素食胡萝卜汤配方
一个特别普通的素食胡萝卜汤食谱，有芹菜、扁豆和米饭。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:40分钟
- 产量:61x
- 类别:汤
- 方法:烹饪
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
规模
汤:
- 2汤匙橄榄油
- 1洋葱,切成小方块
- 2丁香大蒜
- 1杯胡萝卜丁
- ¼杯丁块根芹
- ¼杯绿色小扁豆
- ½茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒粉
- ½茶匙甜辣椒粉
- ½茶匙孜然
- 5杯水
- ¼杯煮好的米饭
- 1汤匙鲜榨柠檬汁
装饰:
- ¼杯切碎的香草(新鲜的薄荷或欧芹)
- 1茶匙辣椒片
- 胡萝卜丝，可选
指令
- 在一个大锅里，用油煎洋葱、大蒜、胡萝卜和块根芹约5分钟。加入扁豆和香料。煮几分钟，偶尔搅拌一下。如果太干，你可以加一点水。
- 倒入水，烧开。关小火，盖上锅盖炖20分钟，或者直到小扁豆变软。
- 加入煮好的米饭和柠檬汁。再煮几分钟，然后关火。
- 上桌前用新鲜香草、辣椒和胡萝卜丝作装饰。
营养
- 服务大小:1碗
- 热量:106
- 糖:2.1克
- 钠:292.7毫克
- 脂肪:5.2克
- 碳水化合物:13.4克
- 蛋白质:3 g
- 胆固醇:0.3毫克
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