烹饪馅料:

1. 用中火加热平底锅。把磨碎的苹果和糖一起煮，直到变软，几乎没有果汁，大约10分钟。

2. 加入肉桂和核桃。再煮2分钟。从火上移开，让它完全冷却。

准备面团:

3. 将软化的黄油、酸奶、鸡蛋、柠檬皮、糖粉和玉米淀粉搅拌在一起。

4. 逐渐加入面粉，用手或搅拌器混合，直到所有的东西都在一起。面团会变软，不粘。把面团卷成圆木状，切成10个大小相等的球。

塑造饼干和烘烤:

5. 烤箱预热至350华氏度/ 180摄氏度。在烤盘上铺上烤纸。

6. 在柜台上撒一点面粉。把一个面团球放在上面，用擀面杖把它卷成一个圆(直径7英寸/ 17厘米，厚1 / 2英寸/ 1厘米)。它不必是完美的。

7. 用刀或披萨刀把它切成8等份。在每个三角形的宽边放上1茶匙的馅料，然后把它们卷起来。放在烤盘上，内衬烤盘纸。

8. 对剩下的面团球重复同样的步骤。你可能需要用两张烤盘。烤到浅棕色，大约20分钟。将它们放在烤盘上10分钟，然后将它们转移到冷却架上。随便撒多少糖粉就可以吃了。