什么是晒脖，怎么做

这道食谱完美地结合了太阳蓟的泥土味和坚果味。它既健康又非常容易做。它可以热的，冷的，或室温。你可以把它作为配菜，也可以单独作为素食午餐。

太阳脖是我们厨房秋冬季节的主食。我们要么生吃，要么做这个简单的食谱。这是我们最喜欢的之一素菜。对这种健康的素食感兴趣?试试我们块根芹食谱，红烧青豆或蚕豆和豆荚。

今天，我们将讨论这种太阳蓟蔬菜，也就是耶路撒冷洋蓟的所有荣耀!我们将看看它是什么，如何准备和烹饪这道令人垂涎的食谱，以及如何供应和储存。

什么是洋蓟?

这种洋蓟有许多其他的名字，包括洋蓟，洋蓟，耶路撒冷洋蓟和太阳根。在土耳其，它被称为“yerelmasistanbul”，直接翻译为“大地苹果”，这是它的另一个名字。

尽管被称为耶路撒冷洋蓟，但这座城市和这种蔬菜之间并没有联系。

这可能是因为最初它被称为"青蛋白石洋蓟，意思是“向日葵洋蓟”，因为两者之间有某种关系。随着时间的推移，它可能已经改变为“耶路撒冷洋蓟”。

关于耶路撒冷洋蓟的另一件事是，它们与洋蓟没有关系!这个名字来源于这两种蔬菜的雏菊之间的遥远关系。

那么，太阳蓟到底是什么蔬菜呢?

耶路撒冷洋蓟是一种块根蔬菜，原产于北美地区，尽管在世界各地的许多美食和文化中都是一种非常受欢迎的配料。

太阳蓟的味道很像马蹄。想想微甜但坚果味的组合。它绝对不会有太过浓烈的味道，与大量的调味料完美搭配。

它看起来像什么?

太阳花的外观多节，呈褐色，看起来就像新鲜的姜黄或生姜。有时也可以是白色、红色，甚至是紫色。它们有各种各样的形状和大小，但长度在3-4英寸之间，厚度在1-2英寸之间。

在它的生形式，它有一个非常脆和脆的质地，但一旦煮熟它变得柔软和多汁。

如何准备

在准备晒喉之前，必须将其擦洗干净。因为它们生长在地下，大量的泥土和鹅卵石被卡在这种根类蔬菜的山脊之间。

我们剥太阳花是为了去除所有的污垢，但这是不必要的。果皮可以安全食用。只是要记得把它洗干净，否则你可能要咀嚼一些沙子!

你切它们的方式取决于你用它们做什么，但它们是非常多才多艺的蔬菜，所以可以用许多不同的方式(厚度和形状)切。

烹饪什么

烹饪太阳菜和烹饪土豆、红薯、芜菁、芹菜根没有什么不同。

在互联网上有大量的耶路撒冷洋蓟食谱，都有不同的烹饪方法。狗万

一些最流行的方法来准备耶路撒冷洋蓟是烤它们，油炸它们脆薯条，或蒸它们以保留其营养成分。我们很快就会和大家分享太阳蓟奶油汤的食谱。

今天，我们将分享一个最简单的食谱，由太阳花、胡萝卜、柑橘和香草制成。狗万现在你已经知道了什么是晒颈，下次你去购物的时候就可以买了，并做这个简单的食谱。

如何制作这个食谱

这道太阳蓟食谱非常简单，甚至可以快速做出来。

准备好遮阳帽:向碗中加入一些柠檬汁，加水。去皮，大致切碎。把它们放在柠檬水中，以防止它们以任何方式变成棕色或变色。

煮蔬菜:在一个大锅里，加热橄榄油，sauté洋葱和胡萝卜。加入柠檬水，橙汁和盐。盖上盖子煮20分钟左右，或直到蔬菜变软均匀。

装饰，上桌:蔬菜完全煮熟后，把它们从火上拿下来，让它煮小火，加入一些刚切碎的莳萝或欧芹。把它盛到碗里，根据你的喜好来食用。

吃之前记得多加橄榄油和柠檬汁!

如何服务

这是土耳其语中另一道经典的“橄榄油菜肴”，这道菜既可以在室温下食用，也可以在冰箱中冷却。

几乎所有这些素食食谱都要加橄榄油和鲜榨柠檬汁。狗万

常见问题

你需要剥耶路撒冷洋蓟皮吗?

不，没有必要。剥皮的主要原因是去除表面上的任何污垢或沙子，但正如我们也提到的，这些可以通过简单地用蔬菜刷或海绵和一些清水擦洗皮肤来去除。

什么时候是夏噎季节?

一般在初秋到春季都能买到，但收获或食用它们的最佳时间是在冬季。

如何储存晒喉

太阳蓟可以像其他根类蔬菜一样储存;把它们放在阴凉、阴暗、干燥、通风良好的地方。

你可以把它们放在冰箱里以延长保质期，但这是不必要的。如果你选择把它们放在冰箱里，一定要用纸巾包好，或者密封在塑料袋里——这将帮助它们吸收湿度，防止它们变干。

你能生吃耶路撒冷洋蓟吗?

是的，你可以生吃!说实话，这样做真的很好吃!它们为任何沙拉或三明治增添了坚果的味道和松脆的口感。

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