土耳其皮德面包(斋月皮德西)-给食谱狗万

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土耳其无揉派德面包食谱又名斋月Pidesi制作起来非常简单和有趣!它只包含一些基本的成分，可以制作出美味柔软的面包!这种面包可以搭配各种各样的菜肴，是任何一餐的终极搭配!

我们知道你们大多数人都爱牛肉馅的馅饼，这是最重要的流行的土耳其食品。不要把这个面包食谱和那个弄混了!这道菜没有馅料，有多种吃法。你想不到烤肉串或Bursa iskender烤肉串没有男孩。

皮德面包是土耳其人喜欢的传统面包之一bazlama面包，simit和亚美尼亚式面包面包。它的面团是用手捏成的，用湿润的指尖压出凹痕，然后在上面撒上芝麻。特别在面包店出售斋月。

在今天的文章中，我们将一起来看看土耳其面包到底是什么，从使用的原料，到正确和正宗的成型和烹饪方法。我们还将介绍一些储存方法，以及如何最好地食用这种面饼。

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什么是斋月饼?
和皮塔饼一样吗?
成分
如何制作
你是怎么吃的?
存储
如何重新加热
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配方
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什么是斋月饼?

面包的意思ekmek土耳其菜中有几种ekmek。这种斋月面包只是其中之一。

Pide，发音为“pee-DEH”，是所有土耳其家庭的主食面包，在斋月期间尤其受欢迎。

这个神圣的月份致力于灵性和反思，白天也有禁食的时间。一旦斋月结束，一场美味的盛宴等待着你，而这种特殊的面包总是其中的明星。

斋月面包，或土耳其语Ramazan pidesi，是一种用酵母发酵的扁平面包。传统上，它被手工塑造成圆形或椭圆形。

面包本身的质地是无与伦比的!它柔软，蓬松，多孔。我们喜欢这种面包的另一个原因是它的简单。它只含有几种基本成分，但它们的比例让你的味觉非常平衡。

皮面包通常在晚上供应开斋晚餐时间在土耳其文化中称为斋月期间。最好的搭配汤。传统上，你会以美味结束这顿饭斋月甜点gullac。

和皮塔饼一样吗?

虽然这两个大饼;Pide和pita有很多共同点，甚至听起来很相似，但它们不是一回事。很多人把它们弄混了，因为“pita”在拉丁语中是“扁平的面团”的意思。

这两种面包的成分几乎相同，但区别在于它们的比例。

土耳其皮德面包是手工做成椭圆形或圆形的。边线是手工制作的，还有对角线在里面形成钻石。

另一方面，皮塔饼虽然是圆形的，但一旦煮熟就会形成很大的气穴。哦，皮塔饼可以在烤箱里烤，也可以在炉子上烤，而派德面包只需要烤箱的方法。

成分

这个土耳其面包食谱(Ramazan pidesi)只需要一些简单的材料，你已经在家里了。

面粉,我们建议使用通用面粉，并确保有3杯以上的面粉用于撒粉和塑形。
〇糖和盐这些成分有助于激活酵母，也有助于平衡味道。
〇速溶酵母对于这个食谱，速溶干酵母效果最好，因为你可以直接把它加入混合物中。
〇橄榄油油在食谱中起着嫩滑剂的作用，有助于改善面包的质地。狗万
牛奶-你的牛奶必须是温热的，以帮助激活酵母。牛奶还能使面团更丰富，并有助于增加颜色。
水- - - - - -水也必须是温热的才能激活酵母。水是这道菜的关键成分。
蛋黄和牛奶这种混合物将有助于增加顶部的颜色。
〇芝麻你可以选择白芝麻或黑芝麻作为你的配料。我们喜欢用黑色的，因为它们提供了一个美丽的对比。

如何制作

准备面团:

在一个大碗里混合面粉、糖、盐和酵母。加入油和牛奶，用手轻轻混合。慢慢加水，继续搅拌，直到面团变软。盖上面团，让它静置，直到它的大小翻倍。

面团成型:

面团发起来后，轻轻地把空气折叠起来。将面团放在烤盘上，用湿手指将其捏成圆形或椭圆形。在面团内部做一个圈，留下一个3厘米的边缘作为面包的边缘。

再次用湿手指在面团上做一个深的对角线图案。再静置15分钟。

洗鸡蛋，烤鸡蛋;

面团静置时，将烤箱预热到400°F(200°C)。在烤盘上铺上不粘纸，或者你也可以用比萨石。

将鸡蛋和酸奶(或牛奶)混合，搅拌均匀。将蛋液刷在土耳其面包上，撒上芝麻。烤大约20分钟，或者直到它变成金黄色。把温度调到320°F(160°C)，再烤5分钟。

从烤箱中取出，用湿厨房毛巾盖住。静置15分钟，然后切片上桌。

你是怎么吃的?

土耳其大饼斋月饼可以单独食用，也可以涂上美味的盐黄油，但传统上，它也是斋月饼中的一种烤肉串的侧面。我们喜欢用烤肉串就像羊肉串，烤鸡串和亚达那烤肉串。

另一种流行的吃法是配汤，比如土耳其扁豆汤和鲜番茄汤。而且，早餐搭配土耳其鸡蛋和menemen了。

存储

斋月皮面包可以在室温下在密封容器中保存一周左右。

把你的面包放在冰箱里可以延长保质期，尽管它有变干的倾向，所以我们不建议这样做。

另一种选择是将煮好的面包冷冻起来。要做到这一点，只需将每个面包整片或切片包装在密封袋中。

在把面包放进冰箱之前，一定要在袋子上写上面包的细节。冷冻派德面包可以保存3个月!

如何重新加热

斋月可以在盖上盖子的锅里重新加热。一定要用小火烤，以防止面包变干或烧焦。或者，你也可以在烤箱里重新加热。

一个有用的技巧是在重新加热之前洒一些水在面包上，以帮助保持面包柔软蓬松。

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