传统土耳其早餐

今天我们来看看最著名的土耳其早餐食谱。狗万传统上，在土耳其，所有的早餐食物都是一起供应的。食物越多越好。这个表看起来应该是LOADED。你会觉得没有限制。

对土耳其人来说，早餐(kahvalti)从来不是一顿吃就走的饭。它必须以一种包括多种食物的传播形式。让我们再来了解一下今天的早餐。

土耳其早餐是什么?

典型的土耳其早餐不仅仅是一天中的一顿简单的饭。它被视为这道菜中最重要的仪式之一。

在这段时间里，你应该悠闲地享受你的美食，品尝所有美味的味道，和你爱的人围坐在餐桌旁享受一段时间。事实上，在周末，它可以持续几个小时，有很多课程!

所以，有很多传统的土耳其早餐也就不足为奇了!可能会有地区差异，但是早上餐桌上的主要食物鸡蛋(煮的或炸的)，奶酪，黑橄榄，绿橄榄、果酱、黄油、蜂蜜、面包、青椒、西红柿和黄瓜片。

在周末，这张桌子会变得更加丰富。更多的食物被添加到桌子上，使一个完整的土耳其早餐。Menemen煎蛋和苏粥总是周末早晨的明星。

除了上述食物，你还可以看到像simit(土耳其百吉饼)、boyoz(一种用葵花籽油和芝麻酱制成的片状糕点)、borek、gozleme、pide等糕点，以及面包。在典型的土耳其早午餐中，面包必须是特别的。Bazlama是最受欢迎的早餐面包，因为热乎乎地吃，涂上黄油非常美味。

此外，你还可以加入新鲜或干果、坚果、芝麻酱和佩克梅兹(葡萄糖蜜)的混合物、kaymak(类似于凝固的奶油)和蜂蜜、优质橄榄油、欧芹、新鲜莳萝或薄荷(加几滴柠檬汁)等香草。

信不信由你，你甚至能看见manbetx.com或yaprak sarma是土耳其早餐的一部分。

现在，你知道为什么土耳其人期待周末吃早餐了吧。

如何吃丰盛的早餐

如果你从未体验过，你可能想知道如何吃土耳其早餐。虽然它很大，有很多菜，但你不必吃完它们。你把盘子里的每样东西都拿一点(或者任何你喜欢的东西)。你吃完盘子里的东西，然后如果你想继续吃，你可以再吃。

从甜食或咸味菜开始完全是个人喜好。

如果你碰巧去伊斯坦布尔或土耳其的其他地方，你一定要体验一顿节日的土耳其早餐!在那之前，看看我们准备的指南，用下面的食物制作你自己的土耳其早餐。

Menemen

Menemen是最典型的土耳其早餐食谱之一。狗万土耳其人对这道菜情有独钟。

它就像炒鸡蛋、番茄酱和辣椒的组合。也是蘸面包的好菜。

这种一锅早餐也可以作为简单的午餐或晚餐，尤其是在夏天，因为你有一年中最好的西红柿。

土耳其鸡蛋Çılbır

与menmen类似，cilbir是一种丰盛的鸡蛋菜肴，由大蒜浓酸奶酱、荷包蛋和辣黄油浇头制成。

一旦你掌握了水煮蛋的诀窍，这道菜很快就能做好。你可以把这种传统的土耳其早餐配上什锦面包斋月pidesi。

菠菜配鸡蛋

又一道简单、快捷、丰盛的菜肴，但这次更健康!这款低碳水化合物的早餐很饱腹，易于定制，适合单独食用。

最重要的是，你只需要三种食材!菠菜、鸡蛋和洋葱!你可以用任何你喜欢的香料来调味，但我们更喜欢简单一点。

Sucuklu Yumurta (Sucuklu & Eggs)

香肠在很多菜系中都有，sucuk是一种用碎牛肉制成的土耳其香肠。它装载了孜然，辣椒粉和大蒜味道。如果你平时很喜欢吃香肠，那你一定要试试加鸡蛋的succuk !

