Halka Tatlisi(土耳其油条)
一种用柠檬糖浆浸泡的脆甜的街头甜点。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:50分钟
- 产量:101x
- 类别:甜点
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
规模
糖浆:
- 3½杯糖
- 3杯水
- 1汤匙柠檬汁
面团:
- 2杯水
- 2汤匙黄油
- 2半杯面粉
- 2汤匙粗粒小麦粉
- 1汤匙玉米淀粉
- 3.鸡蛋
- 油炸
指令
- 从制作糖浆开始。将糖，水和一片柠檬放入一个大炖锅中，并将其煮沸。煮沸后，把火关小，让它炖10-15分钟，或者直到它变成糖浆。从火上移开，让它完全冷却。
- 现在，你可以做面团了。在一个大炖锅里加热水和黄油，直到黄油融化。慢慢加入面粉，用抹刀快速搅拌大约10分钟，或者直到所有的东西都在一起。
- 把它从火上移开，把面团放到碗里。让它静置直到完全冷却。然后加入粗面粉和玉米淀粉。搅拌均匀。
- 一个一个地加入鸡蛋。每个鸡蛋后用抹刀搅拌均匀。你的面糊应该很光滑。将其转移到裱花袋中。在袋子的顶端放一个星形喷嘴，然后放在一边。
- 在一个大平底锅里放油。把泡袋里的面团挤进冷油里，做成圆形。每次用剪刀将面团切开。一定要把剪刀尖蘸上油，这样在剪的时候面糊就不会粘在上面了。
- 把锅放在中火上，把面糊圈煎至金黄酥脆。立即将它们放入冷糖浆中。让它们静置几分钟，然后转移到盘子里。对剩下的面糊重复以上步骤。在把面糊挤进去之前，要确保油完全冷却。
笔记
- 在加入鸡蛋之前，确保面团完全冷却。
- 当你把面糊挤进去时，油应该是冷的或室温的。
- 环形甜点应该用中火慢慢煎。
营养
- 服务大小:
- 热量:650
- 糖:70.5克
- 钠:261.5毫克
- 脂肪:27.6克
- 碳水化合物:97.4克
- 蛋白质:5.5克
- 胆固醇:66.6毫克
关键词:Halka tatlisi，土耳其油条