派皮:

1. 把面粉、糖和盐放入食品加工机。脉搏跳动几次。
2. 把黄油切成方块，加入面粉混合物中。搅拌至混合物破碎。
3. 加入冷水，每次一汤匙，搅拌，直到面团开始凝聚成一个球。不要过度混合。
4. 将面团捏成圆形，包好，放入冰箱冷藏一小时。
5. 把面团放在烤纸上擀开，烤纸要比9英寸的平底锅稍大。在锅的边缘涂上黄油，将面团和烤纸一起放入锅中，使其覆盖四周。修剪边缘。
6. 当你预热烤箱时，盖上盖子并放入冰箱。
7. 烤箱预热400华氏度。
8. 把平底锅从冰箱里拿出来，用叉子在底部戳几个洞。在上面放上烤纸，装满干豆子。烤20分钟。用烤纸把豆子取出，再烤15分钟或直到底部变成金黄色。
9. 让酥皮完全冷却。

奶油芝士馅:

1. 将浓奶油搅拌3-4分钟，直至变稠。
2. 在另一个碗里，将奶油奶酪、蜂蜜和香草搅拌均匀。
3. 用抹刀将搅打好的奶油加入奶油奶酪混合物中。
4. 把馅料铺在饼皮上。撒上碎开心果，用草莓片装饰。食用前冷藏至少2小时。