这毛茸茸的无蛋西葫芦面包为那些从未想过要成为素食主义者的人制作完美的素食早餐面包或零食。虽然你尝不到西葫芦的味道,但每一口你都会感受到核桃的湿润和松脆。不吃鸡蛋,不吃奶制品,但没人能说它是素食主义者。
虽然我们不是素食主义者,但我们确实喜欢制作素食食谱狗万.这个西葫芦面包蛋糕是我们的最爱之一。也可以查看我们的素食新鲜香蕉无花果面包.
这款西葫芦坚果面包是用亚麻蛋做的,非常蓬松。如果你不能忍受烘焙时鸡蛋的味道,这个食谱也很适合你。继续往下读如何轻松制作亚麻蛋.
夏天终于来了,这意味着你将在我们的厨房和博客上见证对西葫芦的疯狂。我们将制作manbetx app通常作为我们的夏日午餐,这是一个很好的食谱,用掉你院子里多余的西葫芦。但是当我们想吃点心配下午茶的时候呢?我们烤这个无乳无蛋西葫芦面包.
“如何让素食面包变得松软?”是你心中的问题。我知道。在普通的面包食谱中,鸡蛋是让面包变狗万得松软的关键成分。另外,蛋糕面糊里的鸡蛋能很好地混合所有的配料。但我们在素食食谱中不使用鸡蛋。狗万那么,在素食面包食谱中,什么可以代替鸡蛋呢?答案很简单:亚麻蛋也被称为自然素食鸡蛋。
什么是亚麻蛋?
亚麻蛋不是真正的蛋。它之所以这样命名,是因为它的行为像鸡蛋。最好的部分是你可以在家里做这个鸡蛋替代品。用两种简单的原料:亚麻籽和水。由于亚麻籽富含纤维,对消化系统健康有益,所以在我们的饮食中加入亚麻籽是一个好主意。
你在烘焙时用亚麻籽吗?如果你喜欢他们的坚果和泥土味,在烤素食时使用磨碎的亚麻籽和水的混合物。这是一个很好的鸡蛋替代品。
亚麻蛋是亚麻籽粉和清水的混合物。你可以很容易地在市场上找到包装好的亚麻籽粉。另一方面,如果你想自己做,用咖啡研磨机把亚麻籽磨碎。就这么简单。
用合适的水和亚麻籽粉的比例,等待混合物5-10分钟后,你会惊讶地看到它变成了一种果冻状的物质,就像搅打过的蛋白一样。这就是亚麻蛋像蛋糕面糊里的鸡蛋一样把配料粘在一起的原理。因此,你最终会得到一个蓬松的蓬松的坚果味。
如何制作亚麻蛋
常见的亚麻蛋比是:一汤匙亚麻籽粉,三汤匙水.制作亚麻蛋是世界上最简单的事情之一。这个食谱有两步:1)搅拌2)等待。
把亚麻籽粉和水搅匀。让它静置5分钟,就做好了!
在烘焙时使用自制的亚麻蛋作为鸡蛋的替代品。这个比例可以代替一个鸡蛋。两个鸡蛋加两倍。然而,我不建议使用超过两倍。否则,你的面包或蛋糕的味道可能会令人不愉快。
在我的食谱中,水的量要多一点(总共8汤匙),因为除了水和油,面糊里没有其他液体。这个食谱里我要做的是2汤匙亚麻籽粉,6汤匙水代替2个鸡蛋。
在面糊里多放两汤匙水,让面糊更湿润。
成分
我们需要的素食西葫芦面包食谱是使它不含鸡蛋和乳制品。那么我们用什么来代替鸡蛋和奶制品呢?
