土耳其Menemen是一个非常美味的早餐,午餐或晚餐,您可以在几分钟内做好准备。这是一个简单的菜炒鸡蛋西红柿和辣椒洋葱(有时)。简单,快速和哦如此美味的“盘早餐,午餐或晚餐。
我们爱在土耳其早餐鸡蛋菜肴!如果你想要更多的土耳其的食物像这样menemen,看看我们土耳其鸡蛋食谱和菠菜鸡蛋食谱太!没有人能抗拒浸渍脆土耳其simit这些菜!
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Menemen是什么?
Menemen是一个传统的土耳其早餐菜,主要是在锅里。这是一个简单的“菜和鸡蛋,西红柿和青椒。
总有一个讨论在土耳其是否menemen应该包含洋葱。这是一个品味的问题。我们都爱他们。你可以试着和自己决定。
这个简单的蛋菜叫做Menemen得名于一个土耳其小镇,位于伊兹密尔。据说这蛋菜是首先由克利特岛的土耳其人搬到了这个小镇。
虽然menemen的明星是一个传统的土耳其早餐做好了充分准备,这个土耳其番茄炒鸡蛋可以提供食物。
是一个快速的午餐或晚餐的土耳其人特别是在夏季当西红柿和辣椒在季节。
Shakshuka Menemen一样吗?
这两个菜是几乎相同的。他们都是早餐菜肴基本上由鸡蛋、西红柿和辣椒。
Shakshuka来自北非菜但在中东国家也已经成为流行。
menemen和shakshuka之间的主要区别是他们的外观。在传统menemen配方,一切都是混合和很好地结合在一起而鸡蛋拌番茄基地shakshuka食谱。
话虽这么说,土耳其menemen也有类似的版本。你可以把整个鸡蛋后添加在番茄和辣椒烹饪锅里。这不是炒蛋一样受欢迎的风格。
另一个区别是所使用的额外的味道。您可以添加熏辣椒粉、橄榄、香肠和香菜在shakshuka这些都是从未见过的土耳其总统。
如果你想充实menemen,您可以添加普尔biber(红辣椒粉或阿勒颇胡椒),土耳其风格香肠称为sujuk或用草药(香菜、薄荷或绿色洋葱但从未香菜)碎白奶酪。但这些只是个人偏好,而不是包含在原配方。
最后,shakshuka可能在烤箱完成但menemen不会烤。
的成分
土耳其番茄炒鸡蛋有什么特别之处是它背后的简单性。你总是有下面的成分,不是吗?特别是在夏天。你可以很容易地和这些成分做这道菜。最好的早餐!
- 油:我们使用橄榄油,因为我们爱它的风味菜肴。黄油时也使用menemen在土耳其。所以你可以自由选择你喜欢的食物。
- 青椒:在土耳其,我们使用新鲜青椒喜欢土耳其sivri biber或carliston biber在这个食谱。但青椒正常工作。您甚至可以使用甜红、橙和青椒。我们通常用甜辣椒,但是您可以使用如果你喜欢辣椒。
- 西红柿:新鲜的西红柿是最好的选择,特别是在夏天。尝试使用了最美味的西红柿可以找到。它会影响最终的味道。剥番茄与否取决于你。如果你找不到新鲜的西红柿或匆忙,使用现成的番茄酱。
- 鸡蛋:有机鸡蛋是最好的。没有严格的规则关于鸡蛋的数量在这个配方。你可以减少或增加的数量取决于人吃。
- 调味料:我们使用甜辣椒等香料/辣椒粉(toz biber),慷慨的黑胡椒和红辣椒粉(普尔biber或阿勒颇胡椒粉)。您可以使用孜然和牛至太如果你喜欢它们,在你的餐具。
- 草本植物:我们用它们来装饰。尽管它并不需要一个,我们总是喜欢menemen一些新鲜的香草,像欧芹、莳萝、薄荷、百里香、葱。
怎么做这道菜吗
的配方很简单,准备好大约15 - 20分钟。
- 在锅里热橄榄油。中火炒切碎的辣椒在2 - 3分钟。加入切碎的西红柿果汁。用盐和辣椒粉,介质低火煮至西红柿是温柔,偶尔搅拌。现在把它用。
- 在一个碗里,轻轻打鸡蛋。和倒西红柿混合在锅里。煮了轻轻搅拌,鸡蛋可以到处传播。
- 不超过3 - 5分钟。不要长时间烹调。这个土耳其炒鸡蛋蘸面包的配方就更好了。它甚至变成一个完美的蛋用这种方法。
- 删除从热,饰以红辣椒片和切碎的香菜。即可食用。
