土耳其烤茄子沙拉

茄子食谱狗万土耳其酿茄子而且伊玛目湾ıldı(就像素食版的塞满茄子)随着夏天的开始在土耳其家庭中大量出现。这两道茄子菜我们怎么推荐都不为过。

我们也喜欢烤茄子/茄子蘸酱，比如狗万爸爸错过在烤串食谱中狗万茄子烤肉串这是一顿夏日终极晚餐。

如果你喜欢茄子，试试这些食谱吧!狗万喜欢烤其他蔬菜?查看我们的烤箱烤蔬菜串太!

夏天终于来了，这是茄子的旺季。在每年的这个时候，它们都很新鲜，味道也更浓郁。它们是我们最喜欢的蔬菜之一，烹饪时口感柔软，有烟熏味。冬天找不到新鲜茄子时，我们就买干茄子做成另一道美味的土耳其菜

这道烤茄子沙拉配上简单的橄榄油和醋沙拉酱，为你的餐桌带来了夏日的风味。就像土耳其土豆沙拉而且piyaz沙拉在美国，这道茄子沙拉可以作为一道美味的配菜，也可以作为一顿简单的午餐。

为什么要做这个食谱

这个烤茄子沙拉尖叫的夏天口味．它是烤茄子的烟熏味和新鲜的夏季西红柿和欧芹的完美结合。

这是一个伟大的配菜要配菜喜欢肉丸烤肉串或铸铁鸡胸肉．这使得健康午餐本身也

你可以提前做好并在室温下放置1-2小时或在冰箱中放置3天。

关于食材

这道烤茄子沙拉充满了地中海风味，很受欢迎土耳其小菜．Mezes是开胃菜土耳其菜它们是在主菜之前或和主菜一起上的烤肉串．

大蒜、柠檬和橄榄油是土耳其meze食谱的主要成分。狗万这些食材赋予食物如此丰富的风味，以至于大多数时候主菜上桌时人们已经吃饱了。你永远都停不下来。

在这道土耳其茄子沙拉里，我们做了一种简单的调料橄榄油，醋和大蒜这让沙拉变得难以抗拒。所以，你可以在做沙拉的时候多放橄榄油和柠檬汁。但是，要注意大蒜的用量。因为我们这里用的是生的，放太多会让沙拉味道太浓。

调料里的香料是黑胡椒和漆树．它们能让沙拉中的所有味道都融合在一起。如果你喜欢它的味道，也可以加一些扎阿塔尔。如果你只做给成年人吃，你也可以加一些红辣椒片。

至于新鲜香草在美国，我们只用欧芹，因为它和茄子很搭，但如果你喜欢，也可以用新鲜的莳萝、罗勒、薄荷、大葱或百里香。

同时，我们使用多汁的夏日番茄。它们给烤茄子沙拉增添了一种超级新鲜的夏日气息。

最后,开心果丰富了茄子沙拉坚果的味道和松脆的口感。用任何你喜欢的坚果，如果你不想要就不要。

如何制作

有三个简单的部分这个食谱。

首先，烤茄子。烤箱预热至375华氏度。然后，用叉子，在茄子上扎几个地方随机。把它们放在烤盘上烤大约一个小时。

你应该在40分钟后检查它们是否变软，因为这个持续时间可能会根据茄子的大小而变化。煮熟后可以去皮，粗略地切碎。

其次，制作橄榄油和醋沙拉酱。在一个小碗里，把盐、黑胡椒、漆树、蒜泥、橄榄油、醋和柠檬汁搅拌均匀。倒在茄子上搅拌均匀。

第三，在烤茄子上撒上番茄丁和欧芹碎。我们总是喜欢最后加点橄榄油，但这是可选的。

如果你想要冷的，在食用前把它放在冰箱里几个小时。否则就完了!你的沙拉做好了!

如果你不是素食主义者，也可以搭配土耳其茄子沙拉希腊酸奶在上面。烤茄子和酸奶真是绝配。

专家建议

• 别忘了烤茄子前先把它扎破．否则，它们的内部就煮不好了。
• 确保它们融化得柔软当它们被煮熟时。用叉子试一下，如果你觉得它们还没有那么软，再烤5-10分钟。
• 你可以把所有东西都扔好在碗里或者把切碎的西红柿和香草放在上面当服务。
• 如果里面的种子太大，烤好后把那部分切掉。要做到这一点，把烤好的茄子去皮，纵向切成两半，用刀把里面有籽的部分去掉。
• 如果你想轻松剥开它们，将它们放入塑料袋中加热5分钟。这将使剥皮过程超级简单。但如果它们特别嫩，我觉得就没必要了。

服务的建议

你可以单独做一碗烤茄子沙拉，配上西红柿和香草，作为一顿简单的午餐。搭配皮塔饼会很棒，土耳其面包或亚美尼亚式面包面包．

此外，你也可以把这种沙拉作为夏天烧烤的配菜。它和任何烤鸡肉都很配。

我们最喜欢的搭配菜是鸡肉串而且亚达那烤肉串．作为素食的选择，我们非常喜欢搭配烤哈罗米芝士或羊乳酪了。

烤茄子的方法

烤整个茄子有几种选择。

• 在烤箱里:在这个食谱中，茄子可以在烤箱中375F的温度下在40分钟内烤熟。我们分享了上面或食谱卡片上的细节。你也可以切片烤，就像安娜的美味大蒜帕玛森烤茄子食谱．
• 灶台上:把茄子放在煤气炉顶部的火焰上。烤20-30分钟，偶尔旋转，直到非常软，皮肤烧焦。然而，我不得不说，这种方法有点混乱，因为茄子在烹饪时会在炉子周围释放汁液。
• 外面的烤架上:只是要确保烤架不要太热。在低火的时候把茄子放在上面。否则，茄子皮在肉完全熟之前就会烧焦。

专家提示:不管你怎么烤茄子，记得用叉子在茄子上戳出小孔，让蒸汽逸出。

以上所有的方法都解释了如何烤整只茄子。还有一种方法:切片烤。

要烤茄子片，把它们均匀地铺在两个烤盘上。确保它们不重叠。淋上橄榄油，烤15-20分钟或直到完全变软。让它们冷却，然后继续下面的步骤。

以色列茄子沙拉和土耳其茄子沙拉

中东茄子沙拉食谱因国家而异。狗万中东菜肴中另一种受欢迎的茄子沙拉是以色列茄子沙拉。

不像土耳其茄子沙拉，以色列的茄子通常是油炸的再配上炸甜椒。把炒好的蔬菜和番茄酱混合在一起，再煮第二次。

这当然会带来更多的卡路里，但和土耳其版本一样美味。这两种茄子沙拉都可以冷着吃，蘸着吃总是很狗万受欢迎。剩菜的味道更好。

烤茄子沙拉好吃吗?

茄子沙拉食谱应该在厨房里有更多狗万的空间，不仅因为它精致的味道，还因为它对健康有益。

像许多其他蔬菜一样，茄子富含膳食纤维，是任何均衡饮食的基本组成部分。纤维会让你有饱腹感，摄入的卡路里也更少，因为它在消化道中移动得很慢。高纤维，低热量，茄子对减肥饮食有很大的帮助(源）.

此外，茄子含有大量的抗氧化剂也它们可以帮助预防癌症等疾病(源）.

所以，是的，这种沙拉绝对适合日常饮食。

这种沙拉是素食主义者吗?

绝对的。这道土耳其茄子沙拉食谱不含任何非素食成分。嗯，它是最好的素食沙拉之一，可以作为一顿令人满意的午餐。