这是我第一次尝试无麸质饼干,结果非常美味!当我们开始在市场上看到栗子时,我想我必须把它加到我的饼干和这些里无谷蛋白栗子饼干出来了!我必须警告你:这些饼干很容易上瘾,因为它们在你嘴里融化!我知道你吃了第一口之后会要求更多,这将是你最喜欢的饼干食谱之一,即使你不遵循无麸质饮食!
我决定做一些无谷蛋白的东西,因为我的一个pinterest上的朋友开了一家无麸质板邀请我去分享无麸质食谱。狗万去Pascale的主页看看更多美味的无麸质食谱吧!狗万
这些栗子饼干看起来很经典土耳其面粉曲奇,但它们所含的成分却大不相同。它们唯一也是最相似的地方是它们都是入口即化的!你不想一次吃多少,所以做一口大小的饼干总是更好!
我深受"无敌厨房"的启发烤栗子饼干把它变成了无麸质的版本。我事先烤了栗子,第二天做了饼干,因为我发现剥栗子非常无聊和费力!
虽然我在每颗栗子上都做了一个十字,在冷水里等了一段时间,然后再烤,但它们不容易剥皮。如果你知道更简单的方法,我很乐意听到,请在评论区分享。
这个食谱最好的部分是你不需要把栗子剥成一片,因为我们是用食品加工机把它们磨碎的。你会喜欢这些饼干里的坚果味的!没人能猜到这些饼干里面有什么!
smitten厨房的食谱要求在栗子饼干上涂上肉桂和糖粉的混合物,但我只用了肉桂粉。我确实喜欢它的香味,在寒冷的日子里,它是一种伟大的欢迎。
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下面留言,让我们知道你的想法。然后在Instagram上也发一张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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无谷蛋白栗子饼干
用米粉,玉米淀粉和碎栗子做的饼干。
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:17分钟
- 总时间:47分钟
- 产量:3.51x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:土耳其
- 饮食:无谷蛋白
成分
- 500克栗子,四分之三杯烤熟,去皮,磨碎
- 1杯米粉
- 150克黄油,室温下
- 1蛋黄
- ½茶匙香草粉
- ½茶匙泡打粉
- 1杯糖粉
- 4汤匙玉米淀粉
- 1汤匙肉桂,做浇头
指令
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 在每个栗子上切一个小X,在冷水中等待30分钟,然后烤20分钟。
- 放在托盘上冷却,然后去皮。把它们放进食品加工机,好好磨碎。转移到一个大碗里。
- 加入除肉桂以外的所有原料,用手搅拌,直到它不粘在手上。
- 预热烤箱至摄氏170度。
- 烤盘上铺上烤纸。
- 把面糊做成一茶匙大小的球,放在羊皮纸上,每个球之间留出半英寸。
- 烤17分钟,然后放在架子上冷却。
- 冷却后在上面撒上肉桂粉。
- 把这些饼干放在密封容器里保存一周。
营养
- 服务大小:
- 热量:102
- 糖:4.9克
- 钠:1.3毫克
- 脂肪:4 g
- 碳水化合物:15.7克
- 蛋白质:0.8克
- 胆固醇:14.5毫克
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曾mim项目说
请问您使用的米粉是普通的还是特殊的“麻糬”米粉?
Zerrin说
嗨罗瑞拉!我用普通的米粉。
曾mim项目说
谢谢你!
microrna的说
嗨。我能用杏仁粉代替米粉吗?谢谢你
Zerrin说
嗨,Mirna,我从来没有试过用杏仁粉,所以我不想误导你,但我想它会有效。如果你试了,我很想听听结果。
露丝Morrisson说
这个可以用栗子粉做吗?我有一堆栗子粉馅饼皮的食谱,是我为合唱团的节日聚餐做的(一个成员和另一个成员的配偶都有乳糜泻)。
Zerrin说
嗨,露丝,
希望我来的不是太晚。是的,你可以在这个食谱中使用栗子粉。
雪莉说
我剥栗子的诀窍不是在栗子上刻X,而是在栗子“肚子”周围的白色果肉上刻个记号。然后在一个非常热的烤箱里烤大约10分钟(每轮大约12到15个)。这会导致栗子膨胀,表皮分成两半。然后把它们从烤箱里拿出来(再放一批进去),等洋葱能承受热度的时候就去皮。大多数栗子很容易从皮上脱落,尤其是当它们还很热的时候。
Zerrin说
谢谢雪莉和我们分享你的魔术。我有满满一袋栗子。我今晚一定要尝尝。
托马斯。说
又是一个不清楚的配方。在步骤4中,你说要混合所有的成分。这包括一杯糖粉吗?那杯糖粉是煮好以后用的吗?
Zerrin说
嗨,托马斯,抱歉,但我不明白哪里不清楚。你将混合所有的东西,包括糖粉,除了肉桂粉。糖粉在曲奇面团里。煮熟后就不需要了。当它们煮熟和冷却时,我用肉桂粉浇头。
艾比说
剥栗子很困难,但最好的方法是在壳上划十字,然后每个栗子用微波炉加热15秒。每次只削一把,以确保剥时坚果是热的。壳下的纸皮是最难的部分。坚果热的时候,外皮很容易剥落。无需事先浸泡螺母。微波炉的热量会把栗子的甜味带出来。栗子是一种很好的坚果。你也可以把坚果磨碎,做成栗子粉。我家在爱达荷州有一个栗子农场,我们用栗子做了很多不同的事情。我们最喜欢的节日之一就是把它们蘸上巧克力! YUM!
帕斯卡尔·德·格鲁夫说
很棒的Zerrin !非常感谢@这个周末我要去买我非常喜欢的栗子,试一试,但我很确定那些饼干会很好吃。
薇琪说
只是想知道这些有多易碎吗?我经常烤GF,通常用黄原胶把东西粘在一起。你能用Splenda代替糖吗?我的小朋友患有1型糖尿病和乳糜泻,所以替代品是她生活中的一个事实。谢谢你的食谱。狗万
Zerrin说
嗯,这些饼干不是太易碎,它们很硬,当你咬它们的时候,它们不会完全碎。但它们还在嘴里融化。蛋黄足以把东西固定在一起。至于替代品,我从来没有在烘焙中使用过splenda,所以我不确定它对面糊的稠度是否合适。如果你尝试的话,我很想听听结果。我丈夫也是1型糖尿病患者,他喜欢吃一到两份这样的食物,而且他不吃水果或其他碳水化合物。他通常在下午比较活跃的时候用这些饼干代替水果。
哈拉伊萨说
谢谢你!我最近被诊断为麸质不耐症。所以这些是欢迎礼物。
你觉得我能用罐装栗子吗?生栗子在我们地区不容易买到。
Zerrin说
很遗憾听到这个消息!有很多很棒的无麸质食谱,我相信你在适应无麸质饮食方面不会有困难。狗万我从来没用过罐装栗子,但我觉得它们也很好用。如果它们是湿的,你应该把它们弄干,然后研磨。