烤花椰菜花:

预热烤箱至420F。在烤盘上铺上烤纸。

把花椰菜的小花放在上面一层。

淋上橄榄油，撒上盐。用勺子搅拌，这样所有的小花都被均匀地覆盖。

烤25分钟或直到变软。让它们冷却。

制作鹰嘴豆泥:

将烤好的冷却的花椰菜和欧芹、芝麻酱、柠檬汁、水、孜然和大蒜一起放入食品加工机中。搅拌均匀。

如果对你来说太稠，可以加额外的水。

品尝和调整调味料，如果需要的话。

配料:

将鹰嘴豆泥放入碗中，淋上少许橄榄油。用开心果和香草装饰。