这是土耳其早餐的主食。简单，快捷，美味!这道菜只包括煎蛋和直接从锅里出来的土耳其香肠。

在煎锅里烧热少许油，每面煎1分钟左右。把它们推到锅的一边，打蛋。把鸡蛋煮到蛋白凝固为止。将煮好的海参片撒在鸡蛋上，立即上桌。

有时，sucuk会被pastirma代替，这是一种干腌牛肉，也可以直接吃。

许多人喜欢一起吃，而另一些人则把它作为土耳其早餐拼盘的一部分。

Pide(土耳其大饼披萨)

这道菜是一种船形的大饼，上面有各种馅料。可以是素食搭配奶酪和蔬菜，也可以是肉馅搭配碎牛肉或羊肉。还可以在上面放一个鸡蛋。

火腿原本是午餐或晚餐时吃的，但也可以在早餐时吃。

Gozleme

没有什么东西能比我们的芝士菠菜小蛋糕更好吃了!它类似于油炸玉米饼，但用的是更厚的土耳其面包面团和丰富的奶酪馅料。你也可以加入不同的添加物(香料、香草等)。

一旦组装好，gozleme就会放在平底锅(saj)或热煎锅里煮。这让它有一种烟熏的底色，帮助面团变脆。

Borek

这是经典的土耳其早餐创意之一。在土耳其美食中有几种类型的borek，它们都可以作为早餐。它是用薄纸做成的，里面有你选择的任何馅料。但最常见的是芝士菠菜馅。

除了各种börek馅，还有几种烹饪或成型的方法。你可以把它们卷起来，在油里炸Sigara Boregi食谱或者把它们做成螺旋形，像我们的土豆Borek。

另一种类型的无聊是经典。从头开始做面团，在沸水中煮，填上奶酪，然后像我们的烤箱一样烤苏伯雷吉食谱。最后一个和做千层面很相似。

Bazlama(土耳其早餐面包)

如果你还没有尝试过bazlama，你就错过了!它是土耳其早餐或土耳其早午餐中最受欢迎的食物之一。

面团是由面粉，酵母，水，油和酸奶。将发酵好的面团定型，放在炉子上的平底锅里烘烤。

巴兹拉马的外面很有嚼劲，里面却非常柔软蓬松。你可以用橄榄油来吃，但它和很多土耳其早餐都很搭。

Simit(土耳其百吉饼)

Simit是一种漂亮的环形面包，看起来像百吉饼。上面撒上芝麻，外表酥脆柔软，中间有一点嚼劲。

Simit是完美的搭配各种早餐食材，如羊乳酪煎蛋或炒鸡蛋、西红柿、新鲜黄瓜和腌肉。

然而，大多数人喜欢这种典型的土耳其早餐，就像一些奶酪。

Pogaca

这是一款完美的随身美味小吃。这是一种美味的面团，里面塞满了不同种类的奶酪、橄榄或土豆。但你甚至可以不加馅。成型后，在烘烤前要涂上釉，再撒上黑葵籽或芝麻籽装饰。

Pogaca通常与其他土耳其早餐一起食用，但许多人也喜欢将其作为自己的零食。

奶酪

很少有土耳其早餐食谱是完全没有奶酪的!狗万有这么多的选择!

