的是到岸价kofte是一道非常传统的土耳其菜，没有得到足够的关注!它充满了各种味道，当把它放在一些新鲜的莴苣叶上，再挤上柠檬汁，所有的味道无缝地融合在一起!
烤烟是土耳其最受欢迎的街头食品之一，主要在土耳其出售亚美尼亚式面包面包包装．你喜欢用碎肉做菜吗?看看我们土耳其碎土豆泥沙拉配方和碾碎的干肉饭食谱太!如果你喜欢街头小吃，你应该尝尝我们的kumpir食谱!
这道菜在土耳其是一道非常受欢迎的传统菜肴，尽管在世界其他地区并不那么有名。一些简单的食材搭配完美的比例，你可以期待一个辛辣而清新的托盘。
虽然这道菜肯定需要一些工作，但大部分是在揉制过程中。碾碎的干小麦必须经过很长时间的揉制才能使其变软，使其可以食用。这种揉制也是必要的，以帮助形成一些深层次和复杂的味道，最终给你这道美味的菜。
今天，我们将讨论所有关于香烟的事情，包括它是什么，使用的材料，一些可替代的口味和替代材料，最后，如何使用我们令人惊叹的传统配方来制作香烟!
什么是可可
Cig kofte，有时也被称为chi kofte或chee kufta，是一种非常受欢迎的传统菜肴，几乎可以在土耳其和库尔德菜中找到。
最初，这道菜是由非常好的碎干小麦，香料和生的碎牛肉的组合，但今天你会发现，大部分的香烟糕点食谱是纯素的，只用上等的碎干小麦。狗万这是因为越来越多的人开始关注生肉的消费，然而，关于生肉到底是香烟焦糖还是其他什么东西，存在着大量的争论。
然而，这仍然是一个美味的地中海风味的“肉丸”食谱。
成分
这道菜的主要原料是非常好硬小麦．细碾碎的干小麦至关重要，因为它有助于混合物获得特定的稠度和质地，更容易成形。粗碾碎的干小麦只能做成块状的肉丸——完全不是传统的。
其他的原料还包括西红柿和辣椒酱，切碎的洋葱和大蒜，以及各种地中海香料。
如果你做的是生肉，确保你的肉是完全无脂肪的，并且磨得非常细。如果你的肉不像糊状的，那么你必须继续研磨或剁碎它。
我可以不吃肉吗?
就像我们提到的，今天你会发现的大多数食谱都是素食版本。狗万我们今天做的食谱是纯素的，不过也很容易随时加肉。
虽然这个配方有纯素版本，但我们也建议你看看我们的碎干扁豆“肉丸”食谱因为这两种碎干的食谱含有相似的成分，被认狗万为是表亲。
替代品难以找到的成分
你可以很容易地替换很多配料，但请记住，虽然它仍然美味，但不会有传统的味道。
我们强烈建议您先上网查找配料。你也可以在选择替代品之前看看当地的地中海食品市场或杂货店。
Isot胡椒(或urfa biber)是原始配方中使用的类型。你可以用阿勒颇胡椒如果你还是找不到，可以用普通的辣椒片或烟熏辣椒粉。
辣椒酱可以用Harissa辣椒酱也是一种辣椒酱。
石榴糖蜜是另一种你可能很难得到的成分，但不要放弃。现在在网上商店更流行，所以只要继续在网上搜索就可以了。
如何使
有些食谱是狗万值得付出一点努力的，这就是其中之一!它绝对充满了味道，有一种美妙的口感!这将是一个伟大的添加到任何手指食物浅盘。
首先，把配料混合起来．将碾碎的干小麦、香料、面糊、洋葱、大蒜和水放在一个大托盘里(就像一个蛋糕盘)。用手揉搓混合物，在手掌间摩擦碾碎的小麦约2分钟。
如果你想加入肉，在混合好之后加入，但是不要用温水。最好用冰，这样肉就不会很快变热。
第二，制作油的混合物。在另一个碗里，把油、茴香油、红椒片和盐搅拌在一起。把它和石榴糖浆和柠檬汁一起加入碾碎的干小麦混合物中。继续揉面，直到碾碎的果肉变细不再酥脆，这需要50分钟。搅拌后，如果需要的话，加盐调味，拌入切碎的欧芹。
第三，塑造香烟。在把混合物定型之前，用一点橄榄油搓搓你的手。取大约2汤匙的混合物，把它卷成手掌长度的圆木，然后分开手指轻轻按压。
这种拳头状的肉丸是传统的制作方法，老实说，我们从未见过其他形式的肉丸。
怎么吃
这些美味的烟丸可以放在新鲜的莴苣叶里，再淋上一些额外的柠檬汁或石榴糖浆。
有些人还会把它和西红柿一起端上，或者和其他一些可以用手拿着吃的食物放在一个大浅盘里。
选择口味
许多人喜欢在混合物中加入磨碎的核桃，最好是素食版本。核桃有助于软化碾碎的小麦，同时添加一种微妙的坚果味道。
你还会发现不同的地区有细微的差异。例如，亚美尼亚的chi kofte是用葱花做的。
这是健康的吗?
