• 不要把卷心菜切得太薄。它煮得很快，所以如果卷心菜太薄，就会融化。

• 不要忽略以下食材:番茄酱、番茄、大蒜、柠檬和欧芹。这些菜把简单的素食卷心菜汤提升到了一个全新的高度。它尝起来绝不像普通的排毒汤那么淡。

• 如果你想要更多的味道，可以用蔬菜汤。但我们真的认为这个食谱不需要它。

• 如果你喜欢喝味道浓烈的汤，你可以在吃的时候在碗上多加一点柠檬汁。

• 为了让汤更有饱腹感，你可以加入一些豆类，比如煮鹰嘴豆或白豆。

烹饪的变化

除了常规汤锅的炉顶法，还有其他方法可以做这道简单的卷心菜汤:

• 在高压锅或速溶锅中:把除了欧芹以外的所有食材放入高压锅或即食锅中，盖上盖子。在高压下煮10分钟。让压力自然释放。上桌时加入切碎的欧芹。

• 在瓦罐或慢炖锅中:将橄榄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄酱、西红柿和卷心菜放入瓦罐底部，用盐和香料调味。挤柠檬汁，加水在上面搅拌。小火煮7小时或大火煮4小时。一定要偶尔搅拌一下。配上切碎的欧芹食用。