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图伦巴塔利斯食谱

用糖浆浸泡的图伦巴甜点。

51评论

土伦巴是一种简单而美味的甜点!

成分

规模

糖浆:

  • 3½杯
  • 3杯
  • 1汤匙柠檬汁

面团:

  • 2杯
  • 2汤匙黄油
  • 2半杯面粉
  • 2汤匙粗粒小麦粉
  • 1汤匙淀粉
  • 3.鸡蛋
  • 油炸

指令

  1. 开始准备糖浆。将水和糖放入锅中,烧开。加入柠檬汁,煮10分钟左右。让它完全冷却。
  2. 同时开始准备面团。将水和黄油放入锅中,用中火加热,直到黄油融化,偶尔搅拌一下。
  3. 煮开后,慢慢加入面粉。用木勺快速搅拌,直到面团变得不粘,用小火搅拌10分钟。
  4. 把锅从火上拿下来,把面团放到一个搅拌碗里,让它冷却。
  5. 冷却后,加入粗粉和玉米淀粉。
  6. 然后把鸡蛋一个一个地打进去,用勺子或手搅拌,直到你得到一个奶油面糊。
  7. 把煎锅装满油。
  8. 将面糊倒入带星形喷嘴的裱花袋中。
  9. 把生面团挤进冷油里。
  10. 把锅放在中火上,把面团炸到两倍大。
  11. 当它们炸成金黄色时,用漏勺舀出,放入冷糖浆中。
  12. 让它们在糖浆中浸泡1-2分钟,然后转移到一个大碗里。
  13. 在煎剩下的面团之前,让油冷却,重复同样的步骤。
  14. 热的或冷的都可以,上面撒上碎开心果。

笔记

  • 在加入鸡蛋之前,确保你在锅里煮的面团完全冷却。否则,鸡蛋就要煮熟了。
  • 用剪刀把从裱花袋里挤出来的面糊剪下来。把剪刀的刀蘸上油,这样切的时候就不会粘在面糊上了。
  • 当你把面糊挤进去的时候,油应该是凉的。千万不要用热油!挤压面糊后,把煎锅放在中火上。一直煮到肉块变成原来的两倍大,并呈金黄色。
  • 当你完成第一批时,关火,让油完全冷却。然后再开始第二批。

营养

关键词:图伦巴食谱,图伦巴甜点