- 可选地,上添一点橄榄油在它之前。
想把整个鸡蛋吗?遵循下面的步骤:
- 在番茄和辣椒在锅里煮,用勺子和让每个鸡蛋井。
- 鸡蛋分解成这些洞穴。设置让它慢慢发现,直到蛋清和蛋黄还流鼻涕的8 - 10分钟。
- 帮助蛋清煮好推,用小铲轻轻戳进去。或者,用一盖,让它煮到白人。但请记住将覆盖着一层蛋清蛋黄。
提示
- 如果你想让你的menemen洋葱,用一个小洋葱配方。厨师切洋葱和青椒一起,然后加入西红柿和遵循剩下的步骤。
- 用你能找到的最好的西红柿。如果你的西红柿不红,多汁,好吃,你不会得到期望的结果。让它更美味,你可以添加一些番茄酱煮辣椒。
- 添加鸡蛋之后,不要让他们自己做饭。用抹刀或木勺,使小孔煮熟鸡蛋,以确保均匀。如果你喜欢第二个选项添加鸡蛋,这是让他们,只是轻轻地戳白人和轻轻搅拌几次,使它们与番茄混合,把蛋黄。
- 不要长时间烹调。否则,它会变干,味道不会那么好了。
常见问题
这是来自土耳其,但希腊和中东国家的变化。
虽然这道菜叫做melemen国内某些地方的人们,这可能是一个发音的错误。正确的名字是menemen。
在土耳其,这是一个早餐的食物还可以吃午餐或晚餐。
传统土耳其menemen没有奶酪,但一些餐厅可能会添加更丰富的味道。
更多的土耳其早餐食谱狗万
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配方
Menemen配方(土耳其番茄炒蛋)
经典的“土耳其鸡蛋菜menemen,西红柿和青椒炒鸡蛋。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:25分钟
- 产量:41x
- 类别:素食者
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
- 2汤匙橄榄油
- 3青椒切碎(土耳其辣椒或任何甜青椒)
- 4西红柿(1杯去皮,切成小方块)
- ½茶匙盐
- ½茶匙红辣椒
- 4鸡蛋
- ½茶匙黑胡椒粉
- ½茶匙红辣椒粉
- 欧芹的装饰
指令
- 在锅里热橄榄油。
- 把切碎的辣椒煮2 - 3分钟。
- 加入西红柿。
- 用盐和辣椒粉,介质低火煮至西红柿是温柔,偶尔搅拌。现在减少热一点。
- 在一碗,轻轻打鸡蛋。和倒西红柿混合在锅里。煮了,轻轻搅拌,鸡蛋可以传播无处不在。
- 不超过3 - 5分钟。不要长时间烹调。
- 删除从热,饰以红辣椒片和切碎的香菜。即可食用。
- 可选地,上添一点橄榄油在它之前。
把鸡蛋全:
- 西红柿和辣椒后煮在锅里,用勺子,让井为每个鸡蛋。
- 鸡蛋分解成这些洞穴。设置让它慢慢发现,直到蛋清和蛋黄还流鼻涕的8 - 10分钟。
- 帮助蛋清煮好推,用小铲轻轻戳进去。或者,用一盖,让它煮到白人。但请记住将覆盖着一层蛋清蛋黄。
笔记
- 在土耳其总有一个讨论是否menemen应该包含洋葱。这是一个品味的问题。我们都爱他们。你可以试着和自己决定。如果你愿意,你可以使用一个小洋葱配方。厨师切洋葱和青椒一起,然后加入西红柿。
- 用你能找到的最好的西红柿。如果你的西红柿不红,多汁,好吃,你不会得到期望的结果。让它更美味,你可以添加一些番茄酱煮辣椒。
- 添加鸡蛋之后,不要让他们自己做饭。用抹刀或木勺,使小孔煮熟鸡蛋,以确保均匀。如果你喜欢第二个选项添加鸡蛋,这是让他们,只是轻轻地戳白人和轻轻搅拌几次,使它们与番茄混合,把蛋黄。
- 不要长时间烹调menemen。否则,它会变干,味道不会那么好了。
营养
- 服务大小:1部分
- 热量:158年
- 糖:3.7克
- 钠:369毫克
- 脂肪:12.1克
- 碳水化合物:6.1克
- 蛋白质:7.6克
- 胆固醇:186毫克
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娜迪娅说
做到了
所以美味——家庭喜欢它
蒂芙尼说
我的蛋菜!这看起来像很好爬,太简单。谢谢分享!
