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首页»土耳其»烤肉串食谱

发表:2020年11月18日·修改:2021年2月12日通过manbetx2.0手机版

烤肉串食谱

跳转到食谱 · 打印菜谱

真实的肉丸烤肉串把中东美食带进你的厨房。将绞碎的羊肉和牛肉与美味的香料混合在一起,用木串串起来。在烤箱或烤架上烤,配上各种各样的蔬菜。

烤肉串,配上漆树洋葱,芝麻酱和酸奶酱。

就像鸡肉串,阿达纳羊肉串和经典的烤肉串在美国,这种美味的烤肉串是另一种中东街头小吃。它主要是上菜的亚美尼亚式面包与土耳其酸奶酱芝麻酱,漆树洋葱沙拉和piyaz沙拉.

烤肉串在中东地区非常受欢迎,在黎巴嫩、阿尔及利亚、突尼斯、土耳其等许多国家也有。

今天,我们将分享一个家族流传多年的羊肉串食谱。我们希望你能和我们一样喜欢。

跳转到:
  • 什么是烤肉串?
  • 肉丸串还是肉丸?
  • 成分
  • 如何制作
  • 提示
  • 配什么吃
  • 卡路里
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  • 配方
  • 评论

什么是烤肉串?

肉丸串是一种串在烤串上的肉丸。任何在烤串或肉丝上烤的食物都被称为烧烤土耳其烤肉串.这就是为什么这些被称为肉丸串。它们是最美味的之一土耳其菜.

它是用什么做的?这些肉丸串含有碎羊肉或牛肉混合香料和洋葱。你也可以在其他中东美食中找到鸡肉肉串、羊肉肉串、羊肉肉串或牛肉肉串。但在土耳其,牛肉和羊肉的组合是最受欢迎的。

烤串周围是辣羊肉和牛肉的混合物,在烤架上烤。然后把它们夹在面包里做成三明治土耳其大饼,作为一个包裹亚美尼亚式面包面包或者在盘子里配上米粉抓饭.而且几乎必须点一大杯新鲜酸奶饮料搭配你的keta烤肉串。

拿着肉丸串,配上洋葱和沙拉。

Kofta烤肉串或Kofta?

现在你知道了肉丸串是由什么制成的,让我们告诉你肉丸串和肉丸串的区别。

两者的主要区别在于形状。通常是一个肉丸配方需要用手把肉丸做成小丸子,而keta串通常用竹签串成更大更长的形状。

此外,你还可以在意大利面、炖菜甚至汤等其他菜肴中使用肉丸。去看看我们的伊兹密尔kofte看一个例子。然而,肉丸串只以快餐的形式供应,并伴有调味品。

如果你对日式鱼丸感兴趣,你可能会想看看我们的Kadinbudu肉丸食谱太!

