新鲜自制番茄汤食谱

这个土耳其风格自创蕃茄汤用新鲜的蕃茄是为了死和超越各方面的商店！它是使用新鲜的西红柿和其他一些有益健康的成分制成。更好的是，它只需要几分钟！果酱包有美味的黄油烟熏口味和极其奶油纹理，完美的汤等待着！

只使用新鲜的成分增加了大量的汤，这素食番茄汤是一个完美的例子。它是一种传统上磨碎的汤土耳其Kaşar奶酪(马苏里拉奶酪或切达干酪也可以)。

因为它的配料非常简单，你几乎可以添加任何你喜欢的装饰。选择一些奶油山羊奶酪，羊乳酪，或戈尔根佐拉干酪。或者加点新鲜的罗勒和油炸面包丁。可能性是无限的!今天我们将讨论所有你需要知道的关于新鲜番茄汤的东西，从原料，如何制作，如何添加奶油，我们甚至回答一些常见的问题。还有，看看我们的烤番茄汤配方！

奶油番茄汤配方配料

自制番茄汤为令人惊讶的是它含有的令人惊讶的味道。这就像那句老话;这不是关于你必须与之合作的东西，而是你能做什么。这种汤从烹饪方法中获得了独特的味道。

首先，我们需要一个roux;黄油和面粉的组合。当这两种成分组合时，它们会煮熟，直到它们得到良好的棕色。这种轻微的褐变有助于增加一吨黄油和烟熏的口味汤。

然后我们当然有番茄酱。这基本上是一种极度减少的混合西红柿。它有助于加剧那种令人难以置信的番茄味，特别是当食谱必须烹饪时。你知道吗在家做番茄酱不是那么难吗？你肯定应该试一试！

接下来，这个食谱是关于新鲜番茄的。这个食谱要求西红柿捣碎。在土耳其，大多数人使用磨料捣碎他们的西红柿。这种方法的主要原因是你不需要在捣碎它们之前削弱并剥皮西红柿。使用刨丝器容易去除皮肤，同时“切碎”肉体。它更容易，更实用。

如果您不喜欢这种方法，您也可以使用食品处理器在挑选皮肤之前捣碎西红柿 - 这将需要更长时间。如果你仍然不喜欢这种方法，你可以将你的西红柿彻底煮沸20秒，剥离它们然后切成一下它们。

水用于主要薄汤。牛奶也用于这个功能但是在没有沉重的奶油的那种番茄汤中加入奶油。您可以选择用更多的牛奶替换水。但这可能会使汤太奶油为某些人。

当然，与任何汤一样，调味料非常重要，但记得在最后的季节以防止调味料。

如何从划痕中制作番茄汤

第四，让混合物煮熟。一旦混合，混合物仍然不会完全光滑。把锅放回中火，让混合物慢炖，直到它有平滑的稠度。一旦滑顺，在食用前加一些盐调味。

第五，用你选择的装饰服务。你可以在上菜前往汤里加一些面包丁，或者加点奶酪和新鲜的罗勒叶。

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如何让自制番茄汤变稠?

这种自制的番茄汤使用roux加厚。Roux是融化的黄油和面粉的组合。这些成分以特定的比例组合并烹饪。烹饪有助于“激活”面粉中的增厚特性。一旦加入液体碱，面粉和黄油将加厚液体。

如果你想让汤更浓，你可以在融化的黄油里再加一汤匙面粉。但是要记住，你加的面粉越多，面团就会越厚。这意味着你必须缓慢地加入液体，同时不断搅拌，以防止结块。

Roux的替代方案是使用Cornflour /玉米淀粉（不是玉米片）。Cornflour是一种天然的增稠剂，将有助于任何流动的汤。为此，搅拌玉米芽和牛奶直到平稳，倒入混合汤，同时不断搅拌，再次防止肿块。

我如何制作新鲜的番茄汤奶油？

这汤从加牛奶中获得奶油。我们用牛奶作为水的液体，但仍然不应该是冰箱。在加入热汤之前将其带到室温或加热它。如果你想要一个甚至奶油汤，你可以使用奶油。奶油较厚，纹理更平滑。

关于新鲜番茄汤的常见问题

• 你能把牛奶加到番茄汤里而不凝结吗?如果你做过需要添加牛奶或奶油的菜，你可能遇到了一个非常大的问题;牛奶凝结。牛奶在食物中凝结有两个原因;第一个原因是它被加到酸性过强的碱中。第二种，也是最常见的一种是，当把冷牛奶加到热的底座上时，牛奶就会凝结。为了防止这种情况发生，你可以在缓慢地将牛奶倒入热的底座之前稍微加热一下。这样就不会有温度冲击，牛奶也不会凝结。
• 你需要削番茄皮做奶油番茄汤吗?因为你用新鲜的西红柿制作番茄汤，所以你肯定需要在混合开始之前剥离它们。无论你融合多少，番茄果皮都有一个非常具体，橡胶的质地，在烹饪过程中不会消失。更好地删除它并使你的生活更轻松。
• 我可以冷冻番茄汤吗?通常情况下，你可以把汤冻起来，但任何汤，比如这个，含有乳制品的汤都不能很好地冻起来。牛奶的质地在冷冻时完全改变了，尤其是再加热时。它只会破坏口感，所以我们不推荐。
• 你能重新加热自制番茄汤吗？和大多数食物一样，你可以也应该只加热一次。如果你的汤量比较大，最好在重新加热整锅汤之前把汤分成几份，这样可以让剩下的汤持续更长的时间，也让你的生活更轻松。
• 番茄泥和番茄酱是一样的吗?这些是两种通常彼此代替的成分，然而，它们不一样。两者都以相同的方式制造，主要区别是烹饪时间。番茄酱煮熟得多，柔软液体，而番茄酱煮熟得多，以产生更厚的产品。

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