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发表:2019年4月21日·修改:2021年1月19日通过优素福

如何制作土耳其咖啡

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你想学习吗如何制作土耳其咖啡？从烹饪方法到上菜饮用，都是一种独特的饮品。做这个的时候，你会喜欢家里散发的香味简易土耳其咖啡食谱．但我必须警告你:它会上瘾!

什么是土耳其咖啡?

我们首先要澄清的是土耳其没有自己的咖啡豆。阿拉伯咖啡豆被磨得很细，用于制作咖啡。与其说是酿造，不如说是烹饪．而土耳其咖啡是指咖啡的制作方法我必须告诉你，它看起来不像普通的咖啡豆。它被磨得非常细，你第一眼看到它的时候可能会以为它是可可粉。这就是为什么我们喜欢用它来做饼干的配料。去看看我们的土耳其咖啡饼干！

将磨碎的咖啡与水和糖(可选)放在一种名为cezve或ibrik的特制咖啡壶里，用最低的温度或传统方法在热沙子上煨煮。

最后得到a浓而多泡的咖啡，香气浓郁。它装在传统的小土耳其咖啡杯里，上面有很多泡沫。能有足够多的泡沫是很重要的，这表明你有多了解咖啡的制作艺术。

至于上菜，土耳其咖啡有自己的传统方式。它总是与一杯水和一种甜点一样又热又脆的kunafe此外，你还可以选择土耳其软糖或巧克力。

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从磨咖啡到煮咖啡，再到端上桌，就像是一场特殊的仪式。这种特殊的饮料是土耳其人的一种社交方式。它通常是在美餐之后享用的。不像土耳其茶在美国，人们认为喝土耳其咖啡是一种溺爱自己或客人的方式。

优质土耳其咖啡的小贴士

从传统上来说，从当地的咖啡店购买咖啡是被推荐的，因为他们是新鲜研磨的。然而，还是有一些提示来了解它是否真的新鲜和质量好。

质量好的第一个标志是咖啡的味道。如果它有一种强烈的气味，让你觉得在天堂，这是一个好。如果你感觉不到不可抗拒的气味，它很可能是陈腐的，这将导致在你做咖啡的时候没有味道。

另一个了解你的咖啡粉有多新鲜的窍门是，拿一些在你的手里，看看碎片之间是否粘在一起。新鲜的咖啡不会粘在一起，而且非常易碎。

最后，当你喝咖啡的时候，你应该能感受到那神圣的香气。如果你觉得咖啡有水的味道，说明咖啡质量不好或变质了。

如果你问的是一个好的土耳其咖啡品牌，我会建议你Kurukahveci穆罕默德Efendi．他们是世界著名的咖啡品牌，所以你可以在网上购物市场找到他们。

如何储存咖啡渣

重要的是要以正确的方式储存磨碎的咖啡，这样才能保持它的质地和香气。储存咖啡时要记住的小窍门:

存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
把它放在一个密封的容器里，或者放在一个有盖子的玻璃罐里。
不要把金属勺子放在容器里。
不要把它放在打开的包装里。空气会让你的咖啡粉很快变质。将其转移到一个密封的容器中。

土耳其咖啡原料

这是一种超级简单的咖啡配方，只需要两到三种原料。你需要:

水
磨碎的咖啡
糖,可选

如何在塞兹韦制作土耳其咖啡

在家里用传统的土耳其咖啡壶cezve制作这种咖啡非常简单，只要遵循以下简单的步骤就可以了。

首先，把咖啡和水混合。在土耳其咖啡壶中，用茶匙将研磨好的咖啡和冷水混合，轻轻地搅拌至完全混合。理想浓度的比例是1咖啡杯冷水和2茶匙磨碎的咖啡．如果你想让咖啡变甜，在咖啡和水中加入糖。千万不要在咖啡煮熟后再加。

你总是需要问你的客人喜欢他们的咖啡有多甜。可能的选择如下:

不加糖(不加糖)
加少许糖(加半块糖)
稍微甜一点(加一块方糖)
超级甜(加两块方糖)

这是一个咖啡杯的尺寸。如果你要为不止一个人煮咖啡，而且每个人都喜欢不同的糖，那就分开煮。

其次，把咖啡壶放在小火上煮一会儿，轻轻地搅拌两到三次。当它快要沸腾并产生泡沫时，把它从火上拿开。用茶匙将泡沫倒入每个土耳其咖啡杯中。重新加热，煮沸后取出。把咖啡倒进杯子里。

如何在没有Ibrik的情况下制作土耳其咖啡

土耳其咖啡壶称为Ibrik或cezve是制作这种特制咖啡的理想壶。传统上它是用铜做的，但如今不锈钢、陶瓷甚至玻璃罐也很常见。

如果你没有传统的cezve或ibrik也不用担心。一个小平底锅也可以。越小越好。如果你用的是一个大炖锅，煮的咖啡是两个人喝的，那么你的泡沫就不会太多。另一方面，如果你要做6-7个咖啡杯，你会设法得到泡沫。

如果你想要更简单快捷的方法，你绝对可以使用土耳其咖啡机。网上有几个品牌和类型，价格范围很广。

土耳其咖啡最佳配方小贴士

这里有一些技巧，可以让你的咖啡在顶部有足够的泡沫，并达到你想要的稠度:

使用现磨的咖啡。如果你的咖啡不是新鲜的，并且放在你的食品柜里好几个月，它就不会产生泡沫。为了让你的咖啡在打开包装后保持新鲜，你可以把它放在一个密封的容器里，然后放在冰箱里。
使用过滤过的冷水。不要尝试用温水或热水。
将咖啡，水和糖(如果你要用糖的话)在锅里轻轻搅拌，直到完全混合。不要太快搅拌。总是善待你的咖啡。
用最低的火煮咖啡搅拌两到三次，直到开始发酵。永远不要让它沸腾。在煮沸之前把它拿出来，用茶匙把泡沫倒入杯中。
重新加热咖啡后，慢慢地倒进杯子里这样泡沫就会保持安全。

我可以加牛奶吗?

传统上，土耳其咖啡以其浓郁的香气而闻名，所以它从不加牛奶。然而，我记得当我还是个孩子的时候，妈妈会给我做牛奶，就像一些妈妈给孩子做的那样。所以用牛奶只是为了使它味道温和但不要指望到时会出现泡沫。

为什么要配水?

它总是配上一杯水。这是因为你需要准备好你的味蕾来喝咖啡．按照传统，你会先喝水，然后再喝咖啡，以感受它的最大香气。你可以在水中放一小片苹果或玫瑰花瓣，让它散发出微妙的香味。

土耳其咖啡阅读

即使你喝完咖啡，仪式也不会结束。虽然这不是必须的，但大多数土耳其人还是会把茶碟放在杯子的上方，许个愿，然后把杯子倒过来。让它冷却。有时在上面放一个金戒指，使它冷却得更快。当杯子足够凉的时候就可以了。有咖啡阅读天赋的人会仔细地拿起杯子并解读杯子里的符号。虽然大多数人这样做只是为了好玩，但也有一些人被称为算命大师。我从来没试着读过，因为我在杯子里看到的只是动物的形状。哈哈!

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