双层巧克力甜菜蛋糕
口感丰富、口感湿润的巧克力蛋糕;甜菜根。会让你感觉置身天堂!
- 准备时间:45分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时35分钟
- 产量:81x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
规模
- 1杯甜菜泥，说明书上有说明
- 7盎司半甜的巧克力
- 1/4杯热咖啡
- 7盎司黄油，在室温下
- 1杯面粉
- 3汤匙无糖可可粉
- 11/4茶匙泡打粉
- 5大鸡蛋，分离，室温
- 一小撮盐
- 1杯糖粉
巧克力甘纳许:
- 80克黑巧克力片
- 80克ydF4y2Ba毫升重奶油
配料:
- 半杯崩溃蛋白糖饼
- 洒
指令
- 在8英寸的烤盘底部铺上羊皮纸，在边缘涂上黄油。
- 将甜菜连皮放入水中煮至非常嫩，大约45分钟至1小时。将它们转移到冷水中。只需要揉搓，切碎，在食品加工机中打成泥就可以把皮去掉。把它放在一边。
- 烤箱预热至350F (180C)。
- 把巧克力放在碗里，用小火加热融化。等它融化后，加入热咖啡和黄油。用勺子搅拌至光滑，然后放在一边。让它冷却几分钟。放入大碗中。
- 在一个小碗里把蛋黄打匀，迅速搅拌到融化的巧克力中。拌入甜菜。
- 用电动搅拌器将蛋白打发至变硬。用抹刀慢慢拌入糖，然后把它们拌入融化的巧克力混合物中。不要过度混合。
- 将面粉、可可粉、泡打粉和盐在一个单独的碗里过筛。把这种混合物拌入湿的混合物中。
- 把面糊倒进蛋糕锅里。将温度降至325华氏度(160摄氏度)，烘烤50分钟。
- 当蛋糕冷却后，准备甘纳许。你可以在上面的巧克力甘纳许视频中看到步骤。
- 在一个小酱锅里加热浓奶油直到它沸腾。从火上拿下来，倒在巧克力片上。搅拌均匀，直到它们融化，变得光滑。让它冷却几分钟。
- 倒在完全冷却的蛋糕上。等待几分钟，在上面撒上碎蛋白霜和糖屑。
营养
- 服务大小:
- 热量:552
- 糖:34.6克
- 钠:87.8毫克
- 脂肪:36.3克
- 碳水化合物:52.5克
- 蛋白质:9克
- 胆固醇:175.9毫克
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