• 跳到主导航
  • 跳到主要内容
  • 跳到主侧栏
  • 首页
  • manbetx2.0手机版
    • 新闻
  • 浏览类别
  • 与我们合作
  • 订阅
  • 狗万万博app苹果

狗万Give Recipe标志

菜单图标
转到主页
订阅
搜索图标
主页链接
  • 首页
  • 浏览类别
  • 土耳其
  • 甜点
  • manbetx2.0手机版
  • 从这里开始
×

首页»面包»土耳其面包(Ramazan Pidesi)

发表:2021年3月22日通过manbetx2.0手机版

土耳其面包(Ramazan Pidesi)

跳转到食谱 · 打印菜谱

土耳其无揉派德面包食谱又名斋月Pidesi制作起来非常简单和有趣!它只包含一些基本的成分,可以制作出美味柔软的面包!这种面包可以搭配各种各样的菜肴,是任何一餐的终极搭配!

我们知道你们大多数人都爱牛肉馅的馅饼,这是最重要的流行的土耳其食品。不要把这个面包食谱和那个弄混了!这道菜没有馅料,有多种吃法。你想不到烤肉串或Bursa iskender烤肉串没有男孩。

皮德面包是土耳其人喜欢的传统面包之一bazlama面包,simit和亚美尼亚式面包面包。它的面团是用手捏成的,用湿润的指尖压出凹痕,然后在上面撒上芝麻。特别在面包店出售斋月。

在今天的文章中,我们将一起来看看土耳其面包到底是什么,从使用的原料,到正确和正宗的成型和烹饪方法。我们还将介绍一些储存方法,以及如何最好地食用这种面饼。

跳转到:
  • 什么是斋月饼?
  • 和皮塔饼一样吗?
  • 成分
  • 如何制作
  • 你是怎么吃的?
  • 存储
  • 如何重新加热
  • 更多土耳其面包
  • 配方
  • 评论

什么是斋月饼?

面包的意思ekmek土耳其菜中有几种ekmek。这种斋月面包只是其中之一。

Pide,发音为“pee-DEH”,是所有土耳其家庭的主食面包,在斋月期间尤其受欢迎。

这个神圣的月份致力于灵性和反思,白天也有禁食的时间。一旦斋月结束,一场美味的盛宴等待着你,而这种特殊的面包总是其中的明星。

斋月面包,或土耳其语Ramazan pidesi,是一种用酵母发酵的扁平面包。传统上,它被手工塑造成圆形或椭圆形。

面包本身的质地是无与伦比的!它柔软,蓬松,多孔。我们喜欢这种面包的另一个原因是它的简单。它只含有几种基本成分,但它们的比例让你的味觉非常平衡。

皮面包通常在晚上供应开斋晚餐时间在土耳其文化中称为斋月期间。最好的搭配汤。传统上,你会以美味结束这顿饭斋月甜点gullac。

和皮塔饼一样吗?

