣碎。用刨丝器轻松地去除皮肤而“砍”肉。这是更容易、更实用。

如果你不喜欢这个方法,您还可以使用食物处理器之前挑选的西红柿捣烂皮肤——这将需要更长的时间。如果你仍然不喜欢这个方法,你可以漂白番茄用开水20秒钟,去皮,然后切。

水主要用于薄汤。牛奶也可以用于这个函数但是添加含乳脂奶油蕃茄汤没有奶油。你可以选择与更多的牛奶代替水。但这也会使汤奶油对某些人。

当然,与任何汤,调味料是非常重要的,但记得赛季最后以防止调味料。

如何使它

没有什么比新鲜温暖的汤在一个寒冷的冬天的晚上,特别是当这个新鲜番茄汤!这汤只需要几分钟,而且在大多数情况下可以无人值守。黄油,奶油、丰富和烟熏;一切自制番茄汤需要!

女人的手我们的面粉到锅融化黄油。
加入番茄酱面糊在锅里。
加入捣碎的番茄入锅里。

首先,做一个面粉糊。从融化的黄油在一个大的锅用中火。一旦黄油融化,加入面粉混合,立即开始直到粘贴形式。煮约1分钟,搅拌好的黄油布朗做饭的时候一点面粉。

第二,加入番茄酱。一旦你的面粉完全煮熟,加入番茄酱和面糊混合。一旦完全整合,加入西红柿捣碎。

女人的手倒牛奶到番茄味面粉糊。
把水倒进锅新鲜的番茄汤。

第三,加入液体和混合。确保牛奶和水温度适中之后再将其加入你的西红柿。增加热量,把番茄混合物煮沸。一旦它开始沸腾,把锅从热量和使用搅拌机混合的混合物。

第四,允许混合做饭。一旦混合,混合物仍然不是完全光滑。添加锅回中火煮,使混合物直到它有一个光滑的一致性。一旦顺利,服务之前与一些盐。

第五,提供温暖的装饰你的选择。您可以添加一些油炸面包丁汤上桌之前,或添加一些奶酪和新鲜的罗勒叶。我们喜欢对我们空气炸锅烤奶酪了。

女人手里拿着一个白碗番茄汤用新鲜番茄加上油炸面包丁和新鲜的罗勒叶。

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如何变浓汤

这个自制番茄汤使用roux增厚。roux是融化的黄油和面粉的组合。这些成分组合在一个特定的比例和煮熟。烹饪可以帮助“激活”面粉增稠特性。一旦添加液体基地,面粉和黄油增稠液体。

如果你想变浓汤,你可以添加另一个汤匙面粉的融化的黄油。但请记住,面粉添加越多,厚的膏。这意味着你必须慢慢添加液体同时不断搅拌以防止形成肿块。

roux的另一种选择是使用玉米淀粉/玉米淀粉(不是麦片)。玉米淀粉是一种天然的增稠剂,将帮助任何流鼻涕的汤。为此,玉米淀粉和牛奶拂直到光滑和这倒入混合汤而不断搅拌,防止结块。

如何使奶油吗

这汤添加牛奶的乳脂状。我们使用牛奶等液体水,但仍然不应该从冰箱里。把它室温或加热之后再将其加入热汤。如果你想要一个更奶味更浓汤,您可以使用奶油代替。奶油厚很多,会给一个流畅的纹理。