亚麻蛋代替鸡蛋。我在上面解释了如何制作它。
用亚麻蛋烘焙,我们把它们当作真正的鸡蛋。我是说,我们先把亚麻蛋和糖搅拌到奶油状就像我们做真正的鸡蛋一样。所以我们先准备湿的混合物,然后把它倒在干的混合物上。剩下的就用抹刀搅拌,直到所有的东西都混合在一起。
水代替了乳制品。我只是在这个食谱中加入了白开水作为替代品,结果非常令人满意。但你可以用植物奶,比如豆奶、椰奶或自己制作在家喝杏仁奶把它用在像这样的素食食谱中。狗万所以,如果你想用这些牛奶中的一种,先用2汤匙亚麻籽粉和6汤匙水制作亚麻蛋。然后加入两汤匙你选择的牛奶。
除了亚麻籽粉(用于亚麻蛋)和水,其他成分是:
- 面粉
- 小苏打
- 泡打粉
- 盐
- 肉桂
- 肉豆蔻
- 向日葵油
- 香草精
- 糖
- 碎南瓜
- 核桃
如何制作
这个食谱有五个简单的部分西葫芦切碎后。
首先,制作亚麻蛋在一个中等大小的碗里搅拌亚麻籽粉和水。静置5-10分钟。
第二,加入糖、油和香草精。
把它们搅拌均匀。
第三,在一个大碗里,除了核桃和西葫芦,把剩下的干食材混合在一起。将湿的混合物倒入干的混合物中,用抹刀搅拌均匀。
会很浓,不过别担心。
加入西葫芦丝,这样面包面糊的粘稠度才合适。
然后加入碎核桃。但不要过度混合。
最后,将面糊倒入准备好的面包盘中,烤65分钟。等大约20分钟,然后从锅里拿出来切片前完全冷却.
如何制作西葫芦
西葫芦洗净晾干。把它的末端剪掉,但不要削皮。用食物加工机或手刨器把它磨碎。
真的不需要削皮当你把西葫芦磨碎的时候,因为你感觉不到它在面包里。更重要的是,我喜欢看到那些绿色的小块在我的面包里。它们尝起来一点也不像西葫芦,但切成薄片后口感很好。
另一方面,你还需要做一个步骤如果你用的西葫芦很大,有很多籽。把种子刮出来,然后磨碎。
至于去除西葫芦丝中过多的果汁,这取决于食谱。仔细阅读说明,了解是否有必要。如果食谱需要某种液体,你最好用手挤压西葫芦丝或用奶酪布来去除多余的果汁。你可以在我们的视频中看到我是如何切碎西葫芦并去掉它的汁的健康西葫芦砂锅食谱狗万正规品牌.
然而,在这个食谱中,你真的不需要去掉多余的果汁。相反,我们需要它。因为我们在面糊中没有使用太多的液体,所以制作这个素食西葫芦核桃面包的是西葫芦汁。
所以,请仔细阅读食谱中的说明,看看你是否需要去掉西葫芦汁。
用西葫芦烘焙
西葫芦是一种富含钙的蔬菜,所以我试着在烹饪和烘焙中更多地使用它。我已经很喜欢蛋糕里的西葫芦丝了,它能让蛋糕非常湿润。博客上读者最喜欢的食谱之一是我们的狗万西葫芦巧克力面包.如果你还没有尝试过西葫芦蛋糕或甜面包,你必须尽快尝试这个!除非你绝对是素食主义者。
卡路里
一片西葫芦核桃面包含有538卡路里。我把面包切成1英寸的片,但大多数时候都是两片两片的,因为一片对我来说太大了。
如何储存
将其盖上或放在密闭容器中,在室温下保存2天。在冰箱中保存一周。
常见问题
不。在这个食谱中,西葫芦的汁液有助于面包的湿润。在上面的“如何准备西葫芦”标题下阅读更多内容。
是的。如果你想用纯素牛奶,用2汤匙亚麻籽粉和6汤匙水搅拌亚麻蛋。5分钟后,加入两汤匙你选择的植物性牛奶。按照其他步骤来做。
是的。如果你手头有苹果酱,而你又不想出去买亚麻籽粉,那就用在这个食谱里吧。我还没试过,但我想1 / 4杯不加糖的苹果酱就足够了。然而,你不会在你的食谱中有亚麻籽的坚果和泥土味。
是的。奇亚籽是另一种制作素食蛋的好方法。只需将奇亚籽与水混合,就像亚麻籽粉一样,用奇亚籽做你的素食早餐面包。
是的。你可以把面糊倒在松饼罐里,而不是放在烤盘里,烤20-25分钟,或者直到插在中间的牙签出来时是干净的。
为什么这里有素食食谱狗万?