蒂芙尼
Phlanx的营销专家
★★★★★
帕姆说
Menemen nanesiz olmazzzz:);
Tho美丽的秘诀
帕姆说
哦有nane提到lol
优素福说
你好帕姆!草药让menemen更加美味,对吧?
戈登Remzi说
它是如此美味。因为西红柿
★★★★★
土耳其的食谱狗万说
我读过,它很健康。谢谢你的描述和食谱狗万
klebefolie说
它看起来很好吃,我得试一试。谢谢你的食谱。
★★★★★
Supriya当时说
美味,他们完美。超级简单,谢谢!这些都是很棒的谢谢你!我想知道他们会在封紧容器保持清爽的一天吗?明天我有一个宴会,我有很多其他烹饪吗?谢谢
Zerrin说
很高兴你爱配方Supriya !还好第二天,但不像当它美味的新鲜。
也不是Azimah Salleh说
谢谢你的食谱,明天试试. .
伊斯坦布尔真的让我想起在2014年我访问了……美妙的城市,美味的食物。希望可以再次重新访问
★★★★★
Zerrin说
你好还是Azimah !这是最简单的食谱之一简单成分但味道如此如此的好!狗万希望你喜欢它。好漂亮你去过伊斯坦布尔!我们的食物是上瘾,不是吗?
Supriya当时说
嘿,这道菜看起来很美味又好吃的我总是喜欢鸡蛋食谱很多东西你可以试着与鸡蛋,鸡蛋总是一切,使这道菜特别我肯定会尝试这道菜狗万今晚谢谢你写这美妙的文章,分享给我们。
Hofterzielbeek说
好吃!这土耳其鸡蛋菜menemen看起来令人垂涎。感谢分享这样一个很棒的食谱。
布兰登·j·李说
这道菜是令人难以置信的照片与中间的块Simit我完全迷惑。谢谢你分享这个美好的菜肴
★★★★★
克丽丝说
看起来很好吃!我要试试这个!你建议是配什么面包?
Zerrin说
谢谢克里斯!任何面包与这道菜可以伟大,但我更喜欢一个脆皮。
尖吻鲭鲨说
将我的待办事项清单!不错的食谱,谢谢!
Zerrin说
嗨,尖吻鲭鲨,谢谢!希望你有机会试试。
Aysegul说
哦这道菜看起来令人难以置信的。这样的一个经典。更不用说,土耳其“安慰食物”的定义。
感谢你爱的联系。
太多的爱,
Aysegul
米歇尔·L Monette说
看起来令人惊叹!我们要实现这道菜酮饮食!谢谢你!
玛丽说
哦,这看起来很不错。爱面包蘸蛋黄的照片!固定。肯定会去土耳其咖啡。谢谢你的分享。
Zerrin说
嗨,玛丽!这是我最喜欢的简单的早餐,午餐和晚餐。只是不要忘记夏季番茄工作方式更好的食谱。我相信你爱土耳其咖啡如果你已经喜欢咖啡。来自土耳其的欢呼!