如何吃洋蓟

在我们开始谈论吃洋蓟的艺术之前，让我们先了解一下洋蓟是什么，并探索一些流行的烹饪方法。知道这些会让你更享受这种美味的蔬菜。

什么是洋蓟?

洋蓟是一种大的，绿花芽它看起来很特别，因为它有一层层的绿叶。它来自蓟科，有一点坚果的味道。你可以找到不同大小和颜色的洋蓟，比如流行绿色地球仪类型，在商店全年。他们是最好的。春天和初夏。

新鲜的洋蓟有很多部分坚硬的外叶，柔软的内叶，毛茸茸的喉，美味的洋蓟心。要想享用洋蓟，重要的是要知道哪些部分可以吃，以及如何烹饪。你可以用其他方法蒸、烤、烤或烹饪洋蓟，每种方法都会带来不同的味道和口感。

现在你知道了朝鲜蓟是什么，让我们来学习如何准备烹饪。

准备和烹饪洋蓟

如果你愿意的话煮整个洋蓟，你需要好好准备。不需要拆卸节流器。遵循以下步骤:

1. 用冷水冲洗洋蓟，去除任何污垢或碎屑。
2. 用厨房剪刀，修剪外面叶子的尖尖。
3. 用锋利的刀切掉洋蓟顶部的三分之一。
4. 修剪茎部，根据你的喜好，留半英寸到1英寸左右。

如果你打算做填充洋蓟，你需要烹调前取下节流器。要做到这一点，完成以下附加步骤:

1. 轻轻地把叶子分开，露出咽喉。
2. 用一个小勺子或蜜瓜球小心地舀出模糊的咽喉，小心不要去除太多的柔软的心脏。

一旦你的洋蓟被清洗干净，修剪整齐，并被去除(如果你选择在烹饪前这样做)，它就可以煮了。

有几个洋蓟的烹饪方法，每一种都能带来不同的味道和口感。这里有两种流行的方法:

1. 热气腾腾的：把一大锅水烧开。你可以加一片柠檬进去。关小火，小火煨。把准备好的洋蓟放在蒸笼里，放在沸水上。盖上盖子，蒸25-45分钟，根据大小而定，直到叶子容易去除，心脏柔软。你也可以用高压锅或速溶锅来蒸洋蓟。看看如何蒸洋蓟了解更多。
2. 烘焙:将烤箱预热到400°F(200°C)。在准备好的洋蓟上淋上橄榄油，用盐和胡椒粉调味，然后用铝箔包起来。把它们放在烤盘上，根据大小烤60-75分钟，直到变软。或者，你也可以把它们切成两半或四分之一，和一些柠檬片一起放在烤盘里，用锡纸盖上，烤45-50分钟。

现在你可以用各种各样的酱汁来吃洋蓟，比如荷兰酱、融化的黄油、蒜泥蛋黄酱或蛋黄酱。我们用我们的爱来爱他们洋蓟蘸酱。

如何吃煮熟的整个洋蓟

几千年来，洋蓟一直是地中海美食的一部分。吃煮熟的朝鲜蓟是一种独特而愉快的体验。以下是品尝这种美味蔬菜的方法:

1. 从外面的花瓣(叶子)开始:从洋蓟根部开始，轻轻拉出一片花瓣。可食用的部分是每个花瓣的肉质基部。
2. 沾花瓣:将花瓣多肉的一面蘸上你喜欢的酱汁。
3. 吃多肉的花瓣尖;把花瓣的底部放在牙齿之间，把牙齿放在花瓣周围，向外拉花瓣，刮掉柔软的果肉。丢弃花瓣中剩余的纤维部分。
4. 向内工作:继续去除，蘸，吃，丢弃叶子，直到你得到嫩嫩的，颜色较浅的内花瓣。
5. 去掉里面的花瓣:当你拿到柔软、浅色的花瓣时，你可以轻轻地把它们扯成一簇，露出洋蓟的心。它们会更软，更容易吃。
6. 拆卸节流器:如果在烹饪前没有把绒毛掐掉，用勺子或刀小心地把它刮掉，不要把下面的心脏刮掉。
7. 享受心灵:洋蓟的心脏是这种蔬菜中最珍贵的部分。把它切成一口大小的小块，蘸上你喜欢的酱汁，尽情享受柔嫩美味的味道。

朝鲜蓟的可食用部分

在吃煮熟的洋蓟时，你可以享受三个主要部分:

1. 花瓣基地:每一片花瓣都有嫩芽，肉质的基础那是可以吃的。从外面的花瓣开始，慢慢往里画。当你靠近中心时，花瓣变得更嫩，颜色更浅。内外花瓣的肉质部分都可以吃。
2. 洋蓟心:心脏是朝鲜蓟底部的圆形、柔软的部分，就在内瓣和毛茸茸的咽喉下面。心脏是最珍贵的部分，以其味道鲜美，质地柔软。
3. 菊芋茎:洋蓟的茎也可以吃，但不能全吃。茎的外层是纤维状的，很苦，所以你应该在烹饪前把它去掉。嫩的，内部部分的茎有类似的味道洋蓟心脏，也可以享受。修剪茎部，留下大约半英寸到1英寸，在烹饪前去掉外层。

朝鲜蓟的哪些部分不能吃?

1. 花瓣的纤维部分:虽然每个花瓣的肉质基部是可食用的，但花瓣的上部是纤维状的，不应食用。用牙齿刮掉花瓣底部的嫩肉，扔掉剩下的纤维部分。
2. 模糊阻塞:位于朝鲜蓟的中心，就在心脏上方，毛茸茸的咽喉有毛茸茸的质地，不能食用。在吃心脏之前要把它取出来。你可以在煮洋蓟之前或之后取出它，这取决于你的喜好。
3. 茎杆坚硬的外层:洋蓟茎的外层是纤维状的，很苦。虽然洋蓟茎的内部部分可以食用，味道与洋蓟心脏相似，但在烹饪和食用洋蓟茎之前，你应该去掉坚硬的外层。

吃小洋蓟

小洋蓟比普通洋蓟更小、更嫩。他们是完全可以食用,无需移除扼流圈。以下是如何准备和食用洋蓟宝宝:

1. 准备洋蓟，修剪茎，去掉坚硬的外层花瓣，切掉顶部1 / 4英寸。
2. 用你喜欢的方法烹饪小洋蓟，比如蒸或烤。
3. 一旦煮熟，你可以吃整个朝鲜蓟，包括嫩花瓣和心脏，而不用担心去除扼流子。你可以用这些婴儿做一些朝鲜蓟食谱。狗万

从罐子里吃洋蓟心:

对于那些想要享受洋蓟而不需要从头开始准备的人来说，洋蓟心是一个方便而通用的选择。这些预先煮好的，即食的朝鲜蓟心脏可以有多种用途:

1. 直接从罐子里拿出来:将洋蓟心沥干，作为美味的小吃或开胃菜享用。
2. 沙拉:加入洋蓟碎沙拉为了味道的迸发和咬起来的柔嫩。
3. 在意大利面中:将洋蓟心与意大利面、大蒜和橄榄油一起搅拌，做一顿简单而美味的饭。
4. 披萨:使洋蓟披萨在烤之前把洋蓟心撒在面团上。
5. 蘸和涂抹:将洋蓟心加入奶油蘸料中，比如菠菜和洋蓟蘸料，或者鹰嘴豆泥为了增加深度和味道。

专家建议

1. 正确准备洋蓟:修剪花茎，去掉坚硬的外层花瓣，剪掉顶部1 / 4英寸，露出里面的花瓣。如果愿意的话，在烹饪前把节流器拿掉。用冷水冲洗洋蓟，去除任何污垢或碎屑。
2. 把洋蓟煮均匀。选择合适的烹饪方法，如蒸或烤，将洋蓟煮至软嫩。通过拉外层花瓣来检查熟度——它应该很容易脱落。
3. 配蘸酱食用:当洋蓟叶配上酱汁时，吃起来很有趣。它们可以和各种蘸酱一起食用，比如融化的黄油、蒜泥蛋黄酱或醋沙司。你可以随意尝试不同的口味。
4. 慢慢来:吃洋蓟是一种悠闲的体验。享受每一片花瓣，品尝独特的味道和质地。
5. 丢弃不可食用的部分;记得扔掉花瓣的纤维部分、模糊的花蕊和坚韧的茎外层。重点欣赏嫩嫩的花瓣，洋蓟的心脏和茎的内部部分。

常见问题

洋蓟的食谱狗万

• 朝鲜蓟蘸酱
• 蒸洋蓟
• 土耳其风味洋蓟(Zeytinyagli Enginar)