手中拿着一碗番茄汤用新鲜番茄。

常见问题

  • 你能添加牛奶没有凝结番茄汤吗?如果你做过菜,需要添加牛奶或奶油,你可能会遇到一个非常大的问题;牛奶凝结。牛奶也馊掉的两个原因食物;第一个是它也添加到酸性基地。第二和大多数人遇到的是冷牛奶添加到热时胃液基地。为了避免这种情况,你可以稍微加热牛奶之前添加温暖的基础非常缓慢。这种方式不会有温度冲击和牛奶不会凝固。
  • 你需要去皮番茄奶油蕃茄汤吗?因为你是做番茄汤用新鲜的西红柿,你肯定需要去皮混合之前就开始了。无论你多么混合、番茄皮有一个非常特殊的和橡胶质地不消失在做饭。最好是删除它,使你的生活更容易。
  • 我可以冻结番茄汤吗?通常情况下,你可以冻结一个汤,但任何汤,像这一个,包含奶制品不会冻结。牛奶的口感完全改变冷冻时,特别是当它是加热。它只会破坏结构,所以我们不推荐它。
  • 你能再热自制番茄汤吗?最喜欢的食物,你只可以而且应该再热一次。如果你有一个更大数量的汤,相当一部分出来之前重新加热整个壶。这将有助于持续更长时间,剩下的汤,让你的生活更容易。
  • 蕃茄酱和番茄酱是一样的吗?这是两个成分经常互相取代,然而,他们是不一样的。都是用同样的方式,主要的区别是烹饪时间。番茄酱是短得多熟成一个柔软的液体,而番茄酱煮太久产生一个更厚的产品。

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自制番茄汤用新鲜番茄

手中拿着一碗番茄汤用新鲜番茄。
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★★★★★

5从1评论

奶油,略美味和超级安慰基本番茄汤食谱。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:41x
  • 类别:晚餐
  • 方法:烹饪
  • 菜:土耳其
  • 饮食:素食者

成分

规模
  • 1汤匙黄油
  • 2汤匙中筋面粉
  • 2汤匙番茄酱
  • 4西红柿,捣碎
  • 4杯水
  • 1杯牛奶
  • 盐

指令

  1. 在一锅融化黄油,加入面粉。煮,不断搅拌,直到它变得稍微棕色。
  2. 加入番茄酱和番茄泥。
  3. 倒入牛奶和水。把它烧开,将汤,直到顺利。
  4. 让它中火炖约十分钟。
  5. 把一些油炸面包丁的碗(不是醉了!)。

营养

  • 服务大小:1部分
  • 热量:140年
  • 糖:11.4克
  • 钠:982.8毫克
  • 脂肪:5克
  • 碳水化合物:20.1克
  • 蛋白质:5.1克
  • 胆固醇:7.5毫克

关键词:自制的番茄汤,新鲜番茄汤

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评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 简森-巴顿说

    2021年1月23日凌晨1:03

    了一批后另一个——太好了。我认为roux需要一点颜色比图片所示放贷,风味和发烟性的深度。使用一个大额的Cmetanы洒切碎的香菜,可爱的汤。小心roux如果布朗更深入,厨师保罗不没有法国固体汽油弹的原因。谢谢你的很棒的食谱在这个地点上。狗万

    ★★★★★

    回复
    • 优素福说

      2021年1月24日12:14点

      嗨,约翰,
      很高兴听到你喜欢我们的番茄汤。切碎的香菜将是一个很好的补充。
      谢谢你分享你的经验与配方。
      干杯!

      回复
  2. 维姬说

    2014年2月08年,10:57点

    只会让这汤。非常好。我用冻番茄,我们已经从去年夏天的花园。我认为这需要更多的调味料添加几个破折号托尼Chachere克里奥尔语的调味料。

    回复
  3. 雪利酒说

    2011年5月24日上午48吗

    似乎是一个不错的食谱想奶油您使用哪一种?

    回复
  4. 玛格达里维拉说

    2009年7月23日上午31

    听起来不错,我打赌它将用自制crontons味道更好. .稍后我将图片发送给你

    回复
  5. Zerrin说

    2009年4月2日凌晨十二

    Shatsa——一杯玻璃是我们用来衡量原料。你可以测量与普通杯你使用这汤。

    回复
  6. 沙士达山说

    2009年4月1日27点

    这听起来不错…但一个玻璃多少钱?

    回复

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