肉丸和土豆:

1. 在一个大碗里，混合洋葱泥和面包屑。

2. 加入黑胡椒、孜然、辣椒粉和盐。拌匀。

3. 加入碎牛肉、鸡蛋和欧芹。用手搅拌均匀。

4. 把它们捏成椭圆形，放在盘子里。你可以根据需要把手弄湿一点。把肉丸放在一边。

5. 土豆去皮，晾干，切成厚片(请阅读说明)。把它们放在纸巾上。把它们拍干。

6. 在煎锅中加热油。用少许盐测试一下。如果它立即发出咝咝声，那就准备好了。

7. 把土豆炸到两面都金黄。它们不需要完全煮熟。把它们转移到纸巾上。

8. 用同样的锅和油，把肉丸煎至棕色。它们不需要完全煮熟。一旦他们改变了外面的颜色就没事了。煎的时候不要把锅塞得太满。把它们转移到纸巾上。

番茄酱:

1. 在平底锅中加热橄榄油。加入番茄酱，用勺子搅拌大约一分钟，用中低火。

2. 加入番茄泥和蒜瓣碎。撒上盐，煮5分钟，偶尔搅拌一下。

3. 倒入两杯热水，将其煮沸。把火关小，煮5分钟。

组装和烘烤:

1. 预热烤箱至400F/200C。

2. 将部分炸好的土豆和肉丸放入烤盘。

3. 把所有的酱汁倒在上面。

4. 上面放上番茄片和青椒。

5. 不盖盖子烤20-30分钟。

6. 从烤箱中取出，用切碎的欧芹装饰，即可食用。