把土豆弄松做奶酪馅的时候，土豆要热到你能摸到的程度。这样黄油和奶酪就会很快融化，里面就会变得非常光滑。

你也可以使用钳子或橡胶清洗手套来处理烫手山芋。

关于俄罗斯沙拉的说明:这是一种土耳其风格的奥利维尔沙拉，来自俄罗斯菜，在土耳其被称为Rus Salatasi。它是由切碎的煮熟的土豆和胡萝卜、切片的莳萝泡菜、煮熟的豌豆和蛋黄酱混合而成。与最初的俄罗斯奥利维尔沙拉不同，它不含任何肉或鸡蛋。

为了使这个昆皮尔食谱完全素食，你所要做的就是用素食替代品代替黄油和奶酪。

如果你不太喜欢吃土豆，你可以尝试用红薯或橙薯代替。它们是一种更健康的替代品，可以以完全相同的方式使用。