正如我之前提到的,我们的儿子必须在一段时间内遵循无鸡蛋和无乳制品的饮食,这对我尝试素食食谱提出了挑战。狗万这是我尝试的第二个素食面包,我对结果很满意。第一个是一个简单的香蕉面包和素食材料.他几乎把它吃光了。
我从我的搜索中学到的是,成为素食主义者意味着拓宽你的饮食,而不是限制它。所以我喜欢不时地发现和创造素食食谱,并在这里与大家分享结果。狗万
留下一张几年前我们第一次做这个食谱时西葫芦面包的老照片。我想从那以后,我们的摄影技术有所提高。你觉得呢?
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一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下面留言,让我们知道你的想法。然后在Instagram上也发一张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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配方
无蛋西葫芦面包配核桃
不含鸡蛋,不含乳制品的湿润坚果西葫芦面包和亚麻籽粉。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时5分钟
- 总时间:1小时20分钟
- 产量:81x
- 类别:素食主义者
- 方法:烘焙
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
亚麻蛋(代替2个鸡蛋):
- 2汤匙亚麻籽粉
- 6汤匙水
西葫芦面包:
- 2汤匙水(或者你选择的纯素牛奶)
- 1半杯白砂糖
- ¾杯向日葵油
- 2茶匙香草精
- 3杯中筋面粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
- 3茶匙肉桂
- ½茶匙磨碎的肉豆蔻
- 2杯碎南瓜
- ¾杯碎核桃
指令
- 预热烤箱至350F (175C)。在一个8x4英寸的烤盘上抹油,铺上烤纸。
- 在一个中等大小的碗中,将亚麻籽粉和水混合成亚麻蛋,放在一边等待5分钟。
- 加入2汤匙水(或纯素牛奶)、糖、油和香草精。
- 在一个大碗里,混合面粉,小苏打,发酵粉,盐,肉桂和肉豆蔻。
- 倒入干料中,用抹刀搅拌。加入西葫芦丝和核桃丝。
- 将面糊倒入准备好的面包盘中,烤65分钟,或者直到插在中间的烤串出来时干净。
- 让它在锅中冷却15-20分钟,然后从锅中取出。
营养
- 服务大小:1片
- 热量:538
- 糖:25.4克
- 钠:306.7毫克
- 脂肪:28.7克
- 碳水化合物:64.1克
- 蛋白质:8.1克
- 胆固醇:0毫克
关键词:西葫芦面包,素食西葫芦面包,素食烘焙,素食面包,亚麻蛋,亚麻籽粉
Aj说
优秀的菜谱!谢谢你!结果很完美,我用红糖代替白糖,加了一半全麦面粉和一半白面粉,很完美
★★★★★
优素福说
很高兴听到你和我们一样喜欢它。谢谢你的反馈!
乔治·K。说
我怀疑这个食谱太依赖水西葫芦了。我没有把西葫芦沥干,面糊就像一块石头。我无法把西葫芦和核桃揉进去,只能揉进去,甚至还要加更多的水和油。而且不可能下倾盆大雨。
我还得多煮30分钟。中间还没熟,但外面已经完全干了。味道很好,但食谱不能可靠地复制。
★★★
优素福说
很遗憾听到这个配方对你不起作用。正如你所说,这可能与西葫芦类型有关。我自己也没见过干西葫芦。真有意思,你得把它们揉进去。甚至你还加了水。这是我们从未经历过的。真希望我知道你用的西葫芦是什么。
杰西卡说
有办法让这个无麸质吗?不使用gf面粉。
玛丽说
我是一家旅馆的厨师长,所以我必须为很多人做饭,喜欢这个比例选择!!每个人都喜欢面包和惊喜。我把奇亚籽而不是亚麻籽和车前草粉,结果是疯狂的!谢谢! !
★★★★★
优素福说
嗨,玛丽!很高兴听到你喜欢这个食谱!我也很荣幸听到主厨这么说。奇亚籽是亚麻籽的完美替代品。但从没听说过大蕉粉。需要用bbbba来看看这是什么样的面粉。感谢您的反馈!
杰森说
非常好的食谱厨师。谢谢你的努力。附注:如果食谱也以克为单位,我将不胜感激。狗万谢谢你!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,杰森,
很高兴听到你喜欢我们的食谱。狗万我会记住的。
干杯!
安妮说
很好,但肯定会把烤箱弄得一团糟。下次我再做一次,但下次用9x5的平底锅,或者用8x4的小一点的面包
★★★★