自制土耳其肉丸Kofte食谱
辛辣多汁的土耳其肉丸。你可以用同样的食谱做汉堡包。
- 准备时间:8小时
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:8小时20分钟
- 产量:50肉丸1x
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
规模
- 2绞碎的牛肉，80%瘦肉
- ½杯面包屑
- 2洋葱，切碎或捣成泥
- 4蒜瓣，捣碎(可选)
- 1半茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙红辣椒片或阿勒颇辣椒(可选)
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙辣椒粉，可选
- ¼杯水
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙柠檬汁
指令
- 在一个大碗里，将牛肉碎、面包屑、洋葱丁和蒜泥混合。
- 加入香料。
- 在一个小碗里，混合小苏打，水和柠檬汁。把这个倒入碎牛肉混合物中。用手搅拌均匀。揉大约一分钟，这样所有的东西都混合得很好。
- 盖上盖子，放在冰箱里过夜或至少2-3小时。
- 把它们卷成肉丸。
- 用铸铁平底锅或不粘锅加热橄榄油。用大火煮肉丸，不时翻动或摇晃平底锅，这样每一面都能煮3分钟左右。不要把锅挤得太满，分批煮肉丸直到它们吃完，或者留一些冷冻起来。
笔记
如果你找不到80%的瘦牛肉，可以用羊肉和牛肉的混合物(50%羊肉，50%牛肉)。
准备时间包括在冰箱里等待肉丸。
营养
- 服务大小:6肉丸
- 热量:332
- 糖:2.1克
- 钠:865.2毫克
- 脂肪:23.1克
- 碳水化合物:9.1克
- 蛋白质:20.8克
- 胆固醇:80.2毫克
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