土耳其Boza是一种像冰沙一样的发酵饮料,主要是基于碾碎和酵母。它有一种甜而浓郁的味道,每个人都觉得上瘾!
波萨正在喝饮料,吃布丁。这是其中之一土耳其特色甜点在街上卖的。当地的小商店总是有最好的boza。
土耳其Boza是一种类似布丁的发酵饮料,所以你需要有足够的时间来制作和等待。它由碾碎粉、大米、糖、酵母和水制成。由于这是土耳其人在秋冬饮用的一种饮料,我想用一些新照片更新这篇文章(见下面),这样你就可以注意到这种神奇的饮料,并希望自己尝试一下。相信我,如果你还没尝过,你就错过了很多东西。
当你在土耳其寒冷的夜晚听到街头小贩卖波沙饼的声音时,不要感到惊讶。每当我在街上听到他的声音,我就觉得自己在时光机里回到了过去,回到了奥斯曼帝国时代。它被认为是一种很好的饮料,可以温暖和强壮你的身体,所以它是奥斯曼军队的终极食物之一。你不觉得冷,你喝土耳其波扎会变得更强壮!更重要的是,建议新妈妈,因为它增加母乳相当多。
Boza Drink是什么?
Boza是一种麦芽饮料硬小麦而且它富含碳水化合物。这是其中之一独特的研磨配方狗万在土耳其。它几乎和布丁一样厚,有甜味和酸味。当你第一次尝试的时候,你可能会觉得很奇怪,但在你意识到之前,你很容易就上瘾了!
做土耳其波沙饼不需要太多食材。另外,我认为你不会有任何困难找到食材,虽然这是一个传统的食谱。
土耳其Boza是一种非常传统的饮料,通常在冬天出售,尽管它不是热饮。它与寒冷的天气和下雪有关,因为它有温暖的效果,但我认为它也会是很棒的夏天饮料,因为它是冷的。
土耳其有一些非常著名的boza生产商,其中最有名的是Vefa。虽然没有那么有名,但在埃斯基谢希尔有一家叫做Karakedi Bozacisi的当地商店,我发现他们的boza甚至更好!你应该看看那家小店在冬天是怎么人满为患的。这家店没有椅子或桌子,人们只是停下来,拿起一个杯子,里面装满了柜台上这种神奇的布丁一样的饮料。他们甚至不需要点单,小贩们提前准备好杯子,这样顾客就可以很容易地拿上一杯,站着喝。
如何供应土耳其Boza
土耳其Boza传统上是用典型的土耳其水杯盛着,上面有肉桂和烤鹰嘴豆。用甜点勺蘸一下,你可以喝,也可以吃,或者两者都可以,这取决于你的渴望。这不是传统的做法,不过我喜欢用薄荷枝或者石榴或柿子之类的水果来装饰我的boza。
我们不喜欢在家里做boza,因为我们镇上有一个很棒的制作人,甚至在土耳其的大多数超市都有卖,但我要把它的食谱分享给那些远离土耳其,没有机会买到现成的boza的人。
热爱土耳其美食和饮料,想了解更多?在上面的食谱索引中查看我们的土耳其类别。一个建议:从学习开始如何制作土耳其咖啡尤其是如果你是咖啡爱好者的话。
更多土耳其食谱狗万
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土耳其Boza
一种完美的类似冰沙的土耳其饮料,由碾碎面粉和大米制成。
- 准备时间:22个小时
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:22小时20分钟
- 产量:关于1升1x
- 类别:零食
- 方法:烹饪和发酵
- 菜:土耳其
成分
- 2半杯散装啤酒
- ½杯大米
- 15杯水
- ½茶匙即时酵母
- 1汤匙糖
- 1再加半杯糖
- 肉桂和烤鹰嘴豆作装饰
指令
- 在一个又大又深的罐子里倒入14杯水。
- 碾碎粉和米饭洗净,放入锅中煮至糊状。
- 用细滤网过滤,用抹刀压。把渣滓扔掉。
- 把它放在远离太阳的地方,没有盖子,大约2小时。
- 将一汤匙糖和酵母与一杯水混合,加入锅中,盖上盖子。
- 把它放在阴凉的地方大约20个小时,每隔一段时间搅拌一下。
- 20小时后加入剩下的糖,搅拌均匀。
- 把它放在冰箱里。
营养
- 服务大小:大约1升
- 热量:4253
- 糖:14 g
- 钠:202.8毫克
- 脂肪:341克
- 碳水化合物:305.6克
- 蛋白质:46克
- 胆固醇:0毫克
关键词:土耳其boza食谱
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雅各布·迈耶说
简单又美味!非常感谢。
雅克布
Zerrin & Yusuf说
嗨,雅各,
很高兴你喜欢。干杯!
Alexsndra说
你好,
我很想试试这个食谱。我朋友跟我说过,听起来很好吃。我想知道我是否可以用酵母发酵剂?我应该用多少。如果可以的话。
谢谢你的帮助!
优素福说
嗨Alexsndra,
我们从来没有尝试过用酵母发酵剂,但听说在制作boza时可以使用它。
Mayte说
嗨!我刚在另一篇博客上读到,用酸面包闻起来有点奇怪的酸味…
"你想做盒子,而不是面包" "这是一种解读
Mayte说
对不起,我之前的评论不是“你要做BOZA不是面包”“这是我读到的……
Secil说
我怀疑这是一种冬季饮料,因为在夏天酵母会过度活跃,很快就会变酸。
我来自eskiehir,喜欢Karakedi的boza -比Vefa的要甜得多,可能是因为它太新鲜了。
我想到了boza,因为我做了一些水开菲尔,我在想它们的味道有多相似——也许在冬天可以尝试一下。谢谢你的食谱!