成分

要想烤出美味的烤肉串,你必须从优质的食材入手。多花点心思,寻找质量合适的牛肉和羊肉,这将使食谱公平。

两者都需要羊肉碎和牛肉碎制作土耳其肉丸烤肉串此外,您还需要1个大洋葱,3瓣大蒜.大蒜应该磨碎。

为了做出我们都喜欢和珍惜的土耳其烤肉串的味道,你需要几种不同的香料和新鲜香草,包括欧芹,新鲜薄荷叶,盐,黑胡椒粉,孜然和辣椒粉。

在木串上塑造肉丸串
用手在木串上烤牛肉串
在木串上模塑肉丸串混合物
在烤箱里烤烤肉串

如何制作

  • 首先把木串浸泡一下在水里至少30分钟。如果你没有木串,别担心。你也可以用不锈钢的。对于那些没有这两种食物的人,用你的手去吃汉堡或肉丸状的牛肉饼。顺便说一句,如果你不确定如何在烤箱内安全使用木烤串,一定要阅读如何正确浸泡你的烤串,可以让整个过程超级安全和简单。
  • 把所有的原料混合在一起使用食品加工机。确保你正确地混合了所有的东西,这样香料的味道就会均匀地散布在混合物中。取一个大碗,将混合物转移到这个碗中,然后将其固定在烤串上。
  • 给keta烤肉串塑形。当把它做成烤肉串的时候,一定要取一把。为了防止肉粘在手上,要轻轻打湿手掌。这样肉就不会粘在你的手掌上了。
  • 把烤串准备好后,放在烤架上烤.或者,你也可以在烤盘上铺上箔纸,在上面放上烤架,然后把烤肉串放在上面。在烤箱里烤20分钟就可以了。烤好后,把烤串从烤箱里拿出来,把多汁的烤串和酸奶薄荷酱或芝麻酱、洋葱沙拉或豆类沙拉一起端上餐桌。
牛肉和羊肉肉丸串在烤串上,配洋葱和香草。

提示

这里有一些小贴士,你应该遵循当制作肉丸串食谱,以确保肉丸串粘在串上:

  • 确保肉的混合物是冷的,这样在你串肉的时候就不会滑了。
  • 同样,在你身边放一碗冷水,如果你手心出汗或发热,偶尔把手浸入冷水中。
  • 在你开始烤kefta烤肉串之前,确保混合物中没有任何气泡,用手打碎混合物来确保。
  • 在揉肉或混合肉之前加盐可以确保烤串保持完整。
  • 最后,确保你正确地密封了肉丸串的开口和闭合,这样它们就不会滑倒。
羊肉和牛肉肉丸用酸奶酱裹起来。

配什么吃

它们真的可以和任何东西搭配。你可以搭配你自己选择的烤蔬菜,或者新鲜的田园沙拉土耳其牧羊人沙拉或ezme.同样,你也可以在酸奶中加入薄荷酱或芝麻酱,并提供皮塔饼或男孩面包吃或者米饭作为配菜。

它可以和任何食物一起成为完美的一餐烤串配菜你想要的,包括薯条,西红柿或更多。我们最喜欢搭配烤串的是茄子沙拉,烤洋葱和奶油黄瓜沙拉.

卡路里

虽然卡路里可能因你使用的肉量而异,但肉丸串是一种低卡路里的菜肴,因为它通常是烧烤的,需要很少的油。每份可以摄入180-300卡路里的热量。

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一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

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配方

烤肉串食谱

烤肉串配上漆树洋葱,芝麻酱和酸奶酱。
打印菜谱

★★★★★

5从1评论

用碎羊肉、牛肉、洋葱、大蒜和香料制成的烤肉串。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:40分钟
  • 产量:81x
  • 类别:晚餐
  • 方法:烤
  • 菜:土耳其

成分

规模
  • 500克羊肉碎(羊肉碎)
  • 500克碎牛肉(牛肉末)
  • 1大的洋葱
  • 3.丁香大蒜
  • 1一束欧芹(约1杯碎)
  • ½一束新鲜的薄荷叶(1 / 4杯)
  • 1半茶匙盐
  • ½茶匙黑胡椒粉
  • 1茶匙孜然
  • 2茶匙红辣椒

指令

  1. 14根木签在水中浸泡30分钟。
  2. 烤箱预热200摄氏度。
  3. 把所有食材放入食品加工机。脉冲它直到所有东西都结合起来。
  4. 将混合物倒入一个大碗中。
  5. 取一把肉混合物,在木串上塑形。重复以上步骤,直至混合完成。
  6. 在烤架上分两批烤20分钟。
  7. 搭配酸奶、薄荷酱或芝麻酱、洋葱沙拉或豆沙律食用。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:182
  • 糖:1.5克
  • 钠:491.8毫克
  • 脂肪:2.4克
  • 碳水化合物:23.5克
  • 蛋白质:18.2克
  • 胆固醇:37.5毫克

关键词:肉丸串,肉丸串食谱,肉丸串

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读者互动

评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 菲尔。说

    2021年8月10日凌晨4:18

    为我们的周年纪念做了这个,很受欢迎!

    ★★★★★

    回复

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