红扁豆鹰嘴豆泥蘸料配方
辛辣的红扁豆蘸料配以番茄酱、油酱、欧芹和漆树。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 总时间:20分钟
- 产量:4
- 类别:零食
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食主义者
成分
鹰嘴豆泥:
一杯红扁豆
1个小洋葱，切碎
2杯水
1瓣大蒜
1 / 4杯橄榄油
两汤匙芝麻酱
一个柠檬，只放果汁
1茶匙盐
半茶匙孜然
1茶匙辣椒粉
半茶匙黑胡椒
浇头的酱料:
1-2汤匙橄榄油
1茶匙番茄酱
半茶匙辣椒粉
一撮漆树
切碎的香菜
指令
- 将红扁豆、洋葱和水放入锅中，烧开。
- 把火调到中低，煮到所有的水都被吸收，洋葱变软。这需要15-20分钟。从火上拿下来，让它冷却10-15分钟。
- 将煮熟的小扁豆、大蒜、橄榄油、芝麻酱、柠檬汁、盐、孜然、辣椒粉和黑胡椒放入食品加工机中。搅拌均匀。放入碗中。
- 做浇头酱，在平底锅里加热橄榄油。加入番茄酱和辣椒粉。搅拌大约一分钟，煮一分钟。
- 把酱汁倒在扁豆鹰嘴豆泥上。撒上漆树和欧芹。
- 与蔬菜或薯条一起食用。
笔记
- 煮扁豆时要小心。不盖或半盖煮以保证安全。它可能很容易溢出。
- 如果你觉得煮扁豆后剩下的水太多，就把它倒掉。
- 你可以用手边的小扁豆。如果你想更快的话，甚至可以吃罐装扁豆。但在我们的食谱中，我们会和洋葱一起煮。所以，如果你不想错过洋葱的味道，把切碎的洋葱用一点橄榄油煮到半透明，然后和所有的东西混合在一起。
- 你总是可以品尝和调整后，混合所有的东西。
- 如果你愿意，可以不放芝麻酱。然后使用额外的橄榄油或使用替代品，如杏仁黄油或腰果黄油。
- 冷冻的时候可能会分离。没关系。解冻后好好搅拌一下。
营养
- 服务大小:
- 热量:415
- 糖:1.4克
- 钠:614.7毫克
- 脂肪:26.4克
- 碳水化合物:36克
- 蛋白质:13.5克
- 胆固醇:0毫克
关键词:红扁豆蘸酱，扁豆鹰嘴豆泥