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土耳其cacik（黄瓜酸奶蘸）

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土耳其酸奶蘸秋田Cacik是如此美味的蘸水，使你的嘴水。它是清爽酸奶和黄瓜的完美组合。我们最喜欢在夏天倾斜。

用清爽成分，土耳其酸奶一种叫cacik的酱汁是土耳其菜中的一种主食配菜。我们把它和烤肉串，土耳其肉丸和鸡的菜肴简单menemen蛋盘．

酸奶黄瓜蘸cacik配鸡肉烤肉和蔬菜。

虽然可能有轻微的差异，但Cacik主要与希腊语Tzatziki相同。你无法想象它有多么容易和简单，但它是如此令人上瘾。

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Cacik是什么?

在土耳其，“cacik”的意思是非常绿色和新鲜。顾名思义，黄瓜和酸奶的结合，这种黄瓜酱超级提神。

除了作为一个令人垂涎的配菜，与黄瓜的土耳其酸奶酱也可以作为一个开胃菜或伴随其他小吃的开胃菜或巨型食用，以便与啤酒或raki服务。相信它与否，它是第一个在这样的董事会上消失的开胃菜。我们认为每个人都有弱点。如果你还没有尝试，你就会错过很多。

想要更多的食谱酸奶？狗万查看土耳其酸奶汤配米饭，冷酸奶喝艾兰和土耳其蛋．

成分

除了酸奶和黄瓜，我们还需要干薄荷，盐，大蒜和水来制作cacik食谱。

在一个大碗，一半的黄瓜，一个整个黄瓜，大蒜，在一个小瓶，盐和干薄菏的水中在黑暗的背景的酸奶，在黑暗的背景的干薄荷。

这酸奶和黄瓜酱的稠度可能会有所不同。就我个人而言，我们发现用过滤酸奶做的更浓稠的酸奶更好，但用自制酸奶也没关系。

我们发现干薄荷比新鲜的更美味，所以我们总是在土耳其酸奶蘸汁中加入干薄荷。即使我们在食谱中使用新鲜薄荷或莳萝。新鲜莳萝是一种可以用来做仙人掌的草药我们很喜欢但我们也加了一点干薄荷。

这款让人上瘾的酸奶里的大蒜和黄瓜是可选的，但为了满足你的味蕾，我们建议不要把它留在外面。但是你可以减少数量。我们不喜欢蒜味太浓，所以我们更喜欢只用一瓣蒜，捣碎或捣成泥。由于这道菜用途广泛，你可以尝试品尝，找到你最喜欢的版本。

酸奶黄瓜蘸酱是一种美味的蘸酱，即使在制作它时也会使你的嘴水。这是我们最喜欢的夏天倾向。

怎么做

土耳其干酪是一道非常简单的配菜，只需4个超级简单的步骤:

用手混合酸奶，干薄菏和盐在一个大蓝碗用匙子。
将水从一个小玻璃瓶中倒入酸奶，干薄荷和盐的混合物在一个蓝色的碗。里面有一把勺子。

第一的，在一个大碗里，放入过滤过的酸奶，盐和干薄荷。拌匀。

第二,在碗中倒入冷水，搅拌均匀。

捣碎的大蒜放在酸奶里，盐，干薄荷混合物放在一个蓝色的碗里，里面放一个勺子。
切碎的黄瓜上酸奶，盐和干薄荷混合物在一个大碗和一个勺子里面。

第三,加入捣碎的大蒜并混合良好。

最后,加入黄瓜丁，搅拌均匀。这时，品尝一下，如果需要的话可以调整盐的量。

可选的顶部

虽然在cacık上有额外的配料并不常见，但确实有Meyhane.提供以下配料的餐厅类型(rakı餐厅):

将橄榄油淋在土耳其干酪上，漆树和红辣椒片放在木碗里，盐和干薄荷放在木碗的两侧。
土耳其cacik配上橄榄油，干薄荷，sumac和红辣椒在一个碗里和两个木碗用香料在黑暗的背景的两边。
  • 橄榄油
  • 干薄荷
  • 红辣椒片
  • 漆树

这些额外的补充将这种简单的酸奶浸入了全新的水平。

关于土耳其黄瓜浸的注意事项

  1. 我们更喜欢用过滤酸奶，但也可以用普通的酸奶。如果你用的是过滤酸奶，你需要一点水，但如果是普通酸奶，不要加任何水，除非你想要一个流的，汤状的cacik。
  2. 有两种加黄瓜的方法在这个倾角。1）切碎2）切碎它。我们更喜欢砍它，​​因为我们发现它在切碎时很快就会变得多汁。
  3. 不像希腊酸奶黄瓜,做土耳其仙人掌时，我们从不把黄瓜籽去掉。这可能是因为土耳其黄瓜的种类，它们的种子已经非常小，你甚至感觉不到它们。如果你用的黄瓜很大，如果你不想要种子，那就在切黄瓜或切碎黄瓜之前去掉它们。
酸奶黄瓜蘸酱是一种美味的蘸酱，即使在制作它时也会使你的嘴水。这是我们最喜欢的夏天倾向。

