终极巧克力ganache

跳到食谱 · 打印菜谱

具有两种成分的终极巧克力Ganache始终是巧克力爱好者的救生员。简单，简单，快速。用它在蛋糕，饼干或松露上，双倍快乐！

这是我总是在我想要巧克力蛋糕时使用的配方更加巧克力。我认为它给了一个面包店样式看任何蛋糕。这就是我们的原因草莓巧克力蛋糕已成为我们Instagram追随者最喜欢的食谱之一，并由其他几个账户特色。你可以遵循Instagram账户在那里观看我们的股票。

终极巧克力甘纳许的配方非常简单。我们只需要两种原料:浓奶油和黑巧克力或半甜巧克力。没有什么比做巧克力酱更容易的了。把奶油加热至沸腾。不需要煨。当你看到泡沫上升时，这就足够了。请看下面的视频。把它倒在碎巧克力或巧克力片上。等待1-2分钟，然后搅拌至均匀。就是这样。

在开始制作这个终极巧克力GANACH配方之前，我们需要了解一些事情。首先，如果你想要一个薄薄的釉料只是为了在饼干上淋上淋浴，就在你做完之后使用它。如果你想要厚厚的巧克力釉，虽然倒在蛋糕上，就像我们的双巧克力甜菜蛋糕，你需要等到它完全冷却。

关于巧克力Ganache的更多东西：

如何使巧克力Ganache闪亮

如果你想让巧克力酱有光泽，可以在浓奶油中加入半汤匙黄油，一起加热。我不喜欢用黄油，因为我不想给巧克力酱增加更多的热量。我也没看到有人抱怨它在我蛋糕上的样子。

如果你搅拌完后觉得太稀也不用担心。它放置的时间越长，就越厚。如果你想要更厚的巧克力甘纳许来填充你的纸杯蛋糕，你甚至可以把它放在冰箱里冷冻。然而，这个食谱不能用于给纸杯蛋糕上糖霜。你需要增加一倍的巧克力量。

为了使甘纳许松散，你可以把它放在一个隔热碗里，在沸水上加热，偶尔搅拌，直到它变得光滑。如果你不想让它在冷却后迅速变稠，你可以在上面加一点热奶油搅拌。

如果您有剩余的巧克力Ganache，您可以将其存放在冰箱中的耐热气密容器中，最长5天。当你想重用它时，你会看到它太厚了。别担心。只需在沸水中加热，冷却和使用。

你釉你的蛋糕，你还剩剩下一些巧克力ganache。你为什么不做巧克力覆盖橙片？这些制作了美妙的食用礼物。我只用融化的巧克力让他们留下，但它们仍然会在他们身上涂上巧克力ganache釉。

打印

巧克力Ganache的基本配方，你可以釉你的蛋糕。

规模

你可以用5盎司来制作巧克力和奶油，而不是按食谱中的5.4和5.6来计量配料。差别不大。我这样做只是为了给出精确的克数换算。

关键词:巧克力ganache配方，巧克力ganache