虽然这两个大饼;Pide和pita有很多共同点,甚至听起来很相似,但它们不是一回事。很多人把它们弄混了,因为“pita”在拉丁语中是“扁平的面团”的意思。

这两种面包的成分几乎相同,但区别在于它们的比例。

土耳其皮德面包是手工做成椭圆形或圆形的。边线是手工制作的,还有对角线在里面形成钻石。

另一方面,皮塔饼虽然是圆形的,但一旦煮熟就会形成很大的气穴。哦,皮塔饼可以在烤箱里烤,也可以在炉子上烤,而派德面包只需要烤箱的方法。

成分

这个土耳其面包食谱(Ramazan pidesi)只需要一些简单的材料,你已经在家里了。

土耳其面包的配料在浅色背景下。
  • 面粉,我们建议使用通用面粉,并确保有3杯以上的面粉用于撒粉和塑形。
  • 〇糖和盐这些成分有助于激活酵母,也有助于平衡味道。
  • 〇速溶酵母对于这个食谱,速溶干酵母效果最好,因为你可以直接把它加入混合物中。
  • 〇橄榄油油在食谱中起着嫩滑剂的作用,有助于改善面包的质地。狗万
  • 牛奶-你的牛奶必须是温热的,以帮助激活酵母。牛奶还能使面团更丰富,并有助于增加颜色。
  • 水- - - - - -水也必须是温热的才能激活酵母。水是这道菜的关键成分。
  • 蛋黄和牛奶这种混合物将有助于增加顶部的颜色。
  • 〇芝麻你可以选择白芝麻或黑芝麻作为你的配料。我们喜欢用黑色的,因为它们提供了一个美丽的对比。

如何制作

面粉,牛奶和橄榄油在一个大玻璃搅拌碗和水,芝麻和鸡蛋在一边。
把面团放在一个玻璃搅拌碗里,旁边放着一条白色的厨房毛巾。

准备面团:

在一个大碗里混合面粉、糖、盐和酵母。加入油和牛奶,用手轻轻混合。慢慢加水,继续搅拌,直到面团变软。盖上面团,让它静置,直到它的大小翻倍。

在烤盘上用指尖捏面团。

面团成型:

面团发起来后,轻轻地把空气折叠起来。将面团放在烤盘上,用湿手指将其捏成圆形或椭圆形。在面团内部做一个圈,留下一个3厘米的边缘作为面包的边缘。

再次用湿手指在面团上做一个深的对角线图案。再静置15分钟。

将斋月面包面团与蛋液和芝麻放在烤盘上。

洗鸡蛋,烤鸡蛋;

面团静置时,将烤箱预热到400°F(200°C)。在烤盘上铺上不粘纸,或者你也可以用比萨石。

将鸡蛋和酸奶(或牛奶)混合,搅拌均匀。将蛋液刷在土耳其面包上,撒上芝麻。烤大约20分钟,或者直到它变成金黄色。把温度调到320°F(160°C),再烤5分钟。

从烤箱中取出,用湿厨房毛巾盖住。静置15分钟,然后切片上桌。

你是怎么吃的?

土耳其大饼斋月饼可以单独食用,也可以涂上美味的盐黄油,但传统上,它也是斋月饼中的一种烤肉串的侧面。我们喜欢用烤肉串就像羊肉串,烤鸡串和亚达那烤肉串。

另一种流行的吃法是配汤,比如土耳其扁豆汤和鲜番茄汤。而且,早餐搭配土耳其鸡蛋和menemen了。

存储

斋月皮面包可以在室温下在密封容器中保存一周左右。

把你的面包放在冰箱里可以延长保质期,尽管它有变干的倾向,所以我们不建议这样做。

另一种选择是将煮好的面包冷冻起来。要做到这一点,只需将每个面包整片或切片包装在密封袋中。

在把面包放进冰箱之前,一定要在袋子上写上面包的细节。冷冻派德面包可以保存3个月!

斋月面包在浅色背景上切成两半。

如何重新加热

斋月可以在盖上盖子的锅里重新加热。一定要用小火烤,以防止面包变干或烧焦。或者,你也可以在烤箱里重新加热。

一个有用的技巧是在重新加热之前洒一些水在面包上,以帮助保持面包柔软蓬松。

更多土耳其面包

  • 在圆锅里用热水烤玉米面包,在木板上切成片,旁边放一把刀。
    不加面粉的玉米面包
  • 菠菜和奶酪馅的gozleme放在一个白色的盘子里,旁边放着半个樱桃番茄。
    土耳其Gozleme配方
  • 在深色背景上涂有芝麻的金色面包的近照。
    自制土耳其奶酪
  • 拉瓦什面包放在木板上的铁煎锅里,旁边放更多的拉瓦什面包。
    Lavash面包食谱

一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下面留言,让我们知道你的想法。然后在Instagram上也发一张照片@give_recipe所以我们可以看到!