注意:由于母亲在厨房里的成分非常有创造性，土耳其美食中有一些不同的版本的Cacik。如果你手上没有黄瓜，如果你不想出去买一些，你可能会使用莴苣或拉头。

更多的土耳其配菜

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配方

土耳其cacik（黄瓜酸奶蘸）

土耳其cacik配上橄榄油，干薄荷，sumac和红辣椒在一个碗里和两个木碗用香料在黑暗的背景的两边。

★★★★★

5从2评论

一款超清爽的酸奶用黄瓜蘸和干薄荷叫Cacik。适合享用肉类和素食菜肴。

  • 作者：Zerrin
  • 准备时间:5分钟
  • 总时间:5分钟
  • 产量:41x
  • 类别:小菜
  • 方法：混合
  • 菜式：土耳其
  • 饮食：低热量

成分

规模
  • 1杯过滤酸奶(或1和½杯自制的酸奶)
  • ½茶匙盐
  • 1茶匙干薄荷
  • ¼杯冷水
  • 1瓣大蒜,捣碎
  • ½杯黄瓜

可选超过:

  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙干薄荷
  • 1茶匙漆树
  • 1茶匙红辣椒片

指示

  1. 把酸奶、盐和干薄荷放在一个大碗里搅拌。
  2. 倒入冷水，搅拌均匀。
  3. 加入捣碎的大蒜，混合良好。
  4. 加入切碎的黄瓜，并使它搅拌一下，直到一切都结合在一起。
  5. 分享到小碗。

对于可选的顶部：

  1. 细雨橄榄油。
  2. 撒上干薄荷、漆树和红辣椒片。
  3. 感冒。

笔记

你可以根据自己的口味选择水和酸奶的量。cacik的厚度本来就像汤一样。但如果你想让它变稠，可以用过滤酸奶。如果你用的是普通酸奶，不要加水。

关键词:土耳其奶酪，土耳其奶酪，土耳其黄瓜蘸酱，土耳其酸奶蘸酱

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读者互动

评论

  1. Marielle说

    这是太棒了!我用的是切碎的新鲜薄荷。我把黄瓜磨碎，放在一块粗棉布里，挤出多余的水分。我加了些橄榄油和漆树油。
    我会很快再次制作这个问题。

    ★★★★★

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    • 优素福说

      嗨Marielle,

      很高兴听到你喜欢!
      新鲜薄荷在Cacik非常好！我们从不去除黄瓜果汁。
      谢谢你的提示！顶部的橄榄油和Sumac使它成为味道。正确的？

      回复

      • Marielle说

        它看起来很漂亮，味道和乳酪的味道相辅相成。Yes i made it again today and Lavash as well. So good!

        ★★★★★

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  2. Deniz说

    yummmmm就是我可以说的..我们用填充的辣椒和omg sooooo很好地服务于......谢谢分享

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    • 优素福说

      很高兴你喜欢!任何填充物蔬菜都可以和芝士汁完美搭配!

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  3. ece.说

    Zerrin，
    Cacik是我的最爱之一！以及干薄荷，我也将一些“sumac”添加到cacik。试一试！
    拥抱亲吻。
    爱,
    ece.

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    • Zerrin说

      嗨，我可爱的朋友，

      苏木是个好主意!下次一定要试试。

      热烈的拥抱和亲吻!

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  4. 丽迪雅说

    这一直是我的2个1/2岁女儿的最爱之一！但是，我的适应是保持它厚实，所以幼儿（和我！）吃得不太乱。我使用约1杯厚，紧张的酸奶，1或2个压蒜（取决于尺寸），盐和干燥或新鲜切碎的薄荷，以及一个剥皮和切碎的小“perisan”或“日本”黄瓜（小，细长没有像典型的黄瓜一样在美国销售的典型黄瓜的那些） - 从我自己的花园中的国际市场或年轻的“柔软”品种（一位年轻的“无法”无“的”Burpless“品种的本土黄瓜等类似沃尔玛的异国情调类型，沃尔玛已开始销售6包的“美食”黄瓜，以便为2.50美元，这是非常合适的，我今天使用的是，因为我的黄瓜尚未承担。它比我的冷汤更像是黄瓜沙拉。但味道很棒！这也是蔬菜的好垂度！

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  5. Kaia.说

    谢谢你的食谱！做到了，这是令人沮丧的。还添加了一只黑胡椒和咬少许柠檬汁和橄榄油。再次感谢！

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    • Zerrin说

      这些是很棒的补充！迫不及待地想用你的版本尝试！

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  6. Jae Blakney说

    我做过一次，太好吃了!和布法罗鸡翅搭配很好。现在我们在多米尼加共和国。这里太热了，很难吃到热的食物，我们渴望奶油冷的cacik。如果我们能在任何地方找到原味酸奶，我们就做。

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  7. Ergul夫人说

    耶!我的拿手好戏里又多了一道土耳其菜!

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  8. JMom说

    我喜欢它!也正是时候，我们的黄瓜也达到了顶峰

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  9. 法人后裔厨师瑞安说

    哦，我喜欢那个，看起来真的很棒！谢谢！

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  10. 米亚说

    哇!既简单又美味。谢谢很多

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  11. @ SweetsFoods基拉说

    健康清爽的开胃菜…从来没同时吃过酸奶和黄瓜
    我很快就会尝一尝芝士，以了解这种独特而清爽的味道!

    干杯，

    基拉

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