如何制作土耳其咖啡
如何用传统的方式制作土耳其咖啡。
- 准备时间:1分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 总时间:11分钟
- 产量:21x
- 类别:饮料
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
规模
- 2土耳其咖啡杯水
4茶匙土耳其咖啡
1块方糖(见下面的说明)
指令
- 用一个小咖啡杯量水。一人喝一小杯水，两人喝两杯。直接倒入一个叫cezve的小锅里。
- 测量咖啡粉:理想的稠度比例是1:2，这意味着1杯冷水和2茶匙咖啡粉。在咖啡壶里加入咖啡粉。
- 将咖啡和水混合:在土耳其咖啡壶中，用茶匙将磨碎的咖啡和冷水混合，轻轻搅拌，直到完全混合。如果你想喝甜的咖啡，可以在咖啡和水里加糖。(参见糖的注释)。
- 把咖啡壶放在小火上煮一会儿，轻轻地搅拌几次。当它快要沸腾并起泡沫时，把它从火上移开。用茶匙将泡沫倒入每个土耳其咖啡杯。
- 把锅放回中火。让它发酵，煮开后捞出。把咖啡倒入杯子里。
笔记
- 你总是需要问你的客人他们喜欢多甜的咖啡。可能的选择如下:不加糖(不加糖)，加少量糖(加半方糖)，稍微甜一点(加1方糖)和超级甜(加2方糖)。这里的含糖量是一个咖啡杯的。如果你要为不止一个人煮咖啡，而每个人对糖的喜好又不同，那就分别为他们煮咖啡。
- 使用过滤过的冷水。千万不要用温水或热水煮。
- 将咖啡、水和糖(如果你有的话)在锅里轻轻混合，直到完全混合。不要搅拌太快。永远善待你的咖啡。
- 用最低的火煮咖啡，搅拌两到三次，直到它开始上升。不要让它沸腾。在它沸腾之前把它拿出来，用茶匙把泡沫分享到杯子里。
- 在将泡沫转移到杯子上并重新加热咖啡后，慢慢地将咖啡倒入杯子中，以保持泡沫的安全。
- 如果你没有传统的帽子或砖头也不用担心。一个小炖锅也可以。越小越好。如果你用一个大炖锅来煮两个人的咖啡，你就不会有足够的泡沫。另一方面，如果你用6-7咖啡杯的水和足够的咖啡来做，你就能得到泡沫。如果你在寻找一种更简单、更快捷的方法，你绝对可以在网上寻找一种锅状的土耳其电动咖啡机。
营养
- 服务大小:1个咖啡杯
- 热量:11
- 糖:2.1克
- 钠:6.5毫克
- 脂肪:0.1克
- 碳水化合物:2.2克
- 蛋白质:0.2克
- 胆固醇:0毫克
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