报名免费使用GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。

打印

配方

土耳其皮德面包-斋月皮德西

斋月面包和芝麻放在灰色厨房毛巾上。
打印菜谱

★★★★★

5从2评论

用速溶酵母自制的皮德面包,上面撒上蛋液和芝麻。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:40分钟
  • 产量:一个大面包
  • 类别:配菜
  • 方法:烘焙
  • 菜:土耳其

成分

面团:

  • 3杯面粉

  • 1茶匙糖

  • 1茶匙盐

  • 2茶匙速溶酵母

  • 3汤匙橄榄油

  • 一杯温牛奶

  • 2又1 / 2汤匙温水

配料:

  • 1个蛋黄

  • 一汤匙牛奶或酸奶

  • 黑芝麻和芝麻

指令

  1. 在一个大碗里,把面粉、糖、盐和速溶酵母搅拌在一起。
  2. 加入橄榄油和牛奶。

  3. 用手轻轻搅拌。

  4. 慢慢加水,用手继续搅拌。

  5. 当它变得太粘时,稍微弄湿你的指尖,继续搅拌。结果就是一个又粘又软的面团。不要揉它。

  6. 在另一个碗的底部和边缘涂上油脂,把面团移进去。用拉伸膜或干净的厨房毛巾覆盖,让它膨胀起来。根据温度的不同,需要40 -1.5小时。

  7. 预热烤箱至200摄氏度/400华氏度。将烤纸铺在烤盘上。如果有的话,你可以用披萨锅或石头。

  8. 在碗里把面团倒过来,轻轻地释放面团中的空气。

  9. 把它移到烤盘上,铺在锅里,偶尔弄湿手指,按压面团。把它做成圆形或椭圆形。

  10. 蘸湿指尖,在面团上做一个圈,离边缘约3厘米。这是面包的边缘。

  11. 然后再用你的指尖在上面画一个对角线图案。烘焙时它会上升,这些图案可能会消失。所以在制作图案的时候,尽可能多地按压面团。静置15分钟。

  12. 做配料时,把酸奶和鸡蛋搅拌均匀。用刷子或手把这种混合物涂在面包上。

  13. 撒上种子,烤20分钟,直到金黄。把温度调到160摄氏度/320华氏度,再烤5分钟。从烤箱中取出。

  14. 把它放在干净的厨房毛巾上。用一条稍厚的厨房毛巾盖上,静置15分钟。这会使面包更柔软。

  15. 过了这段时间,切片享用吧。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:1918
  • 糖:6.1克
  • 钠:2557.6毫克
  • 脂肪:58.1克
  • 碳水化合物:298.6克
  • 纤维:13.3克
  • 蛋白质:48.3克
  • 胆固醇:184.8毫克

关键词:饼,土耳其饼,斋月饼

这个食谱是你做的吗?

标签@give_recipe在Instagram上贴个标签# giverecipe

«Revani食谱(土耳其小麦粉蛋糕)
Manti食谱(土耳其馄饨)»

读者互动

评论

    留言回复取消回复

    您的电子邮件地址将不会被公布。必填项被标记*

    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. sevil sevdiyar说

    2023年4月1日晚上8:48

    请确认1杯是250毫升,而不是200毫升土耳其巴达克。
    我在想,烘焙食谱应该以重量为准,而不是体积狗万。

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2023年4月3日凌晨2:08

      是的,我们的杯子是250毫升。你说得对,用重量来测量肯定更好。我们尝试在更新食谱时添加它们。狗万

      回复
  2. 莫林说

    2023年3月25日下午4:59

    这种面包,就像你分享过的其他面包一样,很容易做,做起来也很完美,我的土耳其丈夫说这是他吃过的最好吃的面包。我甚至还有从土耳其买来的黑鬼籽撒在上面。里面又软又肿,外面又酥脆。它是如此令人愉快,我可能会在整个斋月期间做它。谢谢你,再一次,在加州伯克利这里有一个美妙的土耳其经历。每次我在收件箱里看到你的新食谱,它都会照亮我的早晨。
    爱你的莫林。

