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土耳其米布丁

泥碗里的米饭布丁,上面有金色的开心果装饰。

53.评论

超级美味的牛奶布丁配米饭。不需要鸡蛋或多脂奶油。口感清淡、浓郁、柔滑。你可以提前做好,放在冰箱里放几天。

成分

规模
  • ½杯生米
  • 2杯
  • 4半杯牛奶,分成两份
  • 1杯
  • 柠檬皮(可选)
  • 2再加半汤匙玉米淀粉

指令

  1. 在一个大炖锅中用中火加水煮米饭,直到米饭变软(煮饭前不需要漂洗)。米饭不会吸收所有的水,锅里还是会有一些水。看起来像奶油。
  2. 加入牛奶和糖煮开。然后把火关小,用小火炖10分钟左右。
  3. 你可以在这一步加入柠檬皮。
  4. 在一个小碗里,将半杯牛奶和两汤匙玉米淀粉搅拌成浆液,直到光滑。慢慢地把它倒进煮着的米饭里。一边做一边不停地搅拌米饭。继续搅拌,让混合物炖10-15分钟,直到它变稠。
  5. 烤米布丁。要做到这一点,把锅从火上拿开,把热的混合物倒入单独的防烤箱杯子里,比如小杯子或粘土杯。将它们放入烤盘。把半个烤盘装满水,这样布丁就会在上面有一层光滑的皮。这也会使米布丁保持奶油状,防止它变干。
  6. 小心地将托盘放在预热烤箱(400F/200C)的顶层架子上。不盖盖子烤至金黄。如果你有一些烧焦的碎片就更好了。看着它们的顶部,当它们达到想要的金黄色时就从烤箱里拿出来。
  7. 关火,小心地把碗从托盘上拿出来。让它们完全冷却,在冰箱里冷藏几个小时后再食用。
  8. 你还可以在上面放一些坚果,比如榛子或开心果。

笔记

  1. 在烹饪之前不要把米饭洗净,因为我们需要大米中的天然淀粉来制作奶油米饭布丁。但如果你仍然想在使用前清洗,只需在冷水下快速清洗即可。不要试图把它弄得超级干净。
  2. 如果你愿意,你可以用煮熟的米饭或剩下的米饭。在这种情况下,跳过第一步(煮米饭),直接从第二步开始。
  3. 奶油米布丁需要慢慢煮。所以在锅中加入牛奶和糖后,用小火慢炖。
  4. 加入玉米淀粉(或米粉)后需要不断搅拌,这样它就不会粘在锅底上。
  5. 如果你愿意的话,你也可以在单独的一次性铝制布丁杯里烤米布丁。
  6. 如果在烤箱里烤15分钟后还没有变成金黄色,烤3-5分钟。
  7. 它可以在冰箱里保存4天。
  8. 不建议冷冻,因为味道和口感都不会那么好。制作后的三到四天味道会更好。
  9. 要使它成为素食主义者,请使用杏仁奶腰果奶或椰奶。

营养

关键词:土耳其米布丁,糖浆