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土耳其皮德面包-斋月皮德西

斋月面包和芝麻放在灰色厨房毛巾上。

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用速溶酵母自制的皮德面包,上面撒上蛋液和芝麻。

成分

面团:

  • 3杯面粉

  • 1茶匙糖

  • 1茶匙盐

  • 2茶匙速溶酵母

  • 3汤匙橄榄油

  • 一杯温牛奶

  • 2又1/2汤匙温水

配料:

  • 1个蛋黄

  • 一汤匙牛奶或酸奶

  • 黑芝麻和芝麻

指令

  1. 加入橄榄油和牛奶。

  2. 用手轻轻搅拌。

  3. 慢慢加水,用手继续搅拌。

  4. 当它变得太粘时,稍微弄湿你的指尖,继续搅拌。结果就是一个又粘又软的面团。不要揉它。

  5. 在另一个碗的底部和边缘涂上油脂,把面团移进去。用拉伸膜或干净的厨房毛巾覆盖,让它膨胀起来。根据温度的不同,需要40 -1.5小时。

  6. 预热烤箱至200摄氏度/400华氏度。将烤纸铺在烤盘上。如果有的话,你可以用披萨锅或石头。

  7. 在碗里把面团倒过来,轻轻地释放面团中的空气。

  8. 把它移到烤盘上,铺在锅里,偶尔弄湿手指,按压面团。把它做成圆形或椭圆形。

  9. 蘸湿指尖,在面团上做一个圈,离边缘约3厘米。这是面包的边缘。

  10. 然后再用你的指尖在上面画一个对角线图案。烘焙时它会上升,这些图案可能会消失。所以在制作图案的时候,尽可能多地按压面团。静置15分钟。

  11. 做配料时,把酸奶和鸡蛋搅拌均匀。用刷子或手把这种混合物涂在面包上。

  12. 撒上种子,烤20分钟,直到金黄。把温度调到160摄氏度/320华氏度,再烤5分钟。从烤箱中取出。

  13. 把它放在干净的厨房毛巾上。用一条稍厚的厨房毛巾盖上,静置15分钟。这会使面包更柔软。

  14. 过了这段时间,切片享用吧。

营养

关键词:饼,土耳其饼,斋月饼