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2023年3月25日下午5:05

      嗨,莫林,

      Your comment is music to our ears Such a lovely review from your husband! And we are so happy to hear that you are enjoying the recipes we send in our newsletter.
      谢谢你让我们知道这些。

      欢呼,
      Zerrin & Yusuf

      回复
  3. 洛林说

    2023年1月31日晚8点28分

    很棒的食谱,面包很好吃。肯定会再做一次。

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2023年2月1日凌晨4:30

      嗨,洛林,
      很高兴你喜欢

      回复
  4. 罗伊说

    2022年5月7日晚9点

    嗯,我不能让我的站起来。我把它放在一个碗里,用湿毛巾盖住它,和我蹒跚学步的孩子一起躺了一个小时。

    我用亚瑟王未漂白的普通面粉,把杯子筛进碗里,确保有空气。肯定是我的酵母。不是即食的,是快速发酵的,全新的。我想我得用另一种打样方法然后把它加到面团里。

    如果你有任何建议,请分享,我要把这批坏的扔掉,再试一次。

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2022年5月8日凌晨4:02

      你好罗伊,
      很遗憾听到你没有得到想要的结果。不确定是不是酵母的问题。速溶酵母和快速发酵酵母的工作原理相同。
      水和牛奶是温的吗?如果它们是冷的或热的,这将对面团的上升产生负面影响。另一个影响温度上升的因素是室温。如果不够热,面团就发不起来。所以放它的最好地方就是烤箱里。

      回复
  5. 克劳迪亚说

    2021年8月10日凌晨2:42

    如此独特的面包食谱!喜欢你用指尖塑造它的样子!

    ★★★★★

    回复

主工具条

Zerrin & Yusuf

来认识一下Zerrin和Yusuf Gunaydin:这对博客背后的夫妇。我们将土耳其美食带进您的厨房!从烤串到甜点,这里应有尽有。

manbetx2.0手机版

受欢迎的

  • 新出炉的土耳其果仁蜜饼甜点,里面有核桃,上面有开心果,放在烤盘上
    简单的土耳其果仁蜜饼食谱
  • Revani食谱(土耳其小麦粉蛋糕)
  • manbetx ios下载
  • 新烤的带芝麻的面包放在灰色的厨房毛巾上。
    土耳其面包(Ramazan Pidesi)
  • 一块古拉克甜点放在两个浅色背景的浅色盘子上,边上放着一碗石榴。
    Gullac食谱
  • 米布丁,金色的顶部装饰着开心果,放在一个陶碗里。
    Sutlac(土耳其米布丁)

页脚

  • 脸谱网
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

所有内容、食谱和照片都是G狗万ive Recipe的版权所有。狗万没有适当的署名和许可,它们的部分或全部不得再版。

隐私政策

版权所有©2021狗万

我们在我们的网站上使用cookie,通过记住您的偏好和重复访问,为您提供最相关的体验。通过点击“接受”,您同意使用所有的cookies。
隐私政策 接受
管理同意

隐私权的概述

本网站使用cookie来改善您浏览网站时的体验。其中,被归类为必要的cookie存储在您的浏览器中,因为它们对网站的基本功能的工作至关重要。我们还使用第三方cookie来帮助我们分析和了解您如何使用本网站。只有在您同意的情况下,这些cookie才会存储在您的浏览器中。您还可以选择退出这些cookie。但选择退出其中一些cookie可能会影响您的浏览体验。
必要的
总是使
必要的cookie对于网站的正常运行是绝对必要的。此类别仅包括确保网站基本功能和安全特性的cookie。这些cookie不存储任何个人信息。
Non-necessary
任何可能不是本网站运作所特别需要的cookie,以及专门用于通过分析、广告和其他嵌入内容收集用户个人数据的cookie,都被称为非必要cookie。在您的网站上运行这些cookie之前,必须征得用户的同意。
保存并接受