无论是生肉还是素食，都被认为是一种非常健康的食物，尤其是因为它是一种街头小吃!
即使你用的是生肉，它也不是真正的生肉——它是经过腌制的。当肉和盐和香料混合在一起时，基本上就是“煮熟”了。
有成千上万的肉菜是用生肉做的。它们可以用湿的液体(如腌料或盐水)或干的混合物(如盐或摩擦)来治疗。这使得它比真正的生肉更安全。
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一如既往地:如果你制作了这个食谱——或者“给食谱”上的任何食谱——请在下方狗万留下评论，让我们知道你狗万的想法。在Instagram上也发张照片-标签@give_recipe这样我们就能看到了!
打印配方
土耳其是到岸价Kofte
这是一款非常美味的手指食物，配以优质的干干小麦，香料，番茄泥，洋葱和大蒜。口味丰富，绝对是一道难以抗拒的开胃菜。
- 准备时间:1小时
- 总时间:1小时
- 产量:361x
- 类别:零食
- 方法:No-Bake
- 菜:土耳其
- 饮食:素食主义者
成分
- 3杯细碾碎
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙漆树
- 1茶匙甜胡椒
- 2中洋葱浓
- 2中型番茄、浓
- 4丁香大蒜
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙辣椒酱
- 1杯温水
- One hundred.毫升橄榄油
- 4汤匙这里isot胡椒/乌尔法biber)
- 1汤匙红辣椒粉
- 1柠檬汁,只
- 2汤匙石榴糖浆
- ¼杯切碎的香菜
指令
- 在一个大碗或托盘中，混合干小麦，黑胡椒，孜然，树莓，多香果，番茄泥，洋葱和大蒜，番茄酱，胡椒粉和水。用手掌揉这混合物约2分钟。
- 在另一个碗里，混合橄榄油，辣椒和红辣椒片。
- 将混合物与柠檬汁和石榴糖浆一起倒入碾碎的干小麦。揉碎，直到碾碎的果肉变软，一点也不脆。这可能需要45-50分钟。
- 调味，如果需要的话加更多的盐。
- 加入切碎的欧芹。
- 取大约2汤匙的混合物在你的手上，并使你的手成拳头形状。在塑造çiğköfte时弄湿手指或戴上手套，以免粘连。
笔记
用肉做:
用200g双绞精瘦牛肉。
当你用香料揉碎碾碎后，把它加到混合物中。当用肉制作çiğköfte时，不要加温水。用一把冰代替。
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迈克说
我第一次在伊斯坦布尔吃了cikofte，就爱上了这种辛辣的味道。一直想自己做。最后我昨天试了一下，看到了在揉捏的时候应该如何耐心。我在里面加了一些碎核桃，因为我在土耳其的朋友告诉我这么做的。结果出来的太好了!
★★★★★
戈文达拉扬说
我喜欢这个味道。我们的Lutfu sef准备得很好。酸，辣和生菜尝起来美味，
lionella说
味道令人难以置信!
torviewtoronto说
这看起来很好吃
莉斯说
如此不同寻常的菜肴和烹制方法!但是它放在莴苣叶子上太漂亮了，我要试一试!
桑德拉很容易烹饪说
哦，天哪，那些看起来多漂亮啊!真正令人垂涎的!感谢分享，祝你周末愉快!