你有几种由山羊奶、羊奶或牛奶制成的土耳其奶酪。那可以在早餐时供应。白奶酪(beyaz peynir)，几乎和羊乳酪，是最受欢迎的。你可以在任何市场找到它。

洛尔奶酪(Lor peyniri)是另一种受欢迎的廉价奶酪，在这个国家很容易找到。这是一种土耳其风格的奶酪，由羊奶或牛奶制成。它通常会淋上橄榄油和红辣椒片(pul biber)和漆树等香料。

Ezine奶酪，一种成熟的软的，中等硬的选择，与其他早餐食物搭配很好。

新鲜的卡萨奶酪，类似于希腊的kasseri，是一种终极的黄色奶酪，可以用来碎在盘子上，因为它融化得很棒。你也可以用一种更刺激的选择，叫做Kars Kasar，它很硬，非常成熟。

而且，如果你足够幸运，在你的奶酪店或土耳其用品店找到一些，你必须尝试Van herbed奶酪(Van otlu peynir)。凡是土耳其东部的一个城市，这种特殊的奶酪是在那里生产的。它以一种非常独特的方式制作，并加入了大量的香草、香料和盐。

堵塞

如果你爱吃甜食，你一定会爱上这款甜点。几种果酱一起供应，你喜欢哪一种就尝哪一种。

一些最受欢迎的果酱，你看到作为土耳其早餐的一部分cafés草莓酱，橙果酱和酸樱桃酱。这两个总是伴随着其他的果酱喜欢李子果酱和manbetx ios。有些地方甚至供应核桃果酱或者无花果酱。

土耳其美食中的果酱与欧洲或美国的略有不同。它们都是不含果胶的，而且水果从不捣碎。水果要么整个保存，要么切成大块。

Tahin Pekmez

它是巧克力酱的绝佳替代品。而且只需要1分钟就能做好!

芝麻酱(芝麻酱)与葡萄糖蜜混合在碗里，作为甜蘸。你只需要拿一片面包，直接蘸到tahin pekmez碗里。

你可以根据你想要多甜来调整芝麻酱和糖蜜的用量。

Kaymak

Kaymak (kajmak)，类似于凝结奶油，是一种非常独特的食物。它是由牛奶(通常是水牛奶)炖煮数小时直到凝固而成。有两种方法可以做:年轻的或老的(新鲜的或老的)。

你可以在土耳其、中东或地中海市场找到土耳其kaymak。我们在这些市场上经常看到的品牌有Yayla、Sütdiyarı和Gazi。

这款奶油味浓郁、粘稠的乳制品酱通常与蜂蜜搭配在一碗里。Bal kaymak(蜂蜜和kaymak)是一种你永远无法抗拒的食物组合。拿一个烤面包或温暖的bazlama，抹上一些bal kaymak，扔进嘴里。天堂!

Acuka

阿库卡有许多变体。它们大多是用番茄酱、橄榄油、蒜瓣、核桃和孜然、辣椒粉和红辣椒片等香料制成的。

把它放在面包上，作为你的浇头或蘸酱。

Kuymak / mahlama(融化的奶酪和玉米粉)

这道菜是用黄油、玉米粉和奶酪串(土耳其融化奶酪)混合而成的。它很简单，但非常美味，而且用途广泛。更不用说，用木勺没完没了地拉可以相当迷人和乐趣!

这不是伊斯坦布尔传统的土耳其早餐，但在一些家庭中很受欢迎。你可以把它和各种面包或鸡蛋一起吃。

土耳其茶

在土耳其，早餐和茶是齐头并进的。在伊斯坦布尔，没有茶就没有早午餐!通常还配有茶壶和郁金香酒杯。

在家泡土耳其茶非常简单快捷。它会给你最好的味道!茶的热量也很低，含有大量的营养物质，而且不会盖过早餐的味道。

土耳其咖啡

早餐这个词在土耳其语中的意思是kahvaltabdullah。意思是喝咖啡前吃的食物。所以土耳其的早餐在你喝了一杯土耳其咖啡后就结束了。

与普通的早晨咖啡不同，土耳其咖啡是在早餐后供应的。烹饪方法也不同。它是用一种叫做cezve的特殊咖啡壶在炉子上煮的，直到你看到表面的泡沫。泡沫越多越好。

土耳其咖啡有自己的仪式。它装在特殊的小杯子里，每人一杯水，还有一块巧克力或巧克力之类的甜食lokum在旁边。

常见问题

你可能还会喜欢: