如果你正在寻找素食的手指食物作为特别晚餐的开胃菜,试试这些魔鬼土豆。不用普通的鸡蛋,你只需用土豆、芝麻酱和香料混合而成的小土豆代替它们。这些魔鬼土豆一定会让你大吃一惊!
如果你正在寻找素食开胃菜,去看看我们的素食蚝油鸡配方太!
虽然我们自己不是素食主义者,但我们痴迷于美食。除了食物令人惊叹和美味之外,我们也很享受它的创意和简单。如果你不喜欢素食食谱,请查看我们的没有蛋黄酱魔鬼蛋食谱!
这些素食魔鬼蛋就是这样;只要把小土豆煮熟,做芝麻酱馅,就做好了,你的素食魔鬼蛋准备好了。
如果你想知道如何让它们更有趣,请点击查看这些装饰魔鬼蛋的方法。他们有素食和非素食的装饰创意,你甚至可以混合搭配。找到肉类和奶酪的素食替代品也非常容易。
魔鬼土豆是什么?
这些以植物为基础的魔鬼蛋使用小土豆作为鸡蛋的替代品(包括蛋白和蛋黄)。小土豆,一旦煮熟,口感与煮熟的鸡蛋非常相似——有些人甚至会说更好。它们的质地非常柔软蓬松,你可以用和做鸡蛋一样的方法来准备它们。
而不是用蛋黄酱做馅料我们选择了芝麻酱。就像我们在姜黄芝麻酱。芝麻酱是用烤过的芝麻做成的酱。它绝对是美味的,当搭配正确的香料,让人欲罢不能!
芝麻酱的质地和蛋黄酱非常相似,当和挖出来的小土豆混合在一起时,你就有了非常美味的奶油馅。姜黄是魔鬼蛋中蛋黄的绝佳替代品。它会提供小土豆没有的颜色。
除了这两种主要的替代品,其余的成分也都是植物性的。经典的孜然和黑胡椒的组合增加了胡椒的味道。姜黄没有很多味道,但它确实增加了蛋黄的黄色,而且有一些惊人的健康益处。
新鲜磨碎的大蒜、芝麻酱和柠檬汁肯定会让我们想起经典鹰嘴豆泥蘸酱当然也可以作为替换。我们知道这一点,因为我们的非素食朋友确实喜欢我们的鹰嘴豆泥魔鬼蛋食谱!
如何制作
做这些魔鬼土豆超级简单,不用花一整天的时间。你甚至可以提前几天做土豆,因为土豆的保质期比鸡蛋长得多。以下是如何在不到一小时内制作素食魔鬼蛋。
- 首先,煮土豆。你可以先在一个大锅里装满冷水,然后把小土豆放进去。用大火把水烧开,一旦沸腾,把火转小火。让小土豆煮大约15分钟,或者直到它们变软。煮熟后,把土豆沥干水分,让它们稍微冷却。
- 第二步,把煮熟的土豆做成魔鬼蛋。冷却后,将土豆纵向切成两半。用茶匙、大汤匙或蜜瓜球(取决于你的小土豆的大小),挖出一个圆形的果肉,放在一个中等大小的碗里作为馅料。
- 第三,做馅料。用叉子把挖出来的土豆捣碎,直到完全光滑为止。或者,你可以把它们通过过滤器,使其光滑如丝。加入芝麻酱、孜然、黑胡椒、姜黄、蒜末、水、盐、柠檬汁和欧芹。把这些原料混合在一起,直到它们完全混合成奶油状。如果你想要调节奶油的口感,你可以加入额外的水和一点橄榄油。
- 第四,做素食魔鬼蛋。将调味过的土豆泥和芝麻酱馅放入有圆形或星形尖的裱花袋中。如果你没有裱花袋,只要剪掉拉链袋的顶端就可以了。将美味的馅料放入挖空的土豆中,用一些新鲜的胡椒粉装饰。你也可以用新鲜的香草、素食奶酪或坚果和种子来装饰这些魔鬼土豆。
如何服务
在供应这些素食魔鬼土豆时,有很多不同的选择。
首先也是最重要的是,它们是任何素食手指食物的绝佳补充。搭配各种各样的饼干、蘸料、水果和油条一起食用。他们甚至可以作为你的土豆手指食物在任何常规的涂抹。
它们是很好的午餐零食,可以边走边吃。因为它们是用土豆做的,你可以提前一天做,这样可以在忙碌的早晨节省一些时间。
信不信由你,魔鬼土豆甚至可以做晚餐。简单地把一些放在你最喜欢的素食面包上,几分钟后,晚餐就做好了!
素食替代品
如果你不喜欢这些配料,别担心,有很多替代品,所以你仍然可以享受植物味的魔鬼蛋。
很多人不喜欢土豆,或者出于健康原因不吃土豆。不管是哪一种,总有一些很好的替代方案会起作用。使用小红薯是最直接的替代品之一。
甜土豆淀粉少得多,而且在我们看来,同样美味。你可以用和小土豆完全一样的方法来准备它们。它们与芝麻酱和其他香料也很搭。
这就是素食烹饪的创意部分再次发挥作用的地方;另一个比土豆健康一千倍的好选择是土豆鳄梨。我们做的不是素食土豆,而是素食牛油果。
现在我们知道有些人不喜欢鳄梨,但我们也知道有些人会迷恋这些。牛油果营养丰富,富含健康脂肪。它们也有奶油般的质地,很容易与许多香料混合。
我们最后一个小土豆的纯素替代品是豆腐。豆腐是由凝固的豆浆制成的,因此对素食者来说是安全的。它有各种尺寸,所以你可以很容易地定制你的植物魔鬼蛋,以任何大小或形状。
更多素食小窍门
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配方
烤土豆
以植物为基础的魔鬼蛋,配上土豆、芝麻酱和香料。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:101x
- 类别:零食
- 方法:烹饪
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
- 10小土豆
- ¼杯芝麻酱
- ¼茶匙孜然
- ¼茶匙黑胡椒粉
- ¼茶匙姜黄
- ¼茶匙盐
- 1蒜瓣,捣碎
- ¼杯水
- 2汤匙柠檬汁
- ¼杯新鲜的香菜
指令
- 将小土豆加入一大锅冷水中。把它煮开。把火转小火,煮15分钟,或者直到最大的土豆变软。沥干水分,冷却到可以处理。
- 把冷却的土豆纵向切成两半。用一个茶匙或一个小的蜜瓜球挖出一个圆形的果肉作为馅料。把所有挖好的土豆球放在碗里。用叉子把它们捣碎。
- 在同一个碗里,加入芝麻酱、孜然、黑胡椒、姜黄、大蒜、水、盐、柠檬汁和欧芹。搅拌均匀,直到所有物质混合形成奶油状混合物。
- 将馅料放入有大圆形或星形尖的裱花袋中,或使用拉链袋,切掉角。把馅料放进挖空的土豆里。
- 用胡椒粉装饰土豆就可以上桌了。
营养
- 服务大小:
- 热量:101
- 糖:1.2克
- 钠:76.2毫克
- 脂肪:3.3克
- 碳水化合物:16.3克
- 蛋白质:2.7克
- 胆固醇:0毫克
关键词:素食魔鬼蛋,魔鬼土豆,素食小点心
Ellamae斯蒂芬说
听起来不错。你们供应冷的吗
Zerrin & Yusuf说
是的,我们供应冷饮。
Leddy说
当其他8种配料被添加到馅料中时,配料表中所列的姜黄并不包括在说明中。~
Zerrin & Yusuf说
嗨Leddy,
谢谢你的提醒!纠正一下。
莎莉说
由于某些原因,无法订阅你的时事通讯-没有链接可以这样做
Zerrin & Yusuf说
嗨,莎莉,
非常感谢你让我们知道这个问题。你是在台式机还是手机上尝试?顶部有一个订阅按钮。如果你点击它,它会把你带到一个页面。必须有一个非常简短的形式,要求您的电子邮件订阅。刚检查了一下,发现加载非常慢,也许这就是你没有看到它的原因。我会询问我们的开发人员。
请再试一次,如果你仍然看不见,请告诉我们。
肖恩说
真是个好主意!我没有芝麻酱,所以只好把它去掉了。用橄榄油代替。结果很棒!
★★★★★
优素福说
嗨,肖恩,
很高兴你喜欢这些素食“鸡